餐桌上的饕餮盛宴，色香味俱全，讓人食欲大增，但食物還有很多鮮為人知的藥效功用，合理選用，對(duì)養(yǎng)生保健大有裨益。
馬蹄（荸薺）
馬蹄既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。馬蹄皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”，曾一度成為明清時(shí)期朝廷貢品，是揚(yáng)州獅子頭、潮汕蝦棗（果肉）等美食佳肴的原料。
馬蹄入藥，歷史悠久，其中《隨息居飲食譜》只用了26個(gè)字就概括了馬蹄的保健作用，即“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調(diào)崩”等。中醫(yī)認(rèn)為，馬蹄性味甘寒，功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。
橘絡(luò)
柑橘橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)通常被稱之“橘絡(luò)”。無(wú)論從中醫(yī)學(xué)還是從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，橘絡(luò)對(duì)人的健康都非常有益。中醫(yī)認(rèn)為橘絡(luò)具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功。
研究發(fā)現(xiàn)，由柑橘提取的橘絡(luò)提取物，具有敗毒抗癌、理氣化痰的作用。因此建議，吃柑橘時(shí)不要只吃橘瓤，連著其外白色的筋絡(luò)一起吃才是科學(xué)的。
蜂蜜
《本草綱目》指出蜂蜜具有和營(yíng)衛(wèi)、潤(rùn)臟腑、通三焦、調(diào)脾胃的作用，對(duì)于感冒、肺炎引起的干咳無(wú)痰、咳喘無(wú)力、咳嗽胸痛，蜂蜜均有潤(rùn)肺止咳的作用。但治療咳嗽也需要遵守中醫(yī)辨證論治的基本原則，對(duì)于痰濕型咳嗽，蜂蜜則不太適合。
小茴香
小茴香是常用的藥食兩用食材，中醫(yī)認(rèn)為其味辛，性溫，有散寒止痛、理氣和胃的功效，臨床上常用于治療寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉。小茴香與高良姜、香附、烏藥等同用可治胃寒氣滯之脘腹脹痛（《本草匯言》）；小茴香與烏藥、青皮、高良姜等配伍組成天臺(tái)烏藥散治療腹痛（《醫(yī)學(xué)發(fā)明》）。
小茴香具有行氣止痛、止癢消炎的作用，外用對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間過(guò)度用眼造成眼睛疲勞，抵抗力不足引起眼部炎癥、出現(xiàn)痛癢等癥狀有一定的作用。主要做法是將一茶匙茴香籽或兩個(gè)茴香茶袋用開水浸泡，再用冷卻過(guò)濾后的茴香溶液浸泡棉球，冷敷于眼部即可。對(duì)于嚴(yán)重者或者其他原因引起的眼部炎癥則要及時(shí)到眼科就診。
豆蔻
豆蔻又名草果，有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。豆蔻辛辣芳香，性質(zhì)溫和，功能化濕行氣，溫中止嘔，開胃消食，《本草綱目》說(shuō)到豆蔻能治瘴癘寒瘧，傷暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞滿吐酸，痰飲積聚，婦人惡阻帶下，除寒燥濕，開郁破氣。
陳皮
柑橘營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，人們吃完柑橘后，把皮扔掉了實(shí)在可惜。其實(shí)，橘皮是一味中藥，叫“陳皮”，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕、理氣安神的功效，制成各種各樣的美味佳肴，不光可以增加食欲，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等癥?？梢詫㈤倨な占饋?lái)，曬干，釀制成“九制陳皮”，日后生活中大有裨益；或者將橘皮收集起來(lái)放在床頭、炕上，有理氣安神助眠的作用，對(duì)于睡眠障礙的人尤其有益。
冬日各種糕點(diǎn)美食，色香味俱全，很是誘人。此時(shí)也是吃火鍋、進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間，經(jīng)常有大量的肉食入肚。但脾胃虛弱的人一時(shí)之間難以消受不了，常常導(dǎo)致食滯，影響消化吸收，這時(shí)若是佐入少量的陳皮、山楂，可以讓肉食香味更濃郁，但不油膩。
冬季一不小心就感冒。預(yù)防感冒，可在沐浴時(shí)或臨睡前用橘子皮搓背，每次2~3分鐘，皮膚略微發(fā)紅發(fā)熱即可；風(fēng)寒感冒初起，鼻塞流清涕，惡寒，這時(shí)可以用生姜3片、新鮮橘皮6克煲上可樂100毫升服用，能減輕癥狀。
姜黃
姜黃是老百姓最喜歡的藥食兩用材料之一，中醫(yī)認(rèn)為，姜黃味辛苦，性溫，行氣破瘀、通經(jīng)止痛。
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