種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉是我國龜鱉養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向
趙春光
（浙江杭州龜鱉研究所 杭州）
龜鱉養(yǎng)殖，是我國改革開放后農(nóng)村農(nóng)民和部分城市居民致富奔小康的特種養(yǎng)殖項(xiàng)目之一，經(jīng)過多年的發(fā)展現(xiàn)已基本形成科研、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍完整的產(chǎn)業(yè)鏈。由于龜鱉動物在我國具有文化價(jià)值、藥用價(jià)值、食用價(jià)值和滋補(bǔ)養(yǎng)生價(jià)值等悠久的文化傳承和利用傳統(tǒng)，市場前景看好。然而舊養(yǎng)殖模式對資源、環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量造成的負(fù)面影響，也大大影響了我國龜鱉產(chǎn)業(yè)的健康與可持續(xù)性發(fā)展，所以如何創(chuàng)新推廣既能節(jié)約資源又能環(huán)保節(jié)能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并能取得高經(jīng)濟(jì)效益的養(yǎng)殖模式成當(dāng)務(wù)之急。通過多年的努力，我國已成功創(chuàng)新一種種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的新模式，特別是種植結(jié)合養(yǎng)殖食用龜鱉取得了重大突破。這項(xiàng)創(chuàng)新不但為我國龜鱉健康養(yǎng)殖創(chuàng)出一條新路，也將成為我國今后龜鱉養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。
一、種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的基本原理
1、什么是種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉
就是在基本保持原來種植業(yè)生態(tài)的土地或水域中，不改變原來種植業(yè)方式的基礎(chǔ)上，經(jīng)過場地簡單改造與設(shè)施添置后同時(shí)養(yǎng)殖龜鱉，其結(jié)果不但不影響原來種植業(yè)的基本效能，還能取得更高經(jīng)濟(jì)效益的種養(yǎng)模式。
2、種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的基本原理
在同樣的野外自然常溫生態(tài)環(huán)境中，種養(yǎng)對象通過促進(jìn)共生效能，并根據(jù)各的自生物學(xué)特性對環(huán)境和資源進(jìn)行有機(jī)的優(yōu)缺互補(bǔ)，從而達(dá)到改善或優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，提高資源利用率及促進(jìn)生長性能的目標(biāo)。
如地處浙南的溫州地區(qū)，因稻田中大量的福壽螺、小雜魚及其他害蟲，大大影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，后采用稻田養(yǎng)甲魚和烏龜，不但解決了種稻去害的不利因素，也給養(yǎng)殖的龜鱉提供了優(yōu)質(zhì)餌料和生態(tài)環(huán)境，大大提高了種養(yǎng)對象的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)也提高了單位面積的綜合效益。
二、種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的意義
1、節(jié)約資源節(jié)能環(huán)保
一是節(jié)約土地資源，因?yàn)槭窃谕粔K土地或水域資源中搞種植業(yè)的同時(shí)再養(yǎng)殖龜鱉，省下了單獨(dú)挖池塘養(yǎng)殖龜鱉的土地資源，如按我國正常年份的年產(chǎn)45萬噸食用商品龜鱉（龜15萬噸、鱉30萬噸）并用常溫生態(tài)單養(yǎng)模式，就需要90多萬畝的優(yōu)質(zhì)土地或有效水域，而采用種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的模式后，就可節(jié)省同等數(shù)量的土地資源，特別是我國各種適合養(yǎng)殖食用龜鱉的種植面積巨大，謂取之不盡，即使今后龜鱉市場需求擴(kuò)大，也不用擔(dān)心種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的用地面積。
二是節(jié)約水資源，眾所周知，單養(yǎng)水棲類食用龜鱉整個(gè)養(yǎng)殖周期中都需要優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖用水，而種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉可與帶水的種植業(yè)相結(jié)合，期間只要給龜鱉養(yǎng)殖留出一定的空間和水體，就可在同樣的水環(huán)境中進(jìn)行養(yǎng)殖，這就大大節(jié)約了單養(yǎng)龜鱉的用水資源。
