2020年"宅經(jīng)濟(jì)"的興起，使得速凍食品行業(yè)迎來大爆發(fā)。據(jù)ECdataway數(shù)據(jù)顯示，4-11月天貓平臺(tái)上的速凍食品（海鮮丸類、水餃/餛飩、湯圓/元宵、煎餅/手抓餅/餡餅等）平均銷售額同比增長(zhǎng)431%，平均銷量同比增長(zhǎng)332%。年輕人更是成為消費(fèi)主力，25歲以下的用戶占比明顯提升，許多冷凍食品創(chuàng)意烹飪的視頻在社交媒體上的傳播也較為廣泛。
在此過程中，作為行業(yè)龍頭的三全食品，自然賺得盆滿缽滿。根據(jù)最新財(cái)報(bào)顯示，2020年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入52.04億元，同比增長(zhǎng)23.61%；凈利潤(rùn)為5.71億元，同比增長(zhǎng)389.39%，是去年全年利潤(rùn)（2.20億元）的2.5倍，相當(dāng)于過去五年的凈利潤(rùn)之和。
正所謂"民以食為天"，能夠把水餃、湯圓這兩種最具代表性的面食做到家喻戶曉，三全食品可以說是國內(nèi)食品加工業(yè)最具影響力的品牌。這家企業(yè)成立于上世紀(jì)90年代，是速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者，生產(chǎn)出第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子。
經(jīng)過20多年的發(fā)展，已成為國內(nèi)速凍食品規(guī)模最大、市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一，旗下?lián)碛?三全"和"龍鳳"兩大知名品牌，400多種產(chǎn)品。目前在鄭州、廣州、成都、武漢、天津、蘇州等地建有8個(gè)生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量數(shù)十萬噸。三全市場(chǎng)占有率長(zhǎng)年在30%以上，連續(xù)十多年位居行業(yè)第一。
企業(yè)能有今天的成績(jī)和地位，離不開創(chuàng)始人陳澤民的精心經(jīng)營。出生于上世紀(jì)40年代的他已是77歲高齡，比老干媽創(chuàng)始人陶華碧還大4歲。根據(jù)《2020胡潤(rùn)百富榜》顯示，其身家達(dá)到150億元，被媒體譽(yù)為"男版老干媽"。
陳澤民從小就跟著父親走南闖北。讀小學(xué)的時(shí)候，他常常利用課余時(shí)間，和同學(xué)們一起到電影院、戲院撿廢品賣錢。到了初中，學(xué)校提倡勤工儉學(xué)，他學(xué)會(huì)了理發(fā)，周末就到農(nóng)村給農(nóng)民理發(fā)。還當(dāng)過泥瓦工、裝卸工，擁有極強(qiáng)的動(dòng)手能力。
從醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后，陳澤民成為一名醫(yī)生，僅靠當(dāng)時(shí)微薄的工資，要養(yǎng)活一大家子還是有些困難。于是他尋思著搞起副業(yè)，借筆開辦了三全冷飲部，專門售賣冰淇淋。為此還自制機(jī)器，生產(chǎn)出口感、外觀俱佳的冰淇淋產(chǎn)品，十分受歡迎。
雖然生意紅火，但有一個(gè)關(guān)鍵問題，就是到了冬天，冰淇淋生意不可避免將變得冷清。陳澤民開始琢磨別的產(chǎn)品，經(jīng)過一番調(diào)查，發(fā)現(xiàn)許多人喜歡吃湯圓。既然吃不完的餃子能夠凍起來，湯圓可不可以呢？于是立即進(jìn)行研究，經(jīng)過幾個(gè)月的嘗試，他將冰淇淋的那套設(shè)備做了改造，在一個(gè)簡(jiǎn)陋的車間里制作出了中國第一顆速凍湯圓。
產(chǎn)品做出來了，沒錢打廣告，46歲的陳澤民下班以后就蹬著三輪車，拉著煤氣灶和鍋碗瓢盆，在大街小巷擺攤，現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)煮給顧客品嘗。之后又走遍當(dāng)?shù)卮笮∩虉?chǎng)進(jìn)行推銷，逐步建立起銷售渠道。通過這種"笨"辦法，三全湯圓迅速打響知名度。
92年的時(shí)候，年近50歲的陳澤民辭掉工作開始創(chuàng)業(yè)，成立了"三全食品廠"。剛開始沒有錢購買設(shè)備，他便自己買材料，親手搞出國內(nèi)第一條速凍湯圓生產(chǎn)線，走上了工業(yè)化生產(chǎn)的軌道。
隨著規(guī)模越做越大，市場(chǎng)上不可避免地出現(xiàn)了大量冒牌，僅鄭州市就有十幾家。不過在陳澤民看來，速凍食品技術(shù)門檻低，與其耗費(fèi)精力去追究，不如把時(shí)間放在產(chǎn)品研發(fā)上。經(jīng)過十余年的努力，三全不斷推出新品以及提升技藝，銷售額突破10億，穩(wěn)居國內(nèi)速凍食品行業(yè)龍頭位置。其他仿冒品牌因?yàn)楦簧夏_步，漸漸消失了。
2013年，70歲的陳澤民逆襲成為河南首富。不過他并沒有松懈，繼續(xù)帶領(lǐng)企業(yè)創(chuàng)新。如今三全正在布局燒烤和火鍋市場(chǎng)，推出全新品牌"三全涮烤匯"，產(chǎn)品主要包括火鍋丸子、蝦滑、牛羊肉卷、毛肚等。
有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，近兩年，燒烤和火鍋已經(jīng)成為新生代消費(fèi)者最青睞的兩個(gè)細(xì)分品類，市場(chǎng)規(guī)模巨大。新品有望開啟三全第二增長(zhǎng)曲線，憑借產(chǎn)品主打性價(jià)比和商超渠道鋪貨，全年有望做成4-5億級(jí)別大品類。
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