1. 金箔
Edible gold leaf每磅約1.5萬美元，
其厚度只有萬分之一毫米，已經(jīng)薄到對著光線可以透亮的程度。可添加于酒類、糕點、蛋糕、咖啡、茶、火鍋、料理、調(diào)味品、化妝品、入浴劑中，豪華氣派，延年益壽，美容駐顏。
【歷史】
食用黃金起源于中國秦漢時代。1983年，世界衛(wèi)生組織正式將9999自然純金列入食品添加劑范疇。【對人體的作用機(jī)理】金箔所產(chǎn)生的微電流與人體本身的電流基本相同，能通過負(fù)離子作用促凈化血液，食用金箔進(jìn)入人體形成金的一價化合物——金鹽，能有效析出體內(nèi)有毒物質(zhì)，疏通血管，調(diào)節(jié)和改善人體免疫功能，因此對高血壓、心臟病有明顯的療效。
【近代應(yīng)用】
在近代醫(yī)學(xué)史上，金開始被應(yīng)用于治療免疫疾病。研究中還同時發(fā)現(xiàn)，金具有很強(qiáng)的抗氧化性。通過納米技術(shù)的特殊處理和加工，將黃金中對人體有害的鎳元素去掉,加入對皮膚有益的紅色元素和微量元素及骨膠原,重新制作成金箔化妝品具有抗衰老的神奇功效。而用于按摩的“納米金”是通過輕輕按摩即可讓皮膚當(dāng)即吸收。“金元素”從皮膚滲入到真皮層內(nèi)，自行產(chǎn)生更多的膠原蛋白對抗自由基，迅速抵消導(dǎo)致肌膚老化的根本原因，直接解決皺紋、松弛、晦暗、色斑、缺水這5大肌膚老化的核心問題，全面減緩肌膚衰老，令肌膚恢復(fù)并停留在平滑、緊實、光彩、勻凈、潤澤的年輕狀態(tài)，從而達(dá)到美容抗衰老的神奇效果。
2. 白松露
每磅6000美元或以上。松露是一種菌類，多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，豬能聞到其香味并將其拱出來。所以在我國俗稱“豬拱菌”。這種菌類一般為黑色，少有白色的更為珍貴。但由于這種菌類直到目前為止還無法人工培育。并且出土后半小時就會失去光澤和其香，極難保存。所以極其珍貴。盛產(chǎn)于我國江西地區(qū)，在舌尖上的中國系列紀(jì)錄片中便將其收錄其中?！?/span>
3.魚子醬
每磅1550美元或以上。鱘魚卵制成的魚子醬最正宗。魚子醬分為紅，黑兩種。嚴(yán)格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質(zhì)量最佳。并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內(nèi)共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產(chǎn)量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。
4. 藏紅花
每磅1500美元或以上。最貴價的香料，主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植。藏紅花又名西紅花，被西班牙人譽為“紅色金子”。藏紅花有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物。二是世界上最高檔的香料。三是世界上最好的染料。
5.金錢猛魚
每磅714美元，主要出沒在中國南部海岸。實為金錢鳘，也稱黃唇魚，為上等大補品。尤其是魚膘(俗稱“魚膠”“魚肚”)最為珍貴。外表類似于黃魚，所以也經(jīng)常被誤傳為天價黃魚。幾年前香港開斬過一條金錢猛魚，市民聞訊趕來觀看，每500克上千元的魚肉瞬間被搶購一空。并有人出價120萬元購買此猛魚魚肚。民間流傳各種傳說，類似于中年人吃了都可再次發(fā)育，長高10公分等。
6. 神戶牛肉
每磅150美元或以上。被視為優(yōu)質(zhì)上等食品，因為農(nóng)民的飼養(yǎng)極為悉心，還為牛按摩、喂它們喝啤酒，所以價格特別昂貴。神戶牛肉的鼎鼎大名大家應(yīng)該都聽到過。世界上最好的牛肉。值得一提的是，不是所有出自神戶地區(qū)的牛就是神戶牛肉。神戶牛肉必須是“處女牛”，否則肉的口感會略帶乳臭。此外還有相當(dāng)繁復(fù)的評定標(biāo)準(zhǔn)。保證了神戶牛肉出品必優(yōu)。只是市面上充斥著大量不合格的或者假冒的神戶牛肉。
7. 麝貓咖啡
又稱為努瓦克咖啡，每磅110美元或以上。原來生長在印度尼西亞的麝貓偷吃咖啡豆，卻不消化，原粒拉出，因麝貓的消化系統(tǒng)有一種酵素，這種酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出來的咖啡豆有一種獨特的苦澀和香味。所以經(jīng)過獨特發(fā)酵過程的咖啡豆，風(fēng)味和一般的咖啡豆有所不同，由于產(chǎn)量稀少，售價居高不下，是全球最名貴的咖啡。研究人員表示，咖啡豆經(jīng)過棕櫚貓腸胃的過程非常類似于對咖啡進(jìn)行發(fā)酵時的濕加工過程，而在這兩個過程中起關(guān)鍵作用的都是乳酸菌。
8.鵝肝醬
法語名 foie gras 每磅50美元。與魚子醬和松露合稱“世界三大珍味”。鵝肝醬是法國最著名的美食，它一直是老饕的最愛和動物保護(hù)人士的最痛，盡管營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但這一美食依然風(fēng)靡全球。鵝肝醬制作的原材料是經(jīng)過填喂的鴨或鵝的肝臟，填喂時將一個軟管經(jīng)過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內(nèi)，如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美。在肥肝的等級方面，最高級的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時所剩的肥肝屑片。
9.燕窩
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow)，屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，無法食用。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”(swiftlet)，具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)(如：羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類(如家燕)所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值為最高。燕窩中有稱為“血燕”的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細(xì)、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。
10.雪蛤
又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆、哈士蟆。雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”，是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達(dá)五個月之久，因此得名“雪蛤”。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強(qiáng)之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管(雪蛤膏)更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。最珍貴的要數(shù)雪蛤油屬于甘平藥力又夠強(qiáng)大，因此極宜適合長期的服用。同時雪蛤油含有多種元素、胺基酸、脂肪酸和酶等，可以強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏、補血活絡(luò)等有特殊的治療作用。男女老少皆宜。此藥材特殊之處在于含有大量的荷爾蒙。這也是雪蛤名貴滋補，被稱作為“動物人參”的原因。
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