三是節(jié)約人力資源,只要在種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉時(shí)的種養(yǎng)密度設(shè)計(jì)合理，管理安排科學(xué)，一般不用進(jìn)行分設(shè)用人，如茭白田養(yǎng)龜鱉，在同一茭白田區(qū)塊里做好田間管理的同時(shí)，同樣可以進(jìn)行投喂等飼養(yǎng)管理，不必因增加養(yǎng)龜鱉而額外增加工人。
四是節(jié)能環(huán)保，種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉是通過生態(tài)共生與優(yōu)勢互補(bǔ)的原理達(dá)到節(jié)能環(huán)保提高生產(chǎn)力的，所以種養(yǎng)過程中不但不會產(chǎn)生環(huán)境的負(fù)面影響，還能提高生態(tài)效益。如稻田里養(yǎng)甲魚、養(yǎng)烏龜，稻田里原來的有害生物可成為龜鱉的餌料，而龜鱉在爬行和覓食過程中不但清除了雜草蟲害，龜鱉的糞便成了稻子的肥料。同樣稻子在吸收水體中有機(jī)成分時(shí)凈化了水體環(huán)境，促進(jìn)了龜鱉的健康生長和提高龜鱉的品質(zhì)等等，同時(shí)也解決了單養(yǎng)龜鱉的尾水污染和尾水處理的煩惱。
2、簡單易行便于推廣
只要在原有較好的種植技術(shù)基礎(chǔ)上做好符合當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)要求的田塊池塘改造和設(shè)好防逃防盜等設(shè)施，再通過技術(shù)部門制定一套適合本地操作的技術(shù)規(guī)程，種養(yǎng)管理人員即使沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，也能較快掌握這門技術(shù)。由于種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的生態(tài)環(huán)境好，水環(huán)境比較好可控，加上養(yǎng)殖密度低，所以管理技術(shù)簡單易行，一般只要嚴(yán)格按種養(yǎng)操作規(guī)程進(jìn)行操作，都能做好這項(xiàng)工作。
3、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)綜合效益高
種養(yǎng)產(chǎn)品的質(zhì)量好壞，主要取決于種養(yǎng)環(huán)境與投入品，由于種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的環(huán)境是在種植的基礎(chǔ)上搞養(yǎng)殖，不但密度小環(huán)境好，攝入的食物除了部分是人工投喂的，大多是無公害原生態(tài)中的水生動植物，所以種養(yǎng)產(chǎn)品大多品質(zhì)優(yōu)良。如浙江省余姚市河姆渡鎮(zhèn)在經(jīng)過改造的茭白田里養(yǎng)殖的中華鱉，由于品質(zhì)好，售價(jià)要比一般池塘單養(yǎng)的甲魚產(chǎn)品高出幾倍，取得了比單種茭白多十幾倍，單養(yǎng)甲魚多幾倍的經(jīng)濟(jì)效益。
綜上所述，種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉這個(gè)節(jié)約型高效種養(yǎng)新型模式，不但是我國適合發(fā)展地區(qū)農(nóng)村農(nóng)民致富奔小康的可行項(xiàng)目，也為推動我國龜鱉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有深遠(yuǎn)的意義。
三、種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的基本要求
種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的模式確實(shí)可以增效致富，但切不可盲目照搬，特別是食用龜鱉的生長和產(chǎn)品銷售有其特殊性，所以種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的模式推廣必須具備下幾項(xiàng)基本要求。
1、有適宜的氣候條件
龜鱉是喜溫性變溫動物，所以對養(yǎng)殖環(huán)境中的氣溫水溫變化特別敏感，一般食用龜鱉的最佳生長溫度為29度～31度，一年的常溫養(yǎng)殖時(shí)間起碼需要4個(gè)月，所以氣候比較寒冷和生長期比較短的我國西北和東北地區(qū)，不太適合搞種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉，而我國華東、華中、華南和西南地區(qū)比較適合。
2、有充足的自然資源
