《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載，“飲食自倍，腸胃乃傷”，也就是說，長期過度飲食有可能會引發(fā)急性或慢性的消化系統(tǒng)疾病。
長期過度飲食就是我們現(xiàn)在常說的暴飲暴食，都知道這種習(xí)慣非常不好，但是真正知道其危害的人卻是寥寥。
暴飲暴食的危害
很多人以為暴飲暴食的傷害只停留在腸胃上，因?yàn)槲副谥饕善交?gòu)成，平滑肌呈梭狀、有良好的伸展性，所以暴飲暴食會造成胃被撐大，導(dǎo)致胃消化功能減弱。
其實(shí)，暴飲暴食的傷害遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此。暴飲暴食吃太急，可能導(dǎo)致賁門對氣道遮擋不嚴(yán)，容易導(dǎo)致窒息；吃完后，如果因胃脹難受而催吐的話，可能導(dǎo)致賁門撕裂，引發(fā)食管炎、巴雷特食管，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)展為食道癌。
除了這些腸胃疾病以外，最需要警惕的則是暴飲暴食容易導(dǎo)致胰腺炎。胰腺是腹膜后位的臟器，兼具內(nèi)分泌和外分泌功能，前者是幫助身體分泌正常的胰島素，預(yù)防糖尿病的產(chǎn)生；后者是分泌大量胰液，幫助人體消化飲食中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。
胰腺炎的飲食建議
只有維持正常的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，避免胰腺滿負(fù)荷、超負(fù)荷工作，才能有效預(yù)防急性胰腺炎。因此，飲食健康的人群一般都不需要擔(dān)心胰腺炎產(chǎn)生，如果真的因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致急性胰腺炎產(chǎn)生的話，飲食就需要十分留意了。
在胰腺炎急性發(fā)作期，為了減輕胰腺負(fù)擔(dān)，保護(hù)已受損的胰腺，減少或暫時(shí)減少胰腺的分泌物，應(yīng)至少禁止飲食3天，切忌過早進(jìn)食，此時(shí)的營養(yǎng)主要靠胃腸外供給。
如果實(shí)在想吃一些東西，也只能飲用無脂、低蛋白食物的湯水，比如蜂蜜水、綠豆湯、稀藕粉、果汁、西瓜水、蓮子湯等，采取少量多次的方法食用，以每次100毫升到150毫升為好。
板栗蓮子湯
組成：板栗、鮮蓮子各50克，桂圓、干百合各20克。
用法：將食材放入砂鍋中，水加足后，蓋上鍋蓋，調(diào)大火燒開，燒開后轉(zhuǎn)成中小火煲半個小時(shí)，如果蓮子用的是干蓮子，也可以在這一步加入鍋中一起煲。
記得只喝湯不要吃渣，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)。
隨著病情的穩(wěn)定，病人的食欲和消化功能逐漸恢復(fù)，可改為無脂高碳水化合物飲食，如豆?jié){、蛋清水、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶、蒸或煮的水果等。
紅薯小米粥
組成：洗凈的小米50克，削皮的紅薯1個，紅棗幾粒，枸杞子一小把。
做法：紅薯切成小方丁，倒入砂鍋，加適量清水，開大火煮開。
水開后，倒入小米和紅棗，蓋上鍋蓋，改小火燉煮10分鐘，中間要用勺子攪動幾次，避免小米粘鍋。10分鐘過后，放入枸杞子和幾粒冰糖，即可關(guān)火。
胰腺炎恢復(fù)期多喝小米粥好處多，小米粥有清腸胃、消食滯的功效，而且好吸收，補(bǔ)氣又養(yǎng)胃。
胰腺炎發(fā)作期和修養(yǎng)期切忌食用肉湯、雞湯、魚湯、鮮牛奶、蛋黃等，因這些食物含脂肪較多，不易消化，食后會刺激膽汁分泌，而膽汁能激活胰液的消化酶，使病情反復(fù)。
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