18歲出來打工，在飯店端盤子做雜工，老板十分欣賞我，把我當(dāng)成弟弟對待，把他的技術(shù)都傳授給我，幾年之后還把飯店低價轉(zhuǎn)給我，成就了我的事業(yè)。他是我的貴人，能遇見他真的很有緣分。
2014年的時候我出去找工作，去縣城逛了兩天沒找到合適的，因為我想找個能學(xué)到技術(shù)的活。后來一個親戚幫我問了一個工作，說一家飯店需要招服務(wù)員，問我愿不愿意做？先從服務(wù)員做起，以后可以學(xué)切配和炒菜，成為廚師。我想都沒想就答應(yīng)了。
去了飯店找到了老板，說了情況就確定下來，在那里工作。工資1500元，什么事情都做，沒有明確分工，就是聰明一點，看到哪里需要幫忙就去做，這樣才能提升能力。包括接待客人，端茶倒水，點菜，掃地擦桌子，擇菜端菜等等。
一開始每天工作差不多12小時，中午那段時間不忙可以在店里趴著睡一會，上客人就一直忙。他們家生意比較好，尤其是周末，全天沒有休息時間。這個飯店不大，有6個包廂和一個大廳，加上我一共才5個人，老板自己就是廚師。收銀員也是合伙人，負(fù)責(zé)采購、收銀、做賬，工資也是她那里發(fā)，平時她管吧臺那一塊，外面忙了她也要出來幫忙。
這種小飯店很賺錢，不用請?zhí)喙と?，老板自己就是廚師，采購也是股東，很懂得節(jié)約。本來有個小師傅在那里做切配，但他已經(jīng)提出辭職。我去了之后他也走了，然后我開始接替他的工作。
需要配菜我先去配，配好之后再去打荷和端菜，最后還要幫著一起收拾餐具?，F(xiàn)在很少有這種工作方式，一般自己負(fù)責(zé)哪一塊就做自己的事情，不會什么事情都去做。小飯店人手不夠，分工不不明確才這樣做。
過了兩個星期，基本上家常菜我都能配好，只是刀功還很差勁，畢竟我是第一次做切配工作。老板每個細(xì)節(jié)都教我，出現(xiàn)失誤從不說我，都是細(xì)心指導(dǎo)，還重新演示一遍給我看。不忙的時候老板還叫我坐下來一起喝兩杯，聊聊天傳授經(jīng)驗。
他說我是個好苗子，只要勤奮以后肯定是個好廚師，他會好好教我。老板廚藝非常好，以前在各種大酒店里面做的，為了與家人更近才回老家開了這個飯店。我只要學(xué)到了他的技術(shù)就夠了，川菜、家常菜、湘菜、土菜、江湖菜都沒問題，鹵菜涼菜小吃也沒問題。
上班20天左右，老板已經(jīng)指導(dǎo)我做涼菜了，切配工作完成之后，就叫我做涼菜，他會把控味道。到了吃飯時間，他說吃什么員工餐讓我去做，難吃也別怕，都是慢慢練出來的。
我相信這樣的學(xué)習(xí)比花錢去烹飪學(xué)校還好，能學(xué)到真正的技術(shù)，每一天都是實操。雖然工資低，但是學(xué)到技術(shù)就很開心，我每天都在進(jìn)步，師傅從不保留他的技術(shù)，都傳授給我。后面又傳授我蒸菜的制作，農(nóng)家土菜的制作，這些都是他多年的經(jīng)驗積累，花錢也學(xué)不到的知識。
我在他的店里已經(jīng)做了兩年，已經(jīng)能熟練烹飪菜單上的所有菜品。只要不是特別忙，我一個人頂兩個人，自己切配自己炒菜，讓老板休息一會。他對我如兄弟，我也踏實勤奮不怕吃苦，努力學(xué)習(xí)廚藝。雖然我有時候把廚師的工作也做了，但從沒提過漲工資的事。兩年了，工資還是1500元，因為我知道學(xué)到的技術(shù)價更高。
有一天老板說飯店要轉(zhuǎn)讓了，我很吃驚。做得好好的怎么要轉(zhuǎn)讓了？原來是他的兩個侄兒要拉他入股，開一家大飯店，他是大師傅，另一個侄兒也是廚師，三個人合伙開。他們已經(jīng)商量好了要做大飯店，這家小飯店只能忍痛轉(zhuǎn)讓。
老板也有些惆悵，看得出他舍不得這家飯店，但是他已經(jīng)入股新的大飯店，這家小飯店轉(zhuǎn)讓是早晚的事。之后他與我交流，問我愿不愿意接手這個飯店，以最低價轉(zhuǎn)給我。因為這招牌已經(jīng)做出名了，不想被換掉，轉(zhuǎn)給其他人這飯店肯定改名字。
而且我現(xiàn)在也有能力經(jīng)營好一個小飯店，再找兩個合得來的幫手就能做。他把各種利潤都報給我聽了，說年輕人有能力一定要自己當(dāng)老板，他覺得我人品不錯，做事踏實才想轉(zhuǎn)給我，不然隨便寫個飯店轉(zhuǎn)讓就有很多人來問。
我同意了，他以最低價轉(zhuǎn)讓給我，價格比他跟其他人談過的少兩萬。我輕車熟路，接過來就像以前那樣做，生意還是好，只是一些回頭客會問他們幾個人呢？
就這樣，我從一個啥都不會的人變成飯店老板，從沒有技能到成為廚師，都是老板一手栽培。我很感激他，偶爾還會約他出來聊天，喝點小酒。我覺得他是我人生中的貴人，你說是不是？
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