一是水資源條件，種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品必須有充足優(yōu)質(zhì)的水源，也就是用水水源必須達(dá)到國家養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)，并能絕對保證用水的需求量，否則就不能搞種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉。
二是環(huán)境條件，就是種養(yǎng)區(qū)域的地質(zhì)安全和野生動物對養(yǎng)殖動物的影響程度，一般自然災(zāi)害較多，或野生動物出沒較多的地方就應(yīng)慎重考慮。
3、有較好的種養(yǎng)基礎(chǔ)
種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉模式推廣地區(qū)不但有成熟的種植業(yè)基礎(chǔ)（如稻區(qū)、蓮區(qū)、果林區(qū)、菜區(qū)等），并有養(yǎng)殖龜鱉的示范基地和苗種基地，特別是當(dāng)?shù)孛癖妼ΨN植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉要有較高的熱情和意愿，否則就不可強(qiáng)行推廣。此外在選擇種養(yǎng)品種時(shí)，最好選當(dāng)?shù)厥袌鍪軞g迎又適合當(dāng)?shù)胤N養(yǎng)的品種。一般我國目前搞種養(yǎng)模式的龜鱉品種甲魚以中華鱉各地域品系（如黃河流域可選中華鱉黃河品系、江南地區(qū)可選中華鱉太湖品系等）和日本鱉為主，龜類以烏龜（中華草龜）、中華花龜（臺灣草龜）為主，因?yàn)檫@幾種龜不但好養(yǎng)，商品個(gè)體規(guī)格適中，加之其龜板為我國傳統(tǒng)的中藥材，相對市場也較大。此外種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉適合食用龜鱉的商品養(yǎng)殖，也就是適合養(yǎng)殖400克左右的鱉種養(yǎng)到750克左右規(guī)格的上市商品，不太適合培育苗種。
4、有穩(wěn)定的市場基礎(chǔ)
因?yàn)楫a(chǎn)品形成資金必須通過市場交易才能體現(xiàn)，所以有活躍的當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場十分重要，否則到外地市場銷售就會增加運(yùn)輸交易成本和產(chǎn)品銷量的不確定性，特別是銷售龜鱉的鮮活產(chǎn)品的保鮮和成活率有較高的難度，所以在確定市場時(shí)要以立足本地，輻射周邊的思路為主。如江浙滬地區(qū)有民間吃甲魚的傳統(tǒng)，所以市場甲魚的銷量很大，這些地區(qū)可發(fā)展種植結(jié)合養(yǎng)殖甲魚。湖南、湖北和江西有吃龜?shù)牧?xí)俗，這些地區(qū)可發(fā)展種植結(jié)合養(yǎng)殖烏龜?shù)龋虼烁鶕?jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鰻顩r進(jìn)行有序的發(fā)展十分重要，否則就會造成產(chǎn)能過剩而影響種養(yǎng)效益。
四、種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的主要模式
種植結(jié)合養(yǎng)殖龜鱉的模式很多，目前推廣效果比較好的主要有以下幾種。
1、稻田藕（蓮）田茭白田養(yǎng)殖龜鱉
即在原來有一定水位的稻田、藕（蓮）田、茭白田里養(yǎng)龜鱉，養(yǎng)殖前必須對稻田、藕（蓮）田、茭白田進(jìn)行適合養(yǎng)殖龜鱉的合理的改造，改造項(xiàng)目主要有以下幾項(xiàng)。
一是挖建給龜鱉提供棲息和躲避的龜溝，鱉溝，要求龜溝，鱉溝的面積不超過整個(gè)種植面積的20%，龜溝、鱉溝的形狀可根據(jù)不同的地形地貌和面積因地制宜地建成“田”字形、“口”字形、“日” 字形和“目” 字形，一般要求溝寬1-1.5米，溝深1米，其中靠田埂一邊挖溝時(shí)要離田埂1米的距離。此外一些面積較大又連片的，也采用在田的兩頭一角單建一定面積的放養(yǎng)池，這樣既便于管理也容易機(jī)械操作，效果也很好。
二是加固田埂和設(shè)置防逃設(shè)施，即田埂內(nèi)側(cè)的防逃墻和進(jìn)出水口的防逃欄柵，一般要求高出田埂30厘米。
三是設(shè)置投食臺，投食臺一般設(shè)在離田埂較近的龜溝、鱉溝里。
2、蘆葦蕩（灘）果園養(yǎng)龜鱉
利用一些蘆葦蕩和蘆葦灘養(yǎng)龜鱉，可根據(jù)實(shí)際水域形態(tài)做圍欄或網(wǎng)箱養(yǎng)龜鱉，圍欄和網(wǎng)箱的大小和排列可根據(jù)水域面積大小和具體走向靈活制定。
果園養(yǎng)龜鱉主要是利用有充足水源的果樹間空隙建成小池塘或溝養(yǎng)龜鱉，如利用葡萄園、獼猴桃園中一些間隔的排水溝建池養(yǎng)龜鱉等。
3、菜園養(yǎng)龜鱉
一些利用工廠化設(shè)施采用組培技術(shù)種植周期較長的蔬菜設(shè)施空隙養(yǎng)殖龜鱉，也是一種新創(chuàng)舉，如立體種菜架下，菜床下空間等養(yǎng)龜鱉，效果也很好（圖5、圖6）。
(作者：趙春光-浙江杭州龜鱉研究所所長，高級工程師 。中國漁業(yè)協(xié)會第三屆專家理事，杭州市龜鱉協(xié)會專家)
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