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五花肉丁炸醬面的用料去皮五花肉 150克 白豆干 100克蘆筍 100克 蟲草花 100克姜末 25克 蔥末 40克鮮面條（兩人份） 230克 蔥伴侶6月香豆瓣醬 2湯匙蔥伴侶6月香甜面醬 2湯匙 白胡椒粉 1.5克白糖 3克 雞精 1.5克濕淀粉 90毫升 香油 少許五花肉丁炸醬面的做法步驟1   去皮五花肉洗凈，切丁，白豆干洗凈切丁備用步驟2   姜末25克，蔥末40克備用，特選用蔥伴侶6月香豆瓣醬和甜面醬步驟3   綠筍去皮切段步驟4   蟲草花洗凈步驟5   起鍋水煮開后，放入少許鹽，倒入蘆筍焯熟步驟6   蟲草花過水焯熟步驟7   所有食材準備好步驟8   另起鍋，倒入適量色拉油步驟9   倒入五花肉丁煸炒步驟10   肉丁變色后放入姜末步驟11   倒入蔥末步驟12   中小火煸炒至出油后步驟13   加入2湯匙蔥伴侶6月香甜面醬步驟14   加入6月香豆瓣醬2湯匙步驟15   翻炒片刻后，豆瓣醬和甜面醬完美融合，香味撲面而來步驟16   倒入白豆干丁翻炒步驟17   倒入適量清水步驟18   加入3克白糖步驟19   1.5克雞精步驟20   1.5克白胡椒粉步驟21   大火煮開步驟22   一湯匙淀粉加入90毫升清水，調制成濕淀粉步驟23   小火，一勺一勺淋入濕淀粉，邊淋入邊攪拌，看稀稠度，避免一次放入過多步驟24   出鍋前淋入少許香油，五花肉丁炸醬鹵就做好了步驟25   另起鍋，水燒開后，倒入幾滴色拉油，放入鮮面條煮熟后撈出步驟26   裝盤，擺上蘆筍和蟲草花即可（擺盤1）步驟27   完成品（擺盤1）步驟28   完成品（擺盤1）步驟29   完成品（擺盤1）步驟30   完成品（擺盤2）步驟31   完成品（擺盤2）步驟32   完成品（擺盤2）步驟33   完成品（擺盤2）步驟34   完成品（擺盤2）步驟35   完成品步驟36   完成品（擺盤3）步驟37   完成品（擺盤3）步驟38   完成品（擺盤4）步驟39   完成品步驟40   完成品五花肉丁炸醬面的烹飪技巧1.五花肉去皮切丁，小火煸炒出油，五花肉吃的不油膩2.蔥伴侶6月香豆瓣醬選用非轉基因大豆熬制，與甜面醬1:1搭配，味道鮮美