遺傳因素和內(nèi)分泌失調(diào)可以導(dǎo)致肥胖，但絕大多數(shù)的胖孩子是因?yàn)轱嬍尺^(guò)量和活動(dòng)過(guò)少，醫(yī)學(xué)上稱“單純性肥胖”。家長(zhǎng)關(guān)心的是，孩子正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，在人一樣節(jié)食減肥又恐怕因缺乏營(yíng)養(yǎng)而影響孩子健康。加上肥胖兒童從小養(yǎng)成了偏食、挑食的習(xí)慣，愛(ài)吃肉、甜食和面食，有的還喜歡喝甜飲料，一下子糾正也很困難，所以，調(diào)整胖孩子的飲食需強(qiáng)調(diào)以下幾個(gè)方面：
1、合理調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，執(zhí)行平衡膳食。
給胖孩子選擇食物，要遵循少糖、少油、保證蛋白質(zhì)供應(yīng)和多食水果蔬菜的原則。具體地說(shuō)，用谷類及其制品，如饅頭、米飯、面條作為孩子的主食，但要比以前少吃，尤其是晚餐，主食量最好是午餐的一半。孩子生長(zhǎng)發(fā)育離不開(kāi)蛋白質(zhì)，家長(zhǎng)要給孩子一定量高蛋白的食品，如瘦肉、魚類、牛奶、雞蛋、豆制品等，但也不要以為不含淀粉而不加限制甚至代替主食，過(guò)量攝入蛋白質(zhì)，除增加胃腸道和肝腎負(fù)擔(dān)外，也會(huì)因能量過(guò)剩而轉(zhuǎn)化為脂肪貯存起來(lái)。
胖孩子盡量不要吃高糖高脂肪飲食，如各種糖果、糕點(diǎn)、巧克力、甜飲料、冷飲、蜜餞等。 脂肪供給熱量特別多，油炸食品、動(dòng)物油、肥肉、奶油等，胖孩子最好不吃。我國(guó)許多家庭以豬肉為主要肉食，其實(shí)豬肉脂肪含量高，并不適合胖孩子吃。即使是瘦豬肉，脂肪含量也達(dá)62%，是牛肉、兔肉的2——3倍，五花肉的含量高達(dá)37%，所以，肥胖兒所食肉類應(yīng)以牛肉 、兔肉、禽肉為主，每周吃豬肉的次數(shù)不超過(guò)2——3次。
保證供給孩子足量的維生素和礦物質(zhì)。給胖孩子多吃蔬菜和水果。蔬菜類如芹菜、竹筍、蘿卜、豆芽、南瓜、蘑菇、油菜等，熱能少而體積大，既可補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，又能滿足孩子食欲，避免饑餓感。各種水果也含豐富的維生素和礦物質(zhì)，味道比蔬菜好得多，但有些水果含糖分多，熱量并不低。蘋果和梨所含熱能大約是等量米飯或面條的一半，橙子和葡萄的熱能是等量主食的三分之一，香蕉的熱能甚至接近主食，所以家長(zhǎng)要有選擇地給孩子吃，更不能用水果代替蔬菜。
各種瓜子、核桃仁、松子仁、花生仁等零食的熱量特別高，是等量米飯的3——5倍，切忌給正在限食的胖孩子吃。
2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理安排一日三餐。
早餐要占全天總量的35%左右，有的孩子為了減肥不吃早餐，導(dǎo)致上午的精力不易集中，活動(dòng)能力差，還造成到中午時(shí)饑餓難耐，食欲旺勵(lì)，吃得過(guò)多，而這時(shí)胃腸道對(duì)食物的消化能力也增強(qiáng)。中餐應(yīng)占全天總量的45%，晚餐占20%左右。如果睡得餐，為避免饑餓感可在餐后1——2小時(shí)加點(diǎn)熱能少的食品，如魚片、草莓、橙子、西紅柿、黃瓜等。
