許多老青島對嶗山啤酒有著很深的感情，不少人會經(jīng)常聊起她的一些過往故事、回憶起她以前的老味道。像我這種不喝酒的人，以前偶爾的應(yīng)酬場合，實(shí)在推脫不了的時(shí)候也會選擇一小杯嶗啤，那種與青啤比起來有些淡淡的感覺，我想一定有不少人喜歡著她。
上世紀(jì)八十年代末嶗山啤酒廠大門（逄淑才收藏老照片）
當(dāng)年的嶗山啤酒廠大門外墻裝修采用了很流行的馬賽克圖案。大門上方的“神泉美酒，溢香四方”八個(gè)霓虹廣告語完美闡釋了采用嶗山泉水等特殊工藝釀酒的獨(dú)特技術(shù)。1981年8月8日，嶗山啤酒廠在沙子口破土興建，1984年9月試產(chǎn)成功。然而在蜂擁而上的啤酒大戰(zhàn)中，一度處于虧損的局面。整個(gè)工廠年產(chǎn)啤酒不足6000噸，而且市場銷路很難拓展。1985年廠里換了領(lǐng)導(dǎo)班子，趙丕義上任，不到一年的時(shí)間，這個(gè)曾經(jīng)面臨停產(chǎn)整頓的廠子竟然起死回生，扭虧為盈，在青島啤酒的眼皮底下開啟了輝煌。1992年第二屆國際啤酒節(jié)，嶗山啤酒廠的摩托車引導(dǎo)陣列行駛在臺東一路上。（逄淑才收藏）上世紀(jì)九十年代初，嶗山鮮啤酒也會經(jīng)?？梢姟?/span>
1995年，嶗山啤酒利稅總額在山東省啤酒行業(yè)中排第二位，在青島市50家大中型企業(yè)中利稅排第11位、利潤排第8位。嶗山啤酒廠連續(xù)四年被國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家統(tǒng)計(jì)局評為中國500家最大工業(yè)企業(yè)及效益最佳企業(yè)，被評為首屆“中國科技百強(qiáng)企業(yè)”，被中國輕工總會評為輕工業(yè)企業(yè)200強(qiáng)企之一，被國家統(tǒng)計(jì)局評為飲料制造工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，被山東省授予“富民興魯”勞動(dòng)獎(jiǎng)狀和“省級文明單位”稱號，在山東省首批信譽(yù)評級中被評為“AAA”企業(yè)，連續(xù)三年被山東省一輕廳評為“明星企業(yè)”，被青島市評為“效益最佳企業(yè)”、“金鼎企業(yè)”，榮獲“效益獎(jiǎng)”、“效益優(yōu)勝獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號。 嶗山啤酒廠廠長兼黨委書記趙丕義連續(xù)十年獲山東省一輕系統(tǒng)企業(yè)家，山東省優(yōu)秀企業(yè)家，榮立省二等功，青島市優(yōu)秀企業(yè)家優(yōu)秀廠長（經(jīng)理），榮獲青島市專業(yè)技術(shù)拔尖人才，青島市貢獻(xiàn)突出科技人才，全國酒行業(yè)500強(qiáng)人金獎(jiǎng)，卓越貢獻(xiàn)者金獎(jiǎng)等。嶗山啤酒先后榮獲輕工業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號和首屆北京國際博覽會、中國輕工產(chǎn)品博覽會金獎(jiǎng)，在日本東京舉行的第四屆世界白酒、啤酒、葡萄酒及飲品博覽會上榮獲“銀質(zhì)獎(jiǎng)”，榮獲布魯塞爾國際名酒博覽會“金獎(jiǎng)”，12°嶗山啤酒、10°嶗山干啤酒雙雙榮獲首屆中國科技精品博覽會“金獎(jiǎng)”，嶗山啤酒榮獲“’95中國啤酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”，10°嶗山啤酒榮獲“青島市重大科技成果獎(jiǎng)”。嶗山啤酒不僅暢銷全國30多個(gè)省、市，并出口美國、英國、加拿大、日本、香港等國家和地區(qū)。 以往，青啤生產(chǎn)的是高檔產(chǎn)品，嶗啤生產(chǎn)的是中低檔產(chǎn)品，1996年，原大洋食品公司的彭作義擔(dān)任青啤總裁，青啤公司調(diào)整戰(zhàn)略，開始由高檔市場向低檔市場進(jìn)軍，并將眼光從海外收回國內(nèi)。同時(shí)迅速組建青島銷售公司，開啟了青島啤酒的第一戰(zhàn)役——占領(lǐng)青島！嶗啤與青啤在青島市場開始兵戎相見、各不相讓，很快出現(xiàn)了兄弟鬩墻的局面。因嶗山啤酒廠的總經(jīng)理趙丕義，青啤公司的總經(jīng)理是彭作義，青島人將這場啤酒大戰(zhàn)戲稱為“兩義（伊）戰(zhàn)爭”。“兩義戰(zhàn)爭”的背后是兩家大型啤酒企業(yè)的拼殺，可謂是斗智斗勇，渠道、價(jià)格、促銷、廣告等直接面對比拼。包括兩家在回收和貯存舊啤酒瓶方面都攪動(dòng)了廢品回收市場。那時(shí)，一個(gè)啤酒瓶子回收價(jià)格都快五毛錢了，想想嶗啤一瓶才一塊多錢。不過拼的是企業(yè)，受益的是島城市民了。
