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人們對(duì)花菜可能要刮目相看了，因?yàn)橛行碌淖C據(jù)表明，花菜中含有強(qiáng)有力的抗癌物質(zhì)！

其實(shí)，早在1992年3月14日，在巴爾的摩的國(guó)家科學(xué)院會(huì)議上，研究人員從花菜中鑒別出了一種稱(chēng)為胡蘿卜子素的化學(xué)成分，它能激發(fā)動(dòng)物和人體細(xì)胞產(chǎn)生抗癌酶。

細(xì)胞藥理學(xué)家鮑爾●泰勒利說(shuō)：

“胡蘿卜子素可能是迄今發(fā)現(xiàn)的最有潛力的抗癌物。”

花菜烹調(diào)對(duì)，抗癌功效增強(qiáng)75%！

研究發(fā)現(xiàn)，想讓菜花最大限度地發(fā)揮抗癌功效，最直接的方法就是盡可能多地得到其中的抗癌物質(zhì)“萊菔硫烷”、“胡蘿卜子素”。

此外，菜花切好后不能久放。在空氣中放置6個(gè)小時(shí)，抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。建議放到冰箱里。

挑選花菜：留有夾克式葉子

• “黃臉婆式”的花球顏色淡黃、花梗綠色的來(lái)得更健康、營(yíng)養(yǎng)。

• 花菜的硬莖部有豐富的營(yíng)養(yǎng)，一起吃，不要丟掉。

• 在烹制菜花的時(shí)候，不應(yīng)該使用太多的鹽，花菜要做得脆一些，不要太軟。

很多包塊（腫瘤）的形成都是由于毒素的堆積：直接接觸了放射性毒素、或者體內(nèi)毒素長(zhǎng)期排不出去。

這種做法特別適合，熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等癥。

每天一頓白花菜
還能得到下面這幾種特棒功效

現(xiàn)代研究表明，菜花是含類(lèi)黃酮最多的食物之一，而類(lèi)黃酮具有抗癌作用，長(zhǎng)期食用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的幾率。

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。

補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。

菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一。

類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常烹制菜花更是可以節(jié)省美容費(fèi)用的“聰明做法”。菜花里有豐富的維生素C，每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。

能夠有效地抑制黑色素的生成，預(yù)防黑斑與雀斑的產(chǎn)生，因而又是一種理想的美容食品。它能消除雀斑、黑斑，潤(rùn)澤肌膚，駐顏美容，還能幫助人體細(xì)胞產(chǎn)生膠原，使肌膚變得滋潤(rùn)。

美國(guó)《時(shí)代》雜志曾經(jīng)進(jìn)行過(guò)一次健康食物的相關(guān)調(diào)查，菜花因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和多樣的烹飪方式，名列前茅，排在了綠茶、藍(lán)莓和燕麥的前面！

每天都要吃些白花菜，不知不覺(jué)中遠(yuǎn)離癌癥、和潛在的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)啦！

但是也不要因?yàn)榛ú撕镁统缘眠^(guò)多，每天按照上面的方法烹調(diào)，當(dāng)菜吃就行了！很棒的哦！