中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

    把鮮魚做成風(fēng)干魚，不僅是一種儲(chǔ)存魚的方法，而且制成的風(fēng)干魚同樣可以清蒸或者煲湯。 冬天買上幾條魚，制成風(fēng)干魚，掛在外面風(fēng)干，什么時(shí)候想吃就取下一條做，一直能吃到來年不壞，并且別有一番風(fēng)味，燉湯純白特濃，所以還是自己動(dòng)手自己享受啊。。。
                                                          
                                                                         
                                                                                    1、將花椒、鹽上火炒出香味關(guān)火晾涼；
 
                                                                         
                                                                         2、草魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，把魚骨豎著劈開；
 
                                                                        
                                                                    3、把炒好的椒鹽均勻抹在魚身上(兩面)腌兩到四小時(shí)；
 
                                                                       
                                         4、掛在陽臺外自然風(fēng)干，風(fēng)干好可蒸可燉湯可燒著吃，也可以與肉一起燉，鮮香無比
 
做風(fēng)干魚的步驟： 
  首先要準(zhǔn)備調(diào)料鹽和花椒。先把鹽和花椒倒入鍋中，進(jìn)行翻炒。鹽和花椒的用量，可以根據(jù)魚的大小調(diào)配。經(jīng)過炒制的鹽和花椒，只要能撒遍魚的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。
        接下來，把炒好的鹽和花椒倒在案板上，用搟面杖把它們碾碎。用搟面杖碾碎的目的是因?yàn)檫@兩種調(diào)料的顆粒都比較大，避免涂在魚身上時(shí)不均勻。 
      調(diào)料準(zhǔn)備好后，需要把清洗過的魚縱向劈開，像這樣劈成片狀。這時(shí)，就可以把花椒和鹽均勻的撒在魚身上了。這樣做的目的是為了把魚身上的水分和魚油吸出來。值得注意的是魚的內(nèi)側(cè)和外側(cè)都要撒上鹽和花椒。 
  好一條風(fēng)干魚就做成了。把做好的風(fēng)干魚用S鉤掛在窗外，十天之后，就可以食用了。 
  風(fēng)干魚做好了，用涼水或者溫水清洗。如果覺得咸的，可以多泡一會(huì)。
 
 
其它做法：

1，主料：新鮮野魚，洗凈外表，去鱗，自脊背處破開，取出內(nèi)臟（千萬注意了?。?！開膛后萬不可用水洗?。?！否則一天后即腐?。?，去頭，置盆中待用。
2，配料：鹽（按魚質(zhì)量5%-10%，看自己口味），料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜（嘿嘿，很多人不知道要放蜂蜜，其實(shí)，蜂蜜不僅是防腐劑，且能保證風(fēng)干魚不至于變成干柴，而且可以讓風(fēng)干魚風(fēng)味獨(dú)特哦！），醬油。注意了！?。∽钪匾脑诖耍焊叨劝拙疲。。。?br>3，制作方法：
將洗凈去鱗剖腹去頭后的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油（以上配料用量大家視好惡自行掌握）后腌制6-10小時(shí)，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置于背陰通風(fēng)處，關(guān)鍵的來了：在魚體表面噴白酒（嘿嘿，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不腐敗，唉，沒辦法，此秘籍無償貢獻(xiàn)給論壇了）北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬后收回，放置于冰箱中。
        
    在市場買回殺好不用洗直接腌制，在魚正反兩面都抹上一層鹽，肉厚的地方多抹點(diǎn)，大概要腌周左右，因?yàn)榕D貨放的時(shí)間比較長。腌好后就可以洗干凈再拿出去曬了，開始要曬干，不然就容易壞，儲(chǔ)存要通風(fēng)，或者是放冰箱。腌制好的臘魚可用油煎著吃，也可以用電飯煲蒸著吃。
 
風(fēng)干的牛羊肉

 風(fēng)干的牛羊肉，是藏民喜歡的食品。一般在每年冬天，往往是11月底做。這時(shí)氣溫都在零度以下，藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，使之冰凍風(fēng)干，自然脫去水分，第二年3月后取下烤食或生食均可，味道鮮美。

 
風(fēng)干雞

風(fēng)干雞比較適合冬天制作,因?yàn)樘鞖飧稍锖?所需的時(shí)間比夏天要短。
 
做法：
 
＊鍋中放入花椒和鹽，慢慢燒熱，直到鹽變成棕色，香味飄出
 
＊將花椒鹽均勻地抹在雞肉上
 
＊將雞肉吊起來風(fēng)干（若是天氣炎熱，將雞肉放入漏盆，放入冰箱冷藏室一個(gè)星期即可）
 
＊將雞肉上的花椒鹽洗干凈，將雞肉蒸熟，撕成絲，就是極好的下粥小菜?；蛘邔㈦u肉與青辣椒同炒，風(fēng)味亦是獨(dú)特

風(fēng)干鴨也可以 
四川泡菜腌制法
 
在泡菜壇中盛5000克冷開水，加350克鹽、5克花椒、150克紅尖椒 
 
、150克姜片、150克黃酒，調(diào)勻。再將蔬菜洗凈切塊，晾至表面稍干，裝 
 
入壇中，在壇口水槽里盛上涼開水，扣上壇蓋，置于陰涼處，1周后即可食用。 
 
泡菜吃完后，可加入蔬菜重新泡制，2～3天即可食用。從壇中取菜，要避免油 
 
膩和生水入壇。菜鹵可連續(xù)使用，但再泡入新菜時(shí)，要適當(dāng)加細(xì)鹽、白酒、花椒 
 
等佐料。 
 
糖醋蒜腌制法
 
取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水，每天換水，3天后瀝干，與800克 
 
醋、500克白糖拌勻，裝入壇中，用塑料薄膜扎緊壇口，經(jīng)常搖晃，1個(gè)月后 
 
即腌成糖醋蒜。 
 
泡菜速制法
 
將2500克大白菜剝掉兩道老幫，切去菜頭、菜根，切成5厘米長的小段，再 
 
順切成6毫米寬的菜絲，用25克精鹽拌勻，腌30分鐘。取250克胡蘿卜， 
 
刮皮后切成細(xì)絲。將腌白菜擠去湯汁，加入胡蘿卜絲，再放250克白糖、10 
 
0克醋精、少許精鹽，拌勻后再撒上少許干辣椒細(xì)絲。將50克花生油加熱，放 
 
入20?；ń?，炸至焦黃后撈出，隨即將熟油澆在辣椒絲上，加蓋燜2小時(shí)即可 
 
北京甜辣蘿卜干腌制法
 
將1000克蘿卜切成6厘米長的條塊，要求塊塊見皮，用70克鹽一層蘿卜一 
 
層鹽腌漬，每天翻攪2次，2天后倒出晾曬，待半干后洗凈，拌入250克白糖 
 
、50克辣糊，即成北京甜辣蘿卜干。