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四川真是片神奇的土地。

這里能孕育李易峰，也能出產(chǎn)張杰。

最重要的是，這里有火鍋串串冒菜干鍋缽缽雞水煮魚腦花冰粉...你可以通過食物了解一個(gè)人，但四川人不行，因?yàn)樗麄兂缘膶?shí)在太多。

相比滿地爬的火鍋，川菜館在合肥并非常見。

而這家吃貨圈的小網(wǎng)紅你一定有印象：毗鄰河邊，藏身居民區(qū)，門頭低調(diào)，卻有著最質(zhì)樸的成都味道。

TA就是曾經(jīng)隱于護(hù)城河，如今搬至四里河的

寬院子 6月25號(hào)正式開業(yè)

原來悠閑愜意的老板娘常姑娘誓將更多美食帶給更多人。如今不僅場(chǎng)子大了，菜品也更豐富。

當(dāng)然不變的是

如假包換的成都主廚，空運(yùn)而來的川蜀調(diào)料

以及...神似彭于晏的老板

聽說天天都有人假借吃飯犯花癡

初來乍到寬院子

你一定需要這份燙手攻略

但凡去過寬院子1.0，應(yīng)該知道冒菜是他家的經(jīng)典。網(wǎng)紅來去匆匆，只有沉淀下來的好味道才是爆款。這缸里的每一口，還是你熟悉的樣子。

冒菜又叫做一個(gè)人的火鍋。然而它并不是菜，冒只是個(gè)動(dòng)詞。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，冒菜即出世。

充分吸收了湯底，仿佛調(diào)料都滲入了食材肌理，口感溫潤(rùn)滑膩，麻辣適口。這時(shí)候如果能來碗飯，減肥也變得情有可原。

缽缽雞里面沒有雞，就像你狂吃夫妻肺片還不是光棍一根。雖然起源于樂山，但在成都卻是另一種畫風(fēng)，總結(jié)就是：除了雞啥子都可以放。

串串燙熟后放進(jìn)秘制湯底中浸泡入味，當(dāng)圣潔的食材和重口的湯底碰撞到一起在舌尖爆開的瞬間，我感受到了什么叫化腐朽為神奇。

論智慧，全國(guó)人民可能都比不過四川人。吃火鍋要等，于是有了熟的缽缽雞，竹簽太煩人，冒菜應(yīng)運(yùn)而生。冒菜把油刮掉，又成了干鍋。

是不是覺得特別神奇？

做菜要色香味俱全，干鍋也是極力講究。黃綠紅三色首先就給人一種母愛的柔和感，萬花叢中的豬蹄和排骨有種父愛的嚴(yán)苛。沒錯(cuò)，這正是家的味道。

干鍋里放麻花還是頭回見，略帶辣味的麻花更是頭回吃，吃口很骨感，很銷魂。

四川米粉偏粗，甚至在腌料中加入了豆瓣，花椒辣椒面等。簡(jiǎn)單說，這不是合肥人的親媽咸渣肉，而是一個(gè)你從未涉及的未知領(lǐng)域。

米粉躥過口舌，麻辣推門而入，軟糯的肉質(zhì)仿佛饞蟲上腦，催促著你來一塊，再來一塊...

每個(gè)熱情的成都土著，都會(huì)為初來乍到的外地朋友點(diǎn)份豬腦，仿佛它是連接川渝與外界的美好橋梁?？缭剿銈兙褪桥笥?，實(shí)在跨越不了，東道主也不會(huì)威逼利誘。

他們會(huì)騙你這是豆腐，隔天才說出真相（老編就曾慘遭套路

腦花的葷香和豆腐的清淡完美融合，一盤終結(jié)，意猶未盡，這盤哺乳動(dòng)物的靈魂器官擊潰了你，你甚至想將自己的后半生交付于它。

你一定和我一樣，上菜時(shí)努力抑制“誰特么要吃東北亂燉”的怒火。別雞凍，這盤小燒什錦，其實(shí)是四川年夜飯的常。駐。角。色。

高湯燒制的各種葷素食材齊聚一鍋，勾人的鮮香滋美，在浮躁的塵世間給你帶去了一絲溫柔的撫慰。

辭藻浮夸，只有味道是真實(shí)的。譬如這位路人，一口下肚，渾身抽搐，眼神寫滿欲望。顯然，他吃出了organsm。

印象里的四川是個(gè)重口味地區(qū)，但鹵菜是一股清流，不加醬油，講究本色鹵制，香辣干碟也同樣能你體驗(yàn)一番西南風(fēng)情。

最喜歡雞爪和豬蹄，燉到彈軟但又不失咬勁。能吃多少是多少，實(shí)在吃不了就拼命往嘴里塞吧，這是你身為肉食動(dòng)物的使命。

土公雞煮至斷生，泡至熟透，在保留雞肉原汁原味的基礎(chǔ)上，用熟油海椒調(diào)汁，香、辣和微麻毫無疑問是這道涼菜的靈魂。

涼拌只是做法，該熟的都熟了，你大可不必感到萬分沮喪甚至開始懷疑人生。魚肉嫩滑，湯汁清新脫俗，霸屏的大把香菜更是徹底讓你下跪收服。

身處一個(gè)熱成火炕，學(xué)霸都快熱成傻逼的季節(jié)，涼面可能是眼下最好的禮物。麻辣酸甜的復(fù)合型調(diào)味，一口就能讓你感受到什么叫血液里流淌著涼爽。

名字很文雅，其實(shí)就是四川粽子。糯米、江米和紅糖包裹在蜀南竹海的筍殼里，蒸制后，米的軟糯、糖的微甜和筍衣的清香三管齊下，有點(diǎn)中式甜品的感覺。

花果酒釀

啤酒太直男，白的稍顯隆重，雞尾酒過于浮夸，不喝酒又會(huì)被人蓋章慫人一個(gè)...似乎沒有比這幾瓶定制果酒更適合你了。

兼具果香的甜柔和自然發(fā)酵的濃醇，兩種風(fēng)情交融，柔和不澀口。最重要的是酒精度不高，吹瓶也不會(huì)宿醉，更不會(huì)出現(xiàn)醒來不識(shí)枕邊人的窘態(tài)。

和曾經(jīng)的居民區(qū)小館相比，場(chǎng)子明顯大了很多，空間富余，讓人更放松也更閑適。

裝修也下足了功夫，明明是個(gè)川菜館，居然渾身藝術(shù)細(xì)菌。

除了帥比老板，餐具也隨時(shí)在賣萌，話說這只熊貓好像有些斗雞眼233

趁這家店還沒被擠爆

帥哥老板還沒被瘋狂粉絲嚇跑

趕緊去搶座位吧

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寬院子

地址：潛山路四里河路交口，香天下左手50米

停車信息：想怎停怎停，沒人鳥你

人均：50

營(yíng)業(yè)時(shí)間：早11晚9點(diǎn)半

電話：65536581