版權(quán)聲明本文由林治老師授權(quán)發(fā)布
點茶成金/中國茶產(chǎn)業(yè)的掌上商學(xué)院
大家千萬不要嫌煩，不要認(rèn)為我小題大作，死死抓住蔡瀾先生的一篇文章不放。我之所以要三評蔡先生的這篇文章不僅僅是因為他對茶藝茶道的斥責(zé)有誤，做為一個茶癡，我自然應(yīng)當(dāng)“亮劍”。更重要的是因為像蔡先生大名遠(yuǎn)揚的人在如何做學(xué)問方面居然杜撰史料，嚴(yán)重誤導(dǎo)了讀者，我不得提醒大家，這年頭“大師滿街跑，人人是博導(dǎo)”，不過其中有些人實在靠不住，千萬不可盲從。
例如蔡先生文章中引用了三首詩，三首都有錯。第一首白居易的《山泉煎茶有懷》，誤把“看煎瑟瑟塵”寫為“看蒸瑟瑟塵”。第二首宋代詩人杜耒的名詩《寒夜》蔡先生竟然說成了作者是杜甫。這些我暫且都認(rèn)是筆誤，都可以原諒，但是他把引用的第三首詩說成是蘇軾的詩，則是徹頭徹尾的杜撰，若不更正，遺害無窮。且看蔡先生的引文：
“將酒和茶糅和得最好的還是蘇東坡的：宛如銀河下九天，鋼斧劈開山骨髓，輕鉤釣出老龍涎，烹茶可供西天佛，把酒能邀北海仙。”
這首詩的引文極不規(guī)范，只引了五行，沒頭沒尾沒出處。這五行詩雖然形同七律，卻不合格律，如同順口溜。蔡先生是香港“四大才子”之一，并且“于電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，是第一流的通達(dá)。雖魏晉風(fēng)流，猶有不及”。
那么應(yīng)當(dāng)能看的出這首詩完全不同于蘇軾的一貫風(fēng)格，不可能是蘇軾之作。我當(dāng)時閱后就滿懷疑問，因為我在編著《古今茶情》的第三篇《茶仙～蘇東坡》時查閱過所能找到的各種版本的蘇軾詩文，對此詩毫無印象。為了慎重，我把引詩發(fā)給了當(dāng)代詩詞泰斗湖南師大蔡鎮(zhèn)楚教授，同時也發(fā)給了著名的文學(xué)家武漢商學(xué)院的周圣弘教授。周教授回復(fù)說：“我查了《全宋詩》電子版，沒查到蘇軾有此詩?！辈探淌诨貜?fù)說：“此引之詩在蘇軾集中未查到。按規(guī)矩，引文應(yīng)注明出處，如今人隨口亂說，只能忽悠青年人?！辈替?zhèn)楚教授指點我說：“所引之詩是西湖民間故事中傳說的一首《泉水詩》”。
根據(jù)蔡鎮(zhèn)楚教授的指點，我查了傳說的不同版本，其中有個傳說挺有趣。我在文字上略作整理，供大家消遣。
據(jù)說宋代時有個讀書人愛詩成癡，大有語不驚人死不休的執(zhí)著。有一次他游山玩水時看到山谷中泉水奔流，飛珠濺玉，十分壯觀。于是吟道：“泉泉泉泉泉泉泉，”但是反復(fù)吟詠第一句卻久久想不出下句，回去后積郁成疾，郁郁而終。他死后陰魂不散，化作厲鬼每到深夜便不停地吟著“泉泉泉泉泉泉泉”四過游蕩，嚇得當(dāng)?shù)孛癖娨估锒疾桓页鲩T。
后來蘇東坡出任杭州史君。有一天晩上新月如鉤，碧空如洗，銀河璀璨。東坡仰望星空思緒萬千，正想吟詩，聽到遠(yuǎn)處有人吟頌：泉泉泉泉泉泉泉，于是順口接道：
宛如銀河落九天。
鋼斧劈開山骨髓，
輕鉤釣出老龍涎。
烹茶可供西天佛，
把酒能邀北海仙。
鬼魂聽到十分驚訝，他想如此妙句只有當(dāng)朝龍圖閣東坡大學(xué)士才能對得出。于是問：
來者可是蘇學(xué)士？
蘇東坡答道：
然然然然然然然！
蔡先生以民間傳說的《泉水詩》為蘭本，砍頭去尾后當(dāng)作蘇軾之詩推薦給讀者這種做法實在不妥。以蔡先生的知名度和影響力，信眾多多，若不更正，今后以訛傳訛傳播開去，大家都會認(rèn)定這是蘇軾之詩，這不知會誤導(dǎo)多少人？遺害多少代？
目前中國的傳統(tǒng)文化已亂成一鍋粥，每一位學(xué)者在研究和傳播傳統(tǒng)文化時都應(yīng)當(dāng)實事求是，盡量嚴(yán)謹(jǐn)，大師更應(yīng)自律自重，為大眾做出好榜樣，切不可為逞能而給中國文學(xué)史添亂，給民眾思想添亂，不知蔡瀾先生以為然否？
