做豆包，其實不麻煩。只是紅豆餡要自己做的才干凈好吃，買來的紅豆餡太甜了。
我喜歡做面食的感覺。面可以變換出好多花樣，尤其看到喜歡美食的朋友們博客里做的各樣面食，饞的我是手癢啊。再說面食還養(yǎng)胃，常吃面使人有力氣，不然北方人怎么長的又高又壯的捏。
自己做紅豆餡也很方便。紅小豆提前一天泡上，第二天早上用電飯鍋燒開，煮10分鐘，再保溫30分鐘即可。雖然時間不長，但小豆已經(jīng)開花了。我喜歡吃有豆粒的感覺，所以也不用碾碎。
材料：中筋面粉300克 酵母2克 水150克
餡料：紅豆餡250克 糖桂花40克 紅糖20克
制作：
1.面粉加酵母和水，揉成面團，發(fā)酵。
2.紅豆提前一天泡水，電飯鍋煮10分鐘，保溫30分鐘。
3.不粘鍋放油，放入煮好的紅小豆，炒干，加糖桂花和紅糖炒至粘稠。
4.面團分成小劑子，松弛10分鐘。
5.取一塊面團，包入豆餡，收口。
6.放蒸鍋醒發(fā)30分鐘。
7.大火燒開轉(zhuǎn)中火12分鐘，關(guān)火3分鐘后開蓋。
那個紅點是用火龍果汁點的。蒸好了以后，紅色還剩一點點了。最近一直糾結(jié)火龍果這么好的顏色，就是留不住啊。
和面時，揉的差不多了，可以醒一會再揉，這樣面團很容易揉的光滑。
天熱的時候，多做點饅頭之類的，吃著方便。
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