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2020年，我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)令食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到889億元，較2019年同比增長(zhǎng)超過(guò)10%；預(yù)計(jì)到2022年將達(dá)到1,073億元，繼續(xù)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

速凍水餃、速凍湯圓節(jié)令食品及方便食品的雙重特性顯著，市場(chǎng)規(guī)模較大、占比較高。u相較于粽子，月餅銷(xiāo)售單價(jià)較高，整體市場(chǎng)規(guī)模占比較高。

（1）需求端

C端：個(gè)人及家庭

·做家務(wù)的時(shí)間、能力和意愿減少

·工作時(shí)間變長(zhǎng)、省時(shí)便捷的烹飪需求

·一人食、家庭規(guī)模減小

B端：餐飲行業(yè)

·連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)需求

·高效率的出餐訴求

·人工租金成本上漲，提效降本的需求

（1）創(chuàng)新及健康口味

（2）消費(fèi)日?；?/p>

（3）線上渠道發(fā)力

（4）餐飲渠道發(fā)展空間大

作為傳統(tǒng)節(jié)令食品，速凍水餃和速凍湯圓的便捷性特征更為突出，符合C端快節(jié)奏生活的烹飪需求和B端標(biāo)準(zhǔn)化的食材供應(yīng)需求及提效降本的經(jīng)營(yíng)需求，市場(chǎng)需求持續(xù)旺盛。

2020年，我國(guó)速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)到312億元，較2019年同比增長(zhǎng)15%。2022年，我國(guó)速凍水餃?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到381億元。

2020年，我國(guó)速凍湯圓市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到253億元，較2019年同比增長(zhǎng)14%。2022年，我國(guó)速凍湯圓市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到304億元。

粽子是我國(guó)歷史文化積淀最為深厚的傳統(tǒng)美食之一，同時(shí)具有方便食品的特征，被譽(yù)為世界快餐食品的始祖。其已從端午節(jié)的標(biāo)志性節(jié)令食品演變?yōu)槿粘７奖闶称?，成為華東地區(qū)人們主要的早餐及主食食品之一。

2020年，我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到100億元，較2019年同比增長(zhǎng)15%。2022年，我國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到123億元。

月餅作為中秋節(jié)必備食品，社交屬性較強(qiáng)，禮物經(jīng)濟(jì)是月餅市場(chǎng)的主要特征，且區(qū)域性、季節(jié)性特征鮮明。

2020年，我國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到223億元，較2019年同比增長(zhǎng)12%。2022年，我國(guó)月餅市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到265億元。