面包的用料
高筋面粉 245克 亞麻籽粉 20克
黑全麥粉 50克 淡奶油 90克
雞蛋 1個(gè) 黃油 30克
牛奶 60克 鹽 4克
酵母 4克 白糖 40克
紅豆沙 150克
面包的做法
步驟1 所需食材：高筋面粉 245克亞麻籽粉 20克黑全麥粉 50克牛奶 60克雞蛋 1個(gè)黃油 30克淡奶油 90克鹽 4克白糖 40克酵母 4克紅豆沙 150克
步驟2 雞蛋打成蛋液，面包桶依次放入60克牛奶，蛋液，90克淡奶油
步驟3 在一個(gè)角落放入4克鹽
步驟4 對角線另一個(gè)角落放入40克白糖
步驟5 放入245克高筋面粉，20克亞麻籽粉，50克黑全麥粉
步驟6 手指在面粉中見戳個(gè)洞，放入4克酵母
步驟7 把面包桶放進(jìn)面包機(jī)，按攪拌鍵（一個(gè)攪拌程序是20分鐘）
步驟8 結(jié)束后加入30克軟化的黃油，再次按攪拌鍵進(jìn)行第二個(gè)攪拌
步驟9 兩次攪拌結(jié)束后取出面團(tuán)，手工按揉10分鐘，重新放入面包桶
步驟10 按發(fā)酵鍵，進(jìn)行發(fā)酵大約1小時(shí)（面團(tuán)膨脹至原來的兩倍）
步驟11 取出面團(tuán)進(jìn)行排氣，分成四等份，松弛10-15分鐘后
步驟12 搟成橢圓形（盡量長一些）
步驟13 一層面胚，涂抹一層紅豆沙，依次疊加
步驟14 全部疊好的樣子
步驟15 橫向均勻切成三等份
步驟16 變成麻花辮子
步驟17 兩頭鏈接固定成花圈狀，放在油紙上
步驟18 放在烤盤上，蓋上一塊濕布，烤箱中放入一小杯清水，按發(fā)酵鍵（30度，40分鐘）
步驟19 面包比原先膨脹1.5倍
步驟20 預(yù)熱烤箱，烤制：上層180度，下層170度，烤20-25分鐘。（具體根據(jù)自家烤箱而定）
步驟21 烤好后等三五分鐘取出晾涼，2小時(shí)后吃味道更好
步驟22 完成品
步驟23 完成品
步驟24 完成品
步驟25 完成品
步驟26 完成品
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