#春耕進(jìn)行時(shí)#春天來臨了，氣溫也陸續(xù)回升了，現(xiàn)在正是萬物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃的樣子，花兒都百花齊放，很多路邊的野菜和野草都冒出嫩尖，感受到春季的氣息。這幾天都是晴空萬里，趁著天氣非常好，周末準(zhǔn)備出去踏青，外面的空氣非常清新，都是綠油油的油菜花，曬一曬太陽，逛一逛附近的景區(qū)，度過短暫的休息時(shí)間，回家后給家人做一些豐盛的菜肴，受到一家人的贊揚(yáng)。

進(jìn)入三月底，氣溫慢慢回升了，總是感覺很想睡覺，平常非常容易打瞌睡，總是提不起精神來，胃口會(huì)超級(jí)差，不妨試試多喝一些湯湯水水，比如說這款紫菜生菜滑肉湯，肉片十分鮮嫩，湯汁超級(jí)鮮美。許多人還不會(huì)制作這款紫菜生菜滑肉湯，現(xiàn)在一塊兒看一看此湯的正確做法吧。春季喝湯，聰明人經(jīng)常喝這湯，肉嫩湯鮮，營養(yǎng)極高，增強(qiáng)免疫力。

【紫菜生菜滑肉湯的食譜解析】

食材明細(xì)：選購優(yōu)質(zhì)的紫菜35克左右（紫菜是一種藻類蔬菜，富含豐富的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，經(jīng)常用來做紫菜湯，更容易讓鈣質(zhì)吸收），選購生菜少許，選購200克優(yōu)質(zhì)豬肉里脊肉，適量紅薯淀粉，生姜若干片，少許清水，開水適量，一丟丟料酒，豬油半勺，少許橄欖油，一丟丟食鹽，味極鮮少許，一丟丟胡椒粉，若干片老姜，小蔥幾根，其他。

正確做法：

1：提前挑選好新鮮里脊肉，紫菜和生菜，先把生菜的葉子掰下來，生菜用清水洗凈，用手撕成塊狀，控干水分備用。

2：紫菜撕成小朵，用清水浸泡一會(huì)兒，撈出備用，幾片生姜切成細(xì)段，香蔥切掉蔥須和黃葉，切成若干小段。

3：碗中加上兩勺清水，加上一勺紅薯淀粉，將水淀粉攪拌均勻，豬肉里脊清洗干凈，順著紋路切片，一定不能切太厚。

4：將豬肉片放在碗中，加上半勺料酒，加上食鹽一勺，將肉片用淀粉水包裹，腌制一小會(huì)兒。

5：鍋底加上少許食用油和豬油，將豬油都融化開，加上蔥花和姜末，快速煸炒出香味來。

6：加上適量清水或開水，再次將湯汁煮沸，將豬肉片下在鍋里，大概煮2分鐘左右，讓肉片煮至變色。

7：下入一些生菜和紫菜，用勺子攪動(dòng)一會(huì)兒，繼續(xù)煮幾分鐘，加上半勺味極鮮，加上一丟丟食鹽調(diào)味，加上胡椒粉半勺，放入一些小蔥花，關(guān)火出鍋，這道紫菜生菜滑肉湯就可以開吃了。

紫菜生菜滑肉湯是春季最該喝的湯品之一，尤其是家里有孩子，一定要多喝湯，補(bǔ)充多種營養(yǎng)，肉質(zhì)非常鮮嫩，湯汁巨鮮美，促進(jìn)食物的消化，讓個(gè)頭竄一竄。

你們是否喝過這款紫菜生菜滑肉湯呢？（上述配圖出自網(wǎng)絡(luò)）