夏天一到，咖啡、奶茶、雪糕廠商都鉚足了勁。

瑞幸推出的椰云拿鐵上線7天賣出了495萬杯，豪賺8000萬；喜茶聯(lián)名日本潮流大神藤原浩推出的酷黑莓桑瞬間賣斷貨；雪糕圈更是到了神仙打架的地步。

有人在餡料上做足文章——七層夾心雪糕

有人在奇葩的口味上下功夫——香菜、臭豆腐、火鍋底料味雪糕

有人在高端賽道上沖刺——加入了燕窩和茅臺的雪糕

去年，我國雪糕市場規(guī)模達到了1600億元，位居世界第一。

看著微博、公眾號等社交媒體上，網(wǎng)友們對“當代雪糕的價格有多離譜？”“網(wǎng)紅雪糕有多奇葩？”津津樂道時，患有糖尿病的他久久地沉默了……

糖尿病患者想吃雪糕了怎么辦？

雪糕是高糖食品，能短時間內(nèi)讓糖尿病患者的血糖升高，從而加劇其病情，因此醫(yī)生并不建議糖尿病患者食用。

但是，炎炎夏日，酷暑難耐……

糖尿病患者如果實在想吃雪糕了，怎么辦？

首先，我們推薦糖尿病患者可以吃無糖雪糕。因為該類雪糕添加的是山梨糖醇、麥芽糖醇等甜味劑，雖具甜味，熱量卻相對較低，而且其代謝不受胰島素控制，對血糖的影響比較小。

在餐后的2-3小時，血糖控制平穩(wěn)的情況下，可以吃80-90克的無糖雪糕。

其次，如果患者實在想吃有糖的雪糕，也別硬忍了，你的心和胃都很小，不要委屈了它們。在餐后2-3小時食用，在血糖控制平穩(wěn)的情況下，每次可以吃30-40克。偷偷告訴你，雪糕內(nèi)的脂肪會使胃的排空減慢并且有延緩碳水化合物消化吸收的作用，因此血糖不會在短時間內(nèi)迅速升高。但是切勿嘴饞，畢竟雪糕的熱量很高，攝入過多不利于體重控制，還會增加胃腸道負擔。

最后，雪糕、冰淇淋、冰棍都含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，其他食物也含有這些營養(yǎng)成分，只是它們之間的比例不同。

做個類比，一般的小麥面條升糖指數(shù)為81.6，升糖速度快；米飯的升糖指數(shù)為83.2，升糖速度也快；白小麥面包的升糖指數(shù)為105.8，升糖速度更快。

但是雪糕呢？低脂雪糕升糖指數(shù)為50，相對較低，升糖較慢；普通雪糕升糖指數(shù)為61，升糖速度中等。這么一對比就可以發(fā)現(xiàn)，雪糕的升糖指數(shù)比主食低，所以親愛的糖友們，適量吃一點點雪糕也是可以的。

下面是小糖整理的糖尿病患者雪糕選擇指南，糖友們注意收藏～

01

無奶類

冰棍，如老北京冰棍、大連老冰棍；水果味冰棍（不含奶的），如冰工廠的冰糕或者市面上常見的棒冰、冰棒、碎碎冰、冰片、冰磚、冰塊，此類的碳水化合物含量高，脂肪、蛋白含量低，熱量較低，食用后升糖快，但升糖持續(xù)時間是相對較短的。

02

奶糕、冰淇淋

奶味香濃的東北大板、雪人、冰淇淋、夢龍、苦咖啡、可愛多、巧樂茲、小布丁、火炬、大白兔、四個圈、脆皮夾心等等，其蛋白質(zhì)、脂肪含量、碳水化合物含量較高，熱量也很高，食用后升糖較慢，但是升糖持續(xù)時間很久。

03

豆沙類雪糕

綠豆沙、紅豆沙、紅豆糯米方糕、糯米糍等含豆類的雪糕，一般碳水化合物和蛋白質(zhì)含量均較高，脂肪含量較低，熱量較高，也是食用后升糖速度較快，升糖持續(xù)時間較久的。

你并不孤單，夏季還有哪些人不適合吃雪糕？

世上有一條永恒不變的法則：當你不在乎，你就得到；當你變好，你才會遇到更好的。只有當你變強大，你才不害怕孤單；當你不害怕孤單，你就會發(fā)現(xiàn)這世界還有一些人也需要克服雪糕的“魔力”。

都知道雪糕會使人變胖，但到底是雪糕里的什么成分會使人變胖？

市場上的雪糕糖含量和脂肪含量都很高，正是這種高糖、高脂的特點會促使人變胖，另外某些雪糕含有的反式脂肪酸也能促使人變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。所以想要控制體重的人，小糖也不建議食用。

孕婦也不建議吃雪糕，雖然雪糕中的水、奶、脂、糖及食品添加劑在一定量內(nèi)都不會對胎兒的成長造成不利影響，但是因為孕婦消化液和消化酶分泌減少，胃腸功能減弱，雪糕溫度太低，過量食用的話也容易使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

作為高糖、高脂食品，雪糕也是引起青少年肥胖的主要原因之一。首先，孩子對雪糕中添加的各種食品添加劑也更敏感，飯前吃雪糕會影響孩子的食欲，從而影響正餐；其次，經(jīng)常吃雪糕還會造成脾胃虛弱，導致孩子食欲不振；最后，孩子在沒有家長監(jiān)督的情況下，往往吃得快，吃得多，快吃雪糕會對胃腸道刺激大，引起胃腸道不適。

最重要的是對于腸胃功能不好的人、體質(zhì)弱的人及腫瘤患者，低溫均會刺激其加重其病情，因此吃雪糕要絕對慎重。（達尼亞）