秋來“伏”不去,祛濕健脾胃
http://www.100md.com 2012年8月1日 《家庭科學(xué).新健康》2012年第8期
秋意味著暑去寒來，不過在秋夏交替之時(shí)，人們是感覺不到秋涼和秋燥的，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季常常因?yàn)榭嘞幕蜻^食冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，所以初秋的身體調(diào)養(yǎng)應(yīng)從補(bǔ)養(yǎng)脾胃開始。
夏去秋來，脾胃的休息季節(jié)
一般說來農(nóng)歷七月初就立秋了，立秋之后便屬秋季。但七月的天地變化有其獨(dú)特性，繼大暑之后，雖然立秋而暑氣余威仍烈。正如杜甫《新秋》詩云：“火云猶未教奇峰。”農(nóng)諺說，立秋后還有二十四個(gè)秋老虎，說明農(nóng)歷七月天氣仍熱。而且這段時(shí)間雨水特多，常常暴雨成災(zāi)，甚至在八月上旬還有洪水為患。正是由于這段時(shí)間天上有烈日，地上多水濕，兩種邪氣狼狽為奸，可對人體的健康造成一定的影響，特別對脾胃的影響最大，所以初秋之時(shí)，很多人都會出現(xiàn)腹瀉、腹脹、消化不良、食欲不振等病癥。因此，初秋想要不生病，還得從保養(yǎng)脾胃開始。可多吃點(diǎn)扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利濕的食物，以幫助脾胃消化。
【藥膳】 祛濕健脾綠茶鯽魚。
做法：取鯽魚一條，綠茶20克。將鯽魚剖開，去除內(nèi)臟，保留魚鱗，沖洗干凈；將茶葉裝入魚腹內(nèi)，將腹口抹平，不讓茶葉掉出來；找一張干凈的紙，包裹住魚后放入盤中；將盤入蒸鍋中蒸至熟透即成。
功效：鯽魚入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾利濕、和中開胃、溫中下氣、利尿消腫、活血通脈、催乳下奶等多種功效，常用于脾胃虛弱、水腫、腹瀉、便血、潰瘍、糖尿病等病癥的輔助治療。而茶素有“萬病之藥”之稱，綠茶則能清熱去火、生津止渴、消食除煩、抗菌消炎。兩者合用，共成清熱利濕、補(bǔ)脾和胃之功。
Tips：
日常調(diào)理來按摩曲池穴
曲池穴對于化解體內(nèi)濕熱邪氣有比較好的作用，經(jīng)常按摩它，不僅能去濕清熱，還能疏風(fēng)解表、疏經(jīng)通絡(luò)。曲池穴位于大腸經(jīng)上，不僅能轉(zhuǎn)化脾土之熱，還能燥化大腸經(jīng)濕熱。按壓的時(shí)候，可以用拇指或中指的指端來操作，從輕到重，每次按壓1~2分鐘，每日1~2次，長期堅(jiān)持能起到輔助調(diào)理的作用。
取穴：先把肘部彎曲，找到肘部最突出的那根骨頭，然后再找到彎曲合上的這個(gè)點(diǎn)，突出的那個(gè)骨頭和這個(gè)點(diǎn)之間的中間點(diǎn)就是曲池穴了。
遭遇“秋老虎”，體弱須防中“陰暑”
初秋踏來，天氣雖有了涼意，但由于還有一個(gè)伏天——末伏還沒有過去，所以形成了一種立秋時(shí)節(jié)獨(dú)特的氣候現(xiàn)象——即白天天氣炎熱，而早晚兩頭卻比較涼爽，“早晨立了秋，晚上涼嗖嗖”，“立秋一日，水冷三分”都是這種氣候特征的寫照。在這種忽冷忽熱的時(shí)節(jié)，有一種疾病非常常見，就是中暑。
