汪曾祺是我十分喜愛的一位老作家,
作為一個高級吃貨,天下萬千食物,到他眼前全是佳肴??吹?月草原開滿了黃色的金蓮花,
他便做了打油詩:
“草原的花真好看,好像韭菜炒雞蛋?!?/span>
他要是春天來開化看油菜花,
肯定會很高興:這盤菜雞蛋放得這么多,好吃!
透過文字,我?guī)缀跄芸吹酵衾涎劬锇l(fā)出的亮光。
大概就是一個吃貨的最高境界吧。
世間所有不平事,在他眼里下全化成靜泊從容。
◎ 《開化味道》雜志內(nèi)頁
飽含人情味的美食,是開化這座小山城最美的風(fēng)景。開化的美食,可不走當(dāng)下流行的“性冷淡風(fēng)”,食物低飽和色調(diào),擺盤精致而整齊。反倒是滿滿的煙火氣,折騰吃,得有生之樂趣,就像我們到菜市場晃蕩,看看生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、通紅的辣椒,熱熱鬧鬧、挨挨擠擠。而開化菜多少也映射出開化人的性格,比如開化最有名的“清清白白”菜:一清為開化清水魚,二清為開化青螄;一白為白豆腐,二白為白蘿卜(冬天)或白苦瓜(夏天)。嘴里吃得是清清白白的菜, 過得是清清白白的日子,做一個清清白白、堂堂正正的人。
吃的同時,我們其實(shí)也在咀嚼開化背后更深層的文化內(nèi)涵,或是歷史積累出的春秋故事。如果從這角度出發(fā),本身處于三省通衢之處,帶著濃烈移民色彩的開化,飲食文化盤根交錯,海納百川,自成一格,而且無可取代。雖地處浙江,口味卻結(jié)合了川菜、湘菜、粵菜和江浙菜的特點(diǎn):重咸、好辣,甜爽,淡中有重,容易被來自不同地域的吃貨們接受。
◎ 《開化味道》雜志內(nèi)頁
《開化味道》就是一本為吃貨們量身定制、以“味道”為核心的旅游休閑雜志,從三餐到宵夜、從茶水點(diǎn)心到手信隨禮,總有一份好吃的在等著你,我們?nèi)珟统载泜兿胫鴱埩_了。你唯一需要做的,就是找個時間,帶著愉快放松的心情,痛痛快快地吃喝,同時不妨“笑納”開化的綠水青山、清新空氣!
Ⅴ
Ⅴ
Ⅴ
△我們?yōu)閻鄢灾魇车摹帮埻啊眰儨?zhǔn)備了開化氣糕
食肉動物更不會失望
△白臘肉煲
都說愛吃魚的寶寶聰明,那么吃開化魚肯定會讓你更聰明
△開化清水魚
絕不能缺了本大大此生最愛的豆腐
△豆腐煲
大魚大肉吃膩了,還有更好吃的小清新
△分別為開化青螄、涼拌魚腥草、觀音菜
這不僅僅是本攻略型的寶典,我們的每一篇文章都浸透著濃濃的文化味兒,每一個文字背后都充滿著溫暖和愛。我們希望透過這本雜志,讓吃貨品味開化的吃喝玩樂,體驗(yàn)真正屬于開化的美好,讓旅游不再只是浮光掠影和走馬觀花,而是去體會真正的風(fēng)土人文氣息,為這里的物華歡呼,為這里的人文感動。
春風(fēng)十里,不如美食走起。往后余生,請像吃貨一樣熱愛生活,或許你的人生將從此光芒萬丈。
· end ·
聯(lián)系客服