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孩子多吃核桃能補腦，這是真的嗎？

兒童營養(yǎng)師王斌 >《待分類》

2023.04.05 江蘇

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王斌

中國注冊營養(yǎng)師、國家二級公共營養(yǎng)師、國家高級營養(yǎng)講師

擅長將醫(yī)學與現(xiàn)代營養(yǎng)知識結(jié)合，專注母嬰營養(yǎng)健康領域。手把手教你如何科學養(yǎng)育孩子！

還記不記得小時候快要期末考試，媽媽讓我們吃核桃補腦嗎？今天我們就來分析分析是不是真的。

雖然核桃含有兩種大腦細胞新陳代謝所需的脂肪酸：亞油酸和α-亞麻酸（以亞油酸為主），但作用有限，還不足以達到所謂的補腦的效果。如果只是用“以形補形”來說它有補腦的作用，更是沒有科學道理了。因為α-亞麻酸轉(zhuǎn)化為大腦真正需要的DHA轉(zhuǎn)化率很低。有研究顯示，僅3%左右的α-亞麻酸能夠在體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為DHA或EPA。

所以想靠吃核桃或者核桃油補充DHA促進大腦發(fā)育基本不靠譜，吃低汞且富含omega-3的魚類才是補DHA的正確途徑，不吃魚可以服用DHA補充劑。

另外，大家要注意，核桃本身的脂肪含量比較高，吃多了容易導致肥胖。