石家莊作為河北省的省會(huì)，也是一個(gè)歷史悠久的城市，素有“南北通衢、燕晉咽喉”之稱，旅游資源十分豐富，有秀美自然風(fēng)光。石家莊的人都說我們莊，不知道的還以為是一個(gè)小的村的感覺，其實(shí)是個(gè)城市，拋開名字不說，石家莊還有珍貴文物古跡和種類繁多的美食小吃，下面我們就來盤點(diǎn)一下那些石家莊美食。
首先重頭戲，安徽板面，沒錯(cuò)就是安徽板面，不在安徽在河北的板面，就像重慶沒有雞公煲，蘭州沒有拉面一樣。同樣安徽也沒有安徽板面，因?yàn)榘不瞻迕嬖诤颖?。?jù)說是根據(jù)河北人的口味改的，更適合河北人自己的體質(zhì)。我覺得八成安徽的板面都沒有河北的多。
石家莊的安徽板面，有寬面和細(xì)面兩種，根據(jù)你的個(gè)人愛好選擇，因?yàn)榘迕娴木柙谟跍?。這個(gè)湯久之就是靈魂，板面的湯料加上各種香料的熬制，料香味和咸鮮味散發(fā)出陣陣香氣。幾條寬面、一把新鮮的小青菜，澆上紅油面湯，放上鹵蛋、豆皮、香腸、把子肉，實(shí)惠又劃算。一天三頓飯什么時(shí)候吃板面都是熱鬧有人的。
正定八大碗是石家莊地區(qū)具有歷史傳承的一道傳統(tǒng)美食。這道菜品選材豐富，很考驗(yàn)廚師的技巧。正定八大碗主要包括：四葷、四素。四葷以豬肉為主，四碗肉分別精選前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，這四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字，分別為扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般選料為蘿卜、海帶、粉條、豆腐為主。
正定八大碗的特點(diǎn)是葷菜不油腥，素菜不寡淡，與饅頭、大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。就問你這八大碗硬不硬，這咔咔一頓上，誰能受得了，一般也都是重要的場合才點(diǎn)，什么婚禮上或者白事上會(huì)多一些，但是現(xiàn)在很多地方也不都是全都上了，畢竟現(xiàn)在生活條件好了，也比一定都考它撐面子，還有別的沒事呢。但是不可否認(rèn)的是他帶來的還是石家莊人的回憶。
西河肉糕起源于深澤縣西河村，沒錯(cuò)，就是和肉相關(guān)的美食，我不能拒絕任何一道肉菜，西河肉糕以紅薯淀粉、驢肉為主料，驢油、香油為輔料，驢肉想想都知道是個(gè)非常香的食物，再加上多種調(diào)味品為佐料。首先呢需要先把驢肉剁成肉餡，用煮肉的老湯將淀粉、肉末、油一并調(diào)好，加入調(diào)料，上鍋蒸制就可以了。
不同于其他類似產(chǎn)品的特點(diǎn)是口感和味道，特別是口感，講究入口香而不膩，既滑爽又稍有彈性感。 這種肉糕做好了可以切開夾在火燒里，火燒夾著肉糕，跟肉夾饃似的，真的是美味絕頂。
金鳳扒雞，金鳳扒雞是采用了傳統(tǒng)扒雞和鹵煮工藝制作而成的，它對雞的要求極高，必須選用蛋雞，加入18味名貴中成藥，燜煮10來個(gè)小時(shí)而成。很多石家莊的游客都會(huì)慕名而來品嘗。如果你吃過了很多地方的燒雞，不如來試試金鳳的扒雞，畢竟沒人能拒絕一直臥著散發(fā)香氣的扒雞，一定要去嘗。
牛肉罩火燒，聽起來是個(gè)火燒夾肉的美食，但是不是牛肉夾在火燒里的美食，不是一個(gè)，是一碗，這一碗牛肉罩火燒，非常美味，這道特色美食一共就兩個(gè)內(nèi)容：牛肉和火燒，怎么樣，夠簡單直接吧，別看名字簡單但滋味可不單調(diào)，嘗上一口，牛肉酥嫩可口，湯汁濃郁香甜，餅勁道入味。就沖這個(gè)評價(jià)不去吃都虧了，不得去嘗嘗看看到底這個(gè)罩是怎么來的吧。
水渣溝腌肉，是個(gè)腌肉，但是不是普通的腌肉，這是河北省平山縣當(dāng)?shù)靥厣朗?，肉材選用山區(qū)農(nóng)戶散養(yǎng)豬，這樣的豬肉質(zhì)緊實(shí)，吃起來更加的鮮嫩，經(jīng)過老湯煮制、油炸、裹鹽、密封、腌制等工序手工制作而成。水渣溝腌肉風(fēng)味獨(dú)特，香而不膩、嚼勁十足。如果你想吃腌肉的話，這道美食還是很值得推薦的，去石家莊旅游的話這道美食值得帶走。
古欒綠豆煎餅，相信大家都覺得這個(gè)煎餅有什么特別的，我們這里也有，早餐店有的是，誒看清楚哈，這個(gè)是綠豆煎餅，是用綠豆為主料，摻雜黃豆、小米、小麥等糧食配比研磨成面，通過傳統(tǒng)手工攤制而成，薄如紙、色金黃、口感香軟古欒綠豆煎餅至今已有二百多年的歷史，綠豆煎餅和其他面的煎餅口味細(xì)品還是不通的，散發(fā)的是綠豆的香味，包裹著配料，香噴噴的。
石家莊這個(gè)城市有你想看到的美景，也有你想吃的美食，相信還有很多石家莊美食還沒有介紹到，不知道各位石家莊的朋友們有沒有美食推薦呢？
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