茄汁雙菜花怎么做？茄汁雙菜花的杭州菜方面做法與你分享！花菜一般有白花菜和綠色的西蘭花菜，含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鉀、鈣、鐵多種微量元素等等，有抗氧化防癌、清化血管的作用，而喜歡用茄汁配做茄汁菜花，能使菜花酸甜入味。
做法：先將白花菜和西藍(lán)花菜分別浸水洗清后，切小朵花菜漓干水。
然后等鍋里水煮開后，將白花菜和西藍(lán)花菜倒入鍋里稍焯一下，撈出冷水沖涼。
熱油鍋，將番茄沙司倒入油鍋里翻炒后，放入焯過的雙色菜花朵，加少量清開水、鹽、雞精入味即可。
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