夏天，說(shuō)來(lái)就來(lái)了；就這幾天的功夫，氣溫一下子飆升到30度以上，稍微動(dòng)一下，渾身出汗。因?yàn)榭嘞?，人的胃口就差了許多，干米飯不想吃，盡想著冰的，涼的，還有湯湯水水之類的。因此，一到夏天，我家煮粥的頻率就高了許多。
粥是簡(jiǎn)單易做的，大米加熱煮熟即可，放到溫涼時(shí)品嘗，米香中透著絲絲甜味，喝了一碗還想再來(lái)第二碗，第三碗的。很多的家庭，喝粥只會(huì)配上一，兩樣的咸菜，但在我們家來(lái)說(shuō)，還是需要搭配炒菜，或者燉菜的；畢竟，身體還是需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才更有干勁。
今天的午餐，稍微花了一些小心思，做了4道菜，分別是：干魷魚(yú)燉排骨，燒黃翅魚(yú)，蕌頭炒花蛤肉，水白菜炒腐竹，再配上一鍋紅薯藜麥粥，美味補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，精神滿滿迎夏天；家里的大，小朋友，個(gè)個(gè)吃著肚子圓滾滾，接下來(lái)分享具體的內(nèi)容，一起來(lái)看看吧！
干魷魚(yú)燉排骨
原材料：排骨，干魷魚(yú)，生姜，八角，花椒，小米辣椒，香葉，生抽，豆瓣醬，料酒。
做法：干魷魚(yú)提前泡發(fā)后洗凈，打花刀切小塊；排骨用料酒水泡半小時(shí)后洗凈，冷水下鍋焯煮血沫子后洗凈；再下干魷魚(yú)焯燙撈起來(lái)；再準(zhǔn)備各式香料；所有的食材放入電壓力鍋中，再加入生抽，豆瓣醬和適量清水，選擇排骨程序，用時(shí)約20分鐘，結(jié)束后裝盤，撒適量蔥花點(diǎn)綴即可。
燒黃翅魚(yú)
原材料：黃翅魚(yú)，料酒，生姜，芹菜，小米辣椒，生抽，食用油。
做法：黃翅魚(yú)收拾干凈后加入姜片，料酒，腌制十來(lái)分鐘；再準(zhǔn)備芹菜，小米辣椒，姜沫；炒鍋加熱倒油，下黃翅魚(yú)，用中火煎至兩面金黃色，撒姜沫，小米辣椒，炒香后淋入生抽和少量鹽，清水，燜3分鐘后下芹菜碎，再接著燜2分鐘左右，收汁出鍋即可。
蕌頭炒花蛤肉
原材料：蕌頭，花蛤肉，生姜，料酒，小米辣椒，鹽，食用油。
做法：花蛤肉收拾洗凈瀝水，放入碗中加入姜片，料酒拌勻腌制一下；蕌頭洗凈切碎沫，再準(zhǔn)備一些小米辣椒；熱鍋加油下小米辣椒熗鍋，再下花蛤肉，炒約2分鐘左右下蕌頭，翻炒斷生時(shí)加鹽調(diào)味，再炒幾下即可出鍋。
水白菜炒腐竹
原材料：腐竹，水白菜，鹽，食用油。
做法：腐竹剪小段，用淡鹽水泡軟后洗凈；水白菜洗凈后撕小片；炒鍋加熱倒油，下水白菜，腐竹翻炒斷生時(shí)加鹽，再淋一點(diǎn)點(diǎn)清水，燜2分鐘左右即可。
主食是紅薯藜麥粥；紅薯洗凈切皮切小塊，藜麥和大米，淘洗干凈后加入紅薯，清水，選擇煮粥程序，一小時(shí)左右，香濃順滑的粥就完成了。
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