中暑在中醫(yī)上也稱“傷暑”，有陰、陽之分，“陽暑”是由酷熱所造成。由于暑熱傷人，耗氣傷陰，暑又多夾濕，所以陽暑的主要癥狀有發(fā)燒，渾身困重，出虛汗，腹瀉頭昏甚至昏厥，抽搐等等。而“陰暑”，祖國醫(yī)學(xué)是這樣論述的：“靜而得之”，“避暑乘涼得之”，意思是過于避熱貪涼引起的。因?yàn)槭顭釢袷⒌臅r(shí)候，人們的毛孔是開張的，腠理是疏松的，此時(shí)如果突然受涼，風(fēng)寒濕邪等便會長驅(qū)直入，從而引發(fā)中暑癥狀。這種中暑的主要癥狀有腹痛腹瀉、全身酸痛，惡心，發(fā)高燒等。通常在睡眠、午休和納涼之時(shí)，或者是過于避熱趨涼而得病，比如夜間露宿室外，或運(yùn)動勞作后立即用冷水澆頭沖身，或立即快速飲進(jìn)大量冷開水或冰鎮(zhèn)飲料，或睡眠時(shí)被電扇強(qiáng)風(fēng)對吹而引發(fā)。
秋天陰暑頻發(fā)的原因，主要因?yàn)榱⑶镏髸円箿夭罴哟?，皮膚腠理開合頻繁，此時(shí)如果貪圖寒涼，一熱一涼之間讓虛邪賊風(fēng)有機(jī)可乘，就加大了“傷陰暑”的可能。
【藥膳】 藿香粥“抗”暑
做法：取鮮藿香30克，粳米30克。先將砂鍋的水煮開，加入洗凈的粳米；當(dāng)粳米快煮熟時(shí)，加入鮮藿香，攪拌均勻，煮片刻即可使用。
功效：《醫(yī)余錄》中記載：“藿香粥散暑氣，辟惡氣”，《老老恒言》也記載，藿香粥“兼治脾胃吐逆、霍亂、心腹痛，開胃進(jìn)食”。藿香能祛病主要原因與其散發(fā)著濃郁的清香之味有關(guān)，這種味道具有化濕和中、解暑辟穢的功效。
【Tips】：
外敷緩解陰暑
先將蔥白125克切成塊，加約30毫升的開水，搗爛成汁。然后把125克黃酒燉開，放入6克薄荷葉，過1~2分鐘后，過濾掉薄荷葉倒出黃酒。最后將蔥汁與黃酒調(diào)勻，用毛巾蘸汁，涂抹于太陽穴、肘窩、手心、腘窩、腳底及前后胸肋骨間，輕輕搓擦，直至皮膚微紅為止。老人、小孩、有皮膚病者忌用此方法。
立秋胃口開，秋膘悠著貼
經(jīng)歷了炎炎一夏的“煎熬”，這時(shí)人們也該“胃口大開”了，所以才有了“貼秋膘”一說。
但是“貼秋膘”，并不是說一味地吃肉便能將您身上的肉補(bǔ)回來，凡事都得講求一個(gè)度，肥膩的肉補(bǔ)過了頭，很容易導(dǎo)致我們的脾胃出現(xiàn)問題，引發(fā)腹瀉。
另外，由于夏季濕熱較重，所以經(jīng)過一個(gè)夏天的“煎熬”之后，我們的脾胃功能相對較弱。加之本來油膩的食物就不好被脾胃運(yùn)化吸收，您如果過多地吃，就更不好吸收了，所以人體只好把這些還沒有吸收的食物排出體外，就出現(xiàn)了腹瀉的現(xiàn)象，這還不算壞呢，沒有排出體外又沒能吸收的成分，還能變成痰，附著在體內(nèi)各處，成為引發(fā)疾病的導(dǎo)火索，非常危險(xiǎn)。另外，立秋后，天氣開始干燥，人們常常出現(xiàn)口干唇焦、大便秘結(jié)等秋燥癥狀，像牛羊肉之類都是熱性食物，您再多吃這樣的食物，無異于火上澆油了。所以啊，這秋膘您還得悠著貼。
大家可參照中醫(yī)“四季五補(bǔ)”原則來實(shí)施，所謂四季五補(bǔ)指的是春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)，由于立秋之際盛夏余溫還在，屬于四季中長夏，因此要以淡補(bǔ)為主。也就是多吃一些健脾利濕的茄子、鮮藕、黃瓜、冬瓜等甘味和淡味食物。
【藥膳】 芡實(shí)山藥糊健康貼秋膘
做法：芡實(shí)500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。將芡實(shí)、山藥一同曬干后，放入碾槽內(nèi)碾為細(xì)粉；將糯米粉及白糖與碾成的細(xì)粉一起拌和均勻；取混合粉50~100克，加入冷水調(diào)成稀糊狀，然后加熱燒熟即成，每日早晚空腹溫?zé)崾秤眉纯伞?/p>
功效：既可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出，以消除夏日酷暑的“后遺癥”；又能調(diào)理脾胃功能。
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