披薩的用料
餅皮： 高筋面粉 105克
低筋面粉 35克 干酵母 1克
鹽 少許 糖 2克
橄欖油 1湯匙 溫水 75ml
披薩醬料：洋蔥 20克 西紅柿 120克
大蒜 1瓣 橄欖油 2湯匙
鹽 適量 黑胡椒粉 適量
糖 半湯匙 干牛至葉 適量
清水 50ml 餡料：
金槍魚 培根
火腿 青椒
洋蔥 馬蘇里拉奶酪 100克
百吉福金文奶酪 125克
披薩的做法
步驟1 制作餅底：將除橄欖油以外的材料混合
步驟2 加溫水揉成光滑面團(tuán)后加入橄欖油
步驟3 繼續(xù)揉直至面團(tuán)光滑充滿彈性，放置發(fā)酵
步驟4 發(fā)酵的同時(shí)制作披薩醬：番茄切碎，洋蔥切碎，蒜切末
步驟5 鍋中加橄欖油，放入洋蔥末和蒜末炒香
步驟6 再加入番茄碎炒勻
步驟7 倒入清水，加鹽、糖和牛至葉煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋煮15分鐘
步驟8 煮到西紅柿軟爛炒成為濃稠的醬狀，加入黑胡椒粉炒勻，比薩醬就做好了
步驟9 我選擇的餡料，可隨意
步驟10 培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋蔥切碎或切絲
步驟11 百吉福金文奶酪
步驟12 凍過拿出來一會(huì)兒也很軟了，都不好切，就用手捏了放披薩上
步驟13 揉的時(shí)間以及酵母的關(guān)系，面團(tuán)發(fā)酵一般
步驟14 取面團(tuán)搟薄，不想做的太迷你，我用碗印的
步驟15 放烤盤上戳一戳
步驟16 抹上做的披薩醬再放上奶酪
步驟17 把各種餡料分別放小披薩上再加少許奶酪
步驟18 烤箱預(yù)熱200度上下火，披薩放入下層烤15分鐘
步驟19 很好吃~
步驟20 剩下的面團(tuán)做了一個(gè)大的
步驟21 香~
步驟22 薄脆底的~
披薩的烹飪技巧
1. 配料隨意選擇2. 我做的餅底很薄 的，要厚點(diǎn)的可能做不了這么多個(gè)，當(dāng)然奶酪餡料也可以少點(diǎn)。3. 要拉絲的最好全用馬蘇里拉奶酪。
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