林治↘
著名茶文化專家，中國高等院校茶文化教材編委會主任,西安六如茶文化研究所所長。
蔡瀾↘
1941年8月18日出生于新加坡，祖籍廣東潮州，電影監(jiān)制、美食家、專欄作家、電影節(jié)目主持人、商人。與金庸、黃沾、倪匡并稱為"香港四大才子"，有"食神"美稱。蔡瀾通曉潮州話、英語、粵語、普通話、日語、法語。是世界華人健康飲食協(xié)會榮譽(yù)主席。中國美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作為節(jié)目總顧。
白水清↘
白水清，男，1955年生，祖籍安溪縣龍門鎮(zhèn)美卿村?，F(xiàn)任香港安溪同鄉(xiāng)會副會長、世界茶文化交流協(xié)會副會長。
2015年，何氏與“普洱教父”白水清先生在宜昌結(jié)緣。
陳文品↘
男，茶學(xué)博士，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)系副研究員，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶葉科學(xué)系副教授，荔灣區(qū)普洱茶文化協(xié)會顧問，云南麗江永勝人，1994~2006年在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所工作， 2003年獲西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士學(xué)位，2006年獲西南大學(xué)茶學(xué)博士學(xué)位，研究方向為制茶工程與貿(mào)易，主要從事茶葉初、精、深加工研究和茶學(xué)專業(yè)教學(xué)工作， 2000年來主攻普洱茶研究，對普洱茶的衛(wèi)生與安全，微生物發(fā)酵、貯藏陳化加工技術(shù)等方面做了一系列深入研究。
鄧時海↘
鄧時海 師 承:呂殿臣→王子和 學(xué) 歷:臺灣師范大學(xué)體育系 經(jīng) 歷:臺灣師范大學(xué)教授 ,文化大學(xué)兼任教授 ,中國普
鄧時海~楊家太極武藝第六代傳人洱茶學(xué)會創(chuàng)會會長 ,臺灣師范大學(xué)教授 ,文化大學(xué)兼任教授 ,中國普洱茶學(xué)會創(chuàng)會會長 ,臺灣師大茶藝社創(chuàng)社教授 ,楊家太極武藝第六代傳人 ,國家級太極武術(shù)教練 ,國家級、亞洲級、國際級武術(shù)裁判 ,國際武術(shù)醫(yī)學(xué)大會榮譽(yù)博士,中華國術(shù)會理事、主委、研發(fā)委員 ,中華太極拳協(xié)會顧問、委員、副主任 ,中華楊太極武藝協(xié)會師承長、總教練、審判委員召集人 ,中華武術(shù)研究發(fā)展協(xié)會秘書長、裁判長、審判委員召集人 ,臺灣區(qū)運會武術(shù)裁判長、審判委員召集人 ,北歐巡回國術(shù)推廣教學(xué) .
何宏江點評：近期的林治與蔡瀾先生之爭，讓我想起了2014年白水清與陳文品兩位先生關(guān)于普洱的爭論，我對這幾次茶界的重要爭鳴事件持冷靜辯識態(tài)度，從看熱鬧中學(xué)習(xí)，爭取上升為看門道。
觀摩學(xué)術(shù)爭論其實有助于茶人和茶友增長知識與智慧。只要尊重文化與學(xué)術(shù)，只要尊重人格，只要提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展，都行！讓爭論來得更多一些，更深刻一些，更文明一些，無爭論不學(xué)術(shù)。
（何宏江：三峽茶文化研究會會員、宜昌茶葉網(wǎng)總編、茶精品雜志三峽站站長，組織策劃過重走茶馬古道、尋找宜昌民間制茶人、遇見90后茶人等茶活動）
