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說起癌癥，目前沒有任何辦法能將其徹底治愈。但是，有些食物對(duì)癌癥的有效預(yù)防能力，卻已經(jīng)被科學(xué)實(shí)驗(yàn)所證實(shí)。對(duì)于普通人來講，經(jīng)常食用此類食物，完全可以將癌癥拒之門外。杏就是這樣一款抗癌佳果。

杏富含維生素A、C、兒茶酚胺、黃酮類，以及杏仁苷、維生素B12等成分。這些成分對(duì)人體都有多種直接或者間接的防癌、放突變能力。這一點(diǎn)，《中藥療效談》中已經(jīng)明確指出。醫(yī)學(xué)家曾經(jīng)讓20名食道癌患者在接受放療期間食用杏仁霜和蜂蜜調(diào)成的漿糊。結(jié)果，其中有16人病情明顯改善。

此外，杏中的黃酮類有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。杏中含鐵很高，可以被缺鐵性貧血患者經(jīng)常食用。杏中豐富的芋草酸是一種水溶性的維生素，有改善貧血的功效。

另外，杏還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化功能，保護(hù)視力，生津止渴的功效。

除了將杏作為水果食用之外，下面這個(gè)食療方也可以借鑒。

銀耳杏仁湯——甜杏仁20克，銀耳20克，桂圓肉20克，冰糖適量。將銀耳用冷水浸泡，漲發(fā)后撈起，去雜質(zhì)后洗凈，放入燉盅內(nèi)，加入清水適量，上籠蒸約1小時(shí)待用。甜杏仁用沸水浸泡5分鐘，倒入燉盅內(nèi)，上籠蒸1小時(shí)取出，再將銀耳傾入甜杏仁盅內(nèi)。鍋內(nèi)加沸水，放入冰糖，待溶化后濾凈雜質(zhì)，傾入盅內(nèi)，上籠蒸15分鐘即可。此方可以防癌、健美、抗衰老，對(duì)肺氣虛、心脾兩虛、氣血不足、驚悸、失眠健忘者有效。