荷塘小素炒的用料
蓮藕 150g 荷蘭豆 150g
木耳 30g 胡蘿卜 50g
紅椒 50g 鹽 適量
香油 適量
荷塘小素炒的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。荷蘭豆摘去豆筋，木耳提前泡發(fā)，胡蘿卜，蓮藕洗凈去皮，紅椒洗凈備用。
步驟2 藕切薄片，胡蘿卜和紅椒切菱形片。
步驟3 鍋中適量水燒開，放進(jìn)藕片和荷蘭豆，關(guān)火，在里面焯一分鐘后瀝水撈出備用。
步驟4 鍋中適量油，燒至7分熱，下木耳和胡蘿卜翻炒至胡蘿卜變軟，木耳噼啪作響。
步驟5 倒入焯好的藕片、荷蘭豆和紅椒，翻炒均勻。
步驟6 然后再加入適量鹽，大火翻炒均勻。出鍋前再淋入適量香油即可。
步驟7 成品。清新爽口。
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