“浮躁，浮躁真浮躁！”這句話常常出現(xiàn)在很多老人家的口中，說的是小年輕們不懂事。而在餐飲行業(yè)，這些年也出現(xiàn)了不少“浮躁”的現(xiàn)象。
不少餐飲創(chuàng)業(yè)者開始不愿意腳踏實地開店做產品了，總想著走捷徑一炮而紅：各種營銷手段百出，視頻、直播一樣不少，聲勢很大，裝修也很好，但是產品卻一般般。開出來的這些網紅店，在網上是很火爆，但線下口碑卻直線下滑，吐槽聲一片。
這些年，短視頻的興起讓很多餐飲老板嘗到了一夜爆紅的滋味，不斷增加的點擊率和曝光率，讓人就像喝了高濃度白酒上頭一樣，欲罷不能。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者也開始追這個流行，專門整了一大個團隊去做短視頻。
確實，有不少門店因為做好了短視頻，吸引了不少網友來打卡，生意一下子火爆了起來。
但是曝光率有了，客流量也有了一定的上升，問題和煩惱也隨之而來。很多餐廳成了景點，成了打卡圣地，來吃飯的人沒幾個，反而將常來吃飯的老顧客給嚇跑了。
視頻點擊量再高，不能變現(xiàn)，那其實都是一堆無用的數(shù)字。
而且直播、拍視頻真的沒有那么簡單，你得花心思去構思視頻內容，去拍攝剪輯，付出的時間和精力并不比你經營一家店少。
有點擊率還是很好的了，更多的餐飲老板花了很大的精力去做直播短視頻，結果觀看的人只有幾個，還是自己店的員工或者家人“友情”贊助了。
所以，不要發(fā)那些一夜爆紅的美夢了，踏踏實實做菜，好好經營比什么都強。要做品牌，要做營銷增加曝光率，那是大品牌的事情，初創(chuàng)當下，就得先把店做好。跑得太快，步子不穩(wěn)也容易摔倒。
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