人參作為冬季一種高級(jí)營養(yǎng)補(bǔ)品，越來越被人們重視。但是，動(dòng)脈硬化患者及高血壓患者是忌服用人參的。因?yàn)?，人參中含有抗脂肪分解的物質(zhì)。它是一種具有蛋白特性的肽類物質(zhì)，其中天門冬氨酸、精氨酸等氨基酸都有抗脂肪分解的特性。這種抗脂肪分解的物質(zhì)能抑制體內(nèi)脂肪的分解，促進(jìn)組織器官的脂肪增加，而脂肪的增加對(duì)患有高血壓、動(dòng)脈硬化的病人來說是極為不利的。
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