為什么青島的同一個品牌啤酒，
不同的工廠生產(chǎn)出來口感質(zhì)量差別挺大？
作為一個生活在青島的人，
你會挑廠嗎？
1
老酒客的啤酒觀
在全國，青島啤酒有50多家啤酒廠，在青島市內(nèi)的工廠分別是1廠、2廠、4廠和5廠，3廠在平度。5廠是原來的嶗山啤酒廠，而1廠是發(fā)源地。
作為一名正宗的青島土著，在買酒的時候是一定會“挑廠'的。老酒客一般都會比較偏愛一廠的啤酒其次應該是5廠。
老酒客口味非常是敏感，可以馬上嘗出啤酒的差別。品嘗之后發(fā)現(xiàn)，即便同樣是在市內(nèi)，各個廠的酒質(zhì)還是十分不同的。
2
啤酒廠之間的差別
為什么一廠的啤酒口感好？？
一廠是發(fā)源地，主要生產(chǎn)青啤的高檔酒和出口酒，如奧古特、青島經(jīng)典1903、出口國外的“小綠瓶”和“小棕瓶”。
三廠在山東省平度市，不歸青島市內(nèi)。
五廠是原來的嶗山啤酒廠，酒質(zhì)一直還好，過去是嶗山啤酒的大本營，以嶗山啤酒的檔次喝到青島啤酒的質(zhì)量，自然獲得市民以超高的贊譽。
總體說，青島市內(nèi)幾個工廠的釀造水平和質(zhì)量要高于外地廠家。盡管青啤一直努力統(tǒng)一口味，各廠的酒質(zhì)口感確實還是存在差別。
3
啤酒里的秘密
導致口感不同的因素有很多，水質(zhì)會決定啤酒質(zhì)量嗎？
答案首先是“會”，然后又是“不會”?！皶笔且驗椴煌奉惼【菩枰乃|(zhì)是不同的。如醇厚感的啤酒需要硬度高、關(guān)鍵離子豐富的水質(zhì)， 而釀造柔滑口味的啤酒則需要軟水。
但說“不會”，是因為現(xiàn)在啤酒行業(yè)的先進工廠都配備完備的水處理系統(tǒng)，可以根據(jù)品類要求對原水進行相應的處理，所以不同區(qū)域的水，在進入釀造環(huán)節(jié)時，就可以完全一致了。
所以水并不是導致啤酒口感的唯一因素，據(jù)青島啤酒廠的工人介紹：“還跟人有關(guān)。每個工廠的人不一樣，文化傳統(tǒng)和管理細節(jié)有差別，也決定著啤酒口味存在著差別。
4
如何區(qū)分啤酒產(chǎn)地
當你手中有一瓶青島啤酒，該怎樣辨別是哪個青啤的工廠生產(chǎn)的？
沒錯，就是通過瓶蓋來區(qū)別，瓶蓋上的噴碼上面一行是生產(chǎn)日期，下面一行開頭的兩個數(shù)字就是工廠代碼，01是一廠、02是二廠、03是平度廠、04是四廠、05五廠即嶗啤廠，真正會喝啤酒的人會在購買時挑選01、02或者05代碼的。
小編說了這么多，
有點口渴哎，
還等神馬，
趕緊哈起來吧。
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