黃瓜船的用料
黃瓜 2根 雞胸肉 1塊
胡蘿卜 1/2根 玉米粒 小半碗
青豆 小半碗 蠔油 適量
料酒 1勺 生抽 2勺
白胡椒粉 1/2茶匙 濕淀粉 2勺
黃瓜船的做法
步驟1 雞胸肉鹽水浸泡2小時(shí)，沖洗干凈
步驟2 用廚房用紙擦干表面水分
步驟3 剔去多余的脂肪和好筋膜
步驟4 切成一指寬厚片
步驟5 再改到成大小均勻的雞肉粒
步驟6 雞肉丁放入碗中，加入料酒，生抽和白胡椒粉
步驟7 抓勻
步驟8 再加入兩勺濕淀粉
步驟9 抓勻
步驟10 最后放入一勺色拉油
步驟11 拌均后腌制片刻
步驟12 胡蘿卜去皮切丁
步驟13 再切幾個(gè)三角形備用
步驟14 黃瓜切去兩頭，切去中間一節(jié)
步驟15 在對(duì)半切開
步驟16 用刮到刮起一層，不刮斷
步驟17 翻過來輕輕刮掉一層，起固定作用
步驟18 中間的黃瓜瓤挖去
步驟19 上面這一層卷起用牙簽固定
步驟20 插上三角形胡蘿卜當(dāng)小旗
步驟21 這樣一只黃瓜船就做好了
步驟22 胡蘿卜青豆焯水
步驟23 鍋中倒入寬油，放入雞丁炒至八成熟，倒出多余油
步驟24 放入胡蘿卜，青豆和玉米粒
步驟25 倒入蠔油調(diào)味
步驟26 出鍋前再淋入少許油即可
步驟27 將炒好的雞丁放入黃瓜船
步驟28 這樣一盤有著美好寓意的黃瓜船就完成啦
步驟29 清淡爽口，一起做起來吧！
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