紅燜羊肉的用料
羊肉 1000克 胡蘿卜 1根
蒜苗 1把 姜片，花椒，料酒 焯水用
姜片 5-6片 蔥段 1根
干辣椒 2-3個 八角 1個
花椒 1勺 郫縣豆瓣醬 2勺
黃豆醬 2勺 豆豉 1勺
甜面醬 1勺 蠔油 1勺
生抽 1勺 啤酒 1瓶
可樂 適量 白芝麻 適量
香菜 1根
紅燜羊肉的做法
步驟1 羊肉提前浸泡一晚，泡出血水
步驟2 洗一把蒜苗
步驟3 羊肉冷水下鍋
步驟4 放入姜片，花椒，料酒
步驟5 蒜苗切段
步驟6 大蔥切段
步驟7 胡蘿卜切滾刀塊
步驟8 水煮沸了，撇去浮沫
步驟9 撈出羊肉
步驟10 鍋中倒入色拉油，放入姜片，蔥段，干辣椒，八角，花椒炒出香味
步驟11 再放入郫縣豆瓣醬，黃豆醬，豆豉
步驟12 超出香味
步驟13 放入炒鍋水的羊肉
步驟14 炒均勻
步驟15 放入甜面醬，蠔油和生抽調(diào)味
步驟16 翻勻后倒入啤酒和可樂
步驟17 蓋上鍋蓋小火燉90分鐘
步驟18 期間注意翻動哦
步驟19 羊肉已經(jīng)燉的很軟爛
步驟20 放入胡蘿卜和蒜苗再燉5分鐘
步驟21 待湯汁濃郁就可以啦
步驟22 羊肉色澤紅亮
步驟23 裝盤，撒上白芝麻和香菜
步驟24 滿屋飄香
步驟25 大口吃肉超幸福
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