排骨燒腐竹
備料：排骨500克、腐竹200克、鹽1勺、冰糖1塊、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蔥3根。
做法：把排骨切成段，沖洗干凈控水備用。蔥洗凈切成段，姜切片、八角、桂皮洗凈備用。把腐竹放在熱水中浸泡30分鐘撈出洗凈切成段備用。
鍋中燒油，油熱后倒入排骨翻炒3分鐘，至表面變色。放入八角、桂皮、姜片和冰糖翻炒至冰糖融化。加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
把炒好的排骨倒在砂鍋中，加入適量的清水大火煮開，轉(zhuǎn)中火燜煮40分鐘。開蓋放入腐竹段蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮15分鐘。開蓋撒上蔥花，關火即可食用。
怪味雞
備料：三黃雞半只、蔥3段、姜3片、梔子2個、料酒20克、花生碎1勺、熟芝麻半勺、芝麻醬1勺、辣椒油2勺、香油1勺、生抽2勺、陳醋2勺、白糖1勺、花椒粉半勺、香蔥2根、大蒜3瓣、姜5克。
做法：把雞清理干凈，洗凈備用。姜切片、蔥切段、香蔥切碎、蒜去皮洗凈切成末備用。把雞放入鍋中，加入姜片、蔥段、梔子大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。
把煮好的雞撈出稍微晾涼備用。把芝麻醬放入碗中，加入香油、生抽、陳醋、白糖、花椒粉攪拌均勻，再倒入辣椒油攪拌均勻。再加入蔥花、姜蒜末攪拌均勻備用。把晾好的雞切成塊，擺在盤中，撒上花生碎和熟芝麻即可食用。
叉燒肉
備料：豬肉800克、叉燒醬100克、黃酒2勺、耗油2勺、蜂蜜10克、姜10片、香蔥20克。
做法：把豬肉洗凈切成大塊，放在盆中加入清水浸泡出血水，洗凈控干水分，放入盆中。加入叉燒醬、黃酒、耗油、蜂蜜、姜片和蔥段攪拌均勻，腌制1晚備用。
把電飯煲中鋪上一層姜片和蔥段，放入腌制好的豬肉，倒入腌肉時的料汁按下煮飯鍵至程序結(jié)束。開蓋翻面再次按下煮飯鍵至程序結(jié)束。開蓋撈出豬肉切成小片，擺入盤中即可食用。
辣炒雞丁
備料：雞腿2個、辣椒15個、花椒2勺、八角1個、蔥2根、姜3片、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、白糖3克。
做法：把雞腿去骨洗凈切成丁。加入生抽、料酒、鹽攪拌均勻，腌制2個小時。辣椒洗凈切成段、生姜切片備用。
鍋中燒油，油熱后倒入雞丁炸至表面金黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱后倒入蔥姜、花椒、八角和辣椒翻炒出香味。再倒入雞丁翻炒片刻，加入生抽、白糖翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
爆炒魷魚
備料：蒜薹1把、魷魚半盤、蒜3瓣、蔥2根、老抽半勺、生抽半勺、老抽半勺、耗油1勺、小米辣3個、鹽1勺、花椒15粒。
做法：把魷魚洗凈切成段，放在碗中。加入蔥段、姜片、耗油、料酒和胡椒粉抓拌均勻，腌制10分鐘備用。把蒜薹洗凈切成段，蔥切花、蒜切碎、小米辣洗凈切成圈備用。
鍋中燒水，水開后放入魷魚焯水變色，撈出沖洗干凈控水備用。鍋中燒油，油熱后倒入蔥蒜、小米辣和花椒粒翻炒出香味。
倒入魷魚翻炒片刻，加入老抽、生抽、耗油、食鹽和白糖翻炒均勻。再加入蒜薹翻炒斷生。關火出鍋裝盤即可食用。
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