青啤公司還推出了一款低價(jià)位的大眾啤酒，超市零售定價(jià)僅2元錢一瓶，但僅限節(jié)日供貨。同時(shí)，承諾讓青島市民喝上出廠時(shí)間在一周內(nèi)的“當(dāng)周酒”。一時(shí)間，青島啤酒的宣傳廣告遍布島城、直供送貨車穿梭往來，青啤向嶗啤發(fā)起一輪又一輪的攻擊，“兩義戰(zhàn)爭”經(jīng)過幾個(gè)回合的較量也有了結(jié)果，青島啤酒的市場占比飛速提升，很快壓過嶗山啤酒。
1999年第九屆青島啤酒節(jié)品酒券，這好像是最后一次單獨(dú)以嶗山啤酒廠的名義出現(xiàn)在啤酒節(jié)的宣傳上。
1999年3月，青島市政府派出專門小組開始對青啤公司、嶗山啤酒廠的聯(lián)合問題進(jìn)行深入調(diào)查，結(jié)論是：青島啤酒生產(chǎn)銷售大幅度增長，產(chǎn)品在個(gè)別地區(qū)甚至脫銷，而嶗山啤酒生產(chǎn)及銷售則大幅度下滑，造成生產(chǎn)能力嚴(yán)重閑置。應(yīng)本著優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的原則，發(fā)揮青島啤酒的市場網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，拉動(dòng)嶗山啤酒的發(fā)展。1999年7月，青島市政府決定由青啤公司對嶗山啤酒廠進(jìn)行托管，由嶗山區(qū)政府與青啤公司簽訂托管協(xié)議，將嶗山啤酒廠的資產(chǎn)委托青啤公司經(jīng)營管理。青島市政府專門為托管定了“兩不變一保留”的原則：嶗山啤酒廠的法人地位不變、企業(yè)在嶗山區(qū)納稅不變、保留“嶗山啤酒”品牌。2010年，青啤五廠（原嶗山啤酒廠）十周年，為嶗山啤酒做出突出貢獻(xiàn)的老廠長趙丕義、中共嶗山區(qū)委書記慕建民、青島啤酒股份有限公司總裁孫明波收到了員工的獻(xiàn)花。2000年8月，青啤公司出資2900萬元收購了嶗山啤酒廠的經(jīng)營性資產(chǎn)，組建了青啤公司第五有限公司，并將嶗山啤酒作為青啤公司的第二品牌與青島啤酒并存。收購嶗山啤酒廠后，青啤公司絕對控制了青島本地市場，市場占有率上升到90%。2001年7月31日，有“彭大將軍”之稱的青啤集團(tuán)總經(jīng)理彭作義，在56歲的盛年不幸去世，令人猝不及防，曾經(jīng)的“兩義戰(zhàn)爭”徹底成為歷史，人們在聊起這段過往時(shí)，也總是唏噓不已。
并入青啤的嶗山啤酒酒標(biāo)，已更改為青啤商標(biāo)。
本人雖然不喝酒，但好像與酒有緣。就業(yè)在百貨商店食品部，那時(shí)青啤只是兩節(jié)憑票供應(yīng)，一戶五瓶，平常是很難看到的。八十年代末、九十年代初，柜臺上銷售的啤酒主要是嶗山啤酒和掖縣產(chǎn)的光州啤酒，其中光州啤酒更是占了大部分市場份額，后來不知具體哪年哪月，突然傳說光州啤酒里面喝出不良東西來，具體真相不得而知，于是光州啤酒一落千丈，商超市場紛紛下架，并在很短的時(shí)間里退出了青島市場。自此，嶗山啤酒開始了一段特別風(fēng)光時(shí)期，直至1996年之前壟斷青島市場。2000年，青島啤酒第五有限公司的組建成功，嶗山啤酒也告別了一個(gè)時(shí)代。時(shí)光荏苒，20年轉(zhuǎn)眼即過。有好友和我曾不止一次的嘮叨過，放眼商超餐飲所在，青啤還是那個(gè)青啤，嶗啤卻已經(jīng)不再是原來的味道了。不是酒中人，無法評論，但還是很懷念曾經(jīng)的嶗啤，曾經(jīng)的嶗山啤酒廠。《淺析現(xiàn)代企業(yè)并購模式研究--以青島啤酒集團(tuán)公司為例》青島城市檔案論壇公眾號、青島城市記憶頭條號編輯整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明！
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