要教會(huì)孩子養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，避免狼吞虎咽。這樣可以使部分食物先消化吸收后升高血糖，向大腦的飽食中樞發(fā)出飽食信號(hào)，從而和食量。一般情況下，一頓飯的時(shí)間以20多分鐘為宜。家長(zhǎng)可以給孩子多準(zhǔn)備些質(zhì)地硬、體積相對(duì)大的高纖維食物，如粗糧、全麥面食、各 種蔬菜，這樣咀嚼時(shí)間長(zhǎng)，吃飯速度自然減慢。相應(yīng)地要少給孩子吃加工精細(xì)、松軟易于吞咽的食物。家長(zhǎng)還要注意改變烹調(diào)方式，盡量少煎炸，不用動(dòng)物油炒菜，最好以煮、燉、蒸的方式來(lái)減少用油量。
3、調(diào)整飲食需要孩子與全家人的共同配合。
家長(zhǎng)要細(xì)致耐心地對(duì)孩子講明利害關(guān)系，盡量取得主動(dòng)合作，避免多方指責(zé)和強(qiáng)迫限食，不要引起孩子精神緊張或逆反心理。孩子有進(jìn)步 時(shí)要及時(shí)予以鼓勵(lì)，增強(qiáng)其自信心。父母有肥胖的最好跟孩子共同限制飲食?？傊?，要讓孩子在輕松愉快的氣氛中減重。
兒童不宜過(guò)度節(jié)食減肥
隨著“小胖墩”的增多，許多家長(zhǎng)也通過(guò)報(bào)刊、電視等途徑了解到肥胖的危害，很為孩子擔(dān)心，就急于求成，讓孩子大幅度節(jié)食來(lái)減肥，什么也不許多吃，造成孩子經(jīng)常處于饑餓狀態(tài)。不過(guò)這一番苦心都不一定能收到預(yù)期的效果，還可能會(huì)影響孩子的身心健康。孩子是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的飲食過(guò)量和活動(dòng)過(guò)少才胖起來(lái)的，所以也要慢慢地降低體重。
給胖孩子限制食量的前提是，必須滿足孩子的基本營(yíng)養(yǎng)及生長(zhǎng)發(fā)育所需。如果只要求“減重 ”而錯(cuò)過(guò)了孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，那就得不償失了。孩子胖是體內(nèi)貯存脂肪過(guò)多，脂肪 只能轉(zhuǎn)化為熱量供身體活動(dòng)需要，不可能轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)等孩子必需的營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)。胖孩子的食物應(yīng)以蔬菜、水果、面食、米飯為主，外加適量的蛋白質(zhì)食物，如瘦肉（以牛肉、兔肉、禽肉為主）、魚、雞蛋、豆制品。在最初只要求制止體重曾加，以后再讓體重緩慢下降，到超過(guò)正常體重范圍的10%左右時(shí)，可以不再特別限制飲食。
活動(dòng)過(guò)少是導(dǎo)致肥胖的一另一重要因素，這也是有些孩子吃得不是太多而形體肥胖的原因。適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，既能增強(qiáng)體質(zhì)，又可有效地控制體重。有的家長(zhǎng)說(shuō)，我的孩子一運(yùn)動(dòng)就吃得 更多，根本控制不了，這是運(yùn)動(dòng)方式不合理造成的。劇烈運(yùn)動(dòng)可激增食欲，一定要避免。對(duì)胖孩子要采取中低強(qiáng)度和長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)方式，包括步行、慢跑、慢速游泳、打乒乓球等。每天的運(yùn)動(dòng)量大約1個(gè)小時(shí)，運(yùn)動(dòng)時(shí)間放在下午和傍晚最好。也可以讓孩子承擔(dān)一部分力所能 及的家務(wù)，盡量減少看電視、玩游戲等靜坐時(shí)間，尤其是不要形成邊看電視邊吃零食的不良習(xí)慣。
