《珠海潮汕風(fēng)味》
在珠海的潮汕人
是靠這些家鄉(xiāng)風(fēng)味續(xù)命的
①潮汕大廚坐鎮(zhèn)的牛肉火鍋【連天胡】
②一碗融入了思念的粿條湯【三落內(nèi)】
③20只生蠔的普寧腸粉【燊記食店】
④開在發(fā)廊里的17年老字號【煲仔飯】
⑤5元一份普寧炸豆腐干【不臭豆腐】
⑥風(fēng)靡潮汕街頭的果汁冰【哈酷酸奶果汁冰】
- 潮汕大廚坐鎮(zhèn)的牛肉火鍋-
連天胡
詳情回顧 | “云貴川小黃?！被疱仯?.8折①整月！
在潮汕，不管是過年過節(jié)還是平常的聚會，都少不了牛肉火鍋的身影。
而對于在外工作的小圓，我很享受去牛肉火鍋店，喜歡周圍偶爾傳來的潮汕話，即使不認(rèn)識的人，聽著也很親切。
涮牛肉，我最喜歡涮五花趾，那是我們家吃牛肉火鍋必備部位，老爸說這個部位筋肉相連，鮮嫩中帶著爽脆的口感，是最好吃的，推薦給你們了。
正宗的潮汕牛肉丸一定會彈的哦~教你們一個小方法：把牛肉丸扔進鍋里煮熟，拿出來扔，會彈跳的話，就是潮汕味了。
吃牛肉火鍋，蘸料是不可少的，甜辣口的沙茶醬是小圓的最愛，也是最經(jīng)典的，不過聽說普寧那邊是有沾咸豆醬的吃法，來個揭陽的小伙伴給我科普一下。
【人均消費】70元-80元
【營業(yè)時間】10:00-23:00
【聯(lián)系方式】0756-3333915
【詳細(xì)地址】吉大景山路63號一樓
- 一碗融入了思念的粿條湯 -
三落內(nèi)
詳情回顧 | 潮汕風(fēng)味小店，解鎖“粿條”的3種吃法。
“三落內(nèi)”是一家專賣潮汕粿條和風(fēng)味小吃的店。主理人從小在潮汕長大，身在異鄉(xiāng)的她一直很懷念那碗粿條的味道，才有了這家店。
而我對粿條湯的印象，是回家和離開時，爸爸總會給我買上一碗，像是一種默認(rèn)的儀式感。所以在外面喝到這口湯時，總有種想要買票回家的沖動。
店里的潮汕小吃，讓小圓想起阿嫲在院子里親手做紅桃粿的畫面，小時候不喜歡，現(xiàn)在想要吃上阿嫲親手做的已經(jīng)沒有了。
“三落內(nèi)”溫馨的裝點和墻上掛著的潮汕方言，看到這些熟悉的話語讓在外的小圓有點溫暖，一句“膠己人”牽動了無數(shù)人的心。
【人均消費】18元
【營業(yè)時間】7:00 - 00:00
【聯(lián)系方式】0756 -2112828
【詳細(xì)地址】香洲區(qū)如意街28號 國子間一樓商鋪
- 20只生蠔的普寧腸粉 -
燊記食店
詳情回顧 | 腸粉中的最強王者，一碟有20只生蠔，才賣15元！？
燊記家的腸粉是普寧那邊的做法，小圓那邊的做法是會加入菜脯粒（腌制炒香的蘿卜?。?，不過普寧的流沙醬也是蠻好吃的。
撇開醬料不講，我覺得普寧腸粉厲害的地方就是什么都能加，一條腸粉里20顆生蠔，是土豪版腸粉，普寧腸粉就是只要你吃得下，就“敢敢落”。
“燊記食店”里的阿叔那口有濃重潮汕口音的普通話有點可愛，有時還會和潮汕的老熟客用家鄉(xiāng)話交流，聽起來倍感親切。
【人均消費】10-15元
【營業(yè)時間】07:00 - 01:30
【聯(lián)系方式】0756-8712278
【詳細(xì)地址】夏灣路(近夏灣市場）
- 開在發(fā)廊里17年的老字號 -
潮香煲仔飯
詳情回顧 | 17年“老牌”煲仔飯新店，開在發(fā)廊里。
“煲仔飯”我最喜歡的是米飯吸收了其他食材的汁水，表層已經(jīng)被蒸汽熏得軟糯，而最底下卻有一層“丙辟”（鍋巴）。
在我們家那邊，吃“煲仔飯”一般都是到店里現(xiàn)點，然后師傅就會幫你現(xiàn)做的，什錦飯是我最喜歡的，什么料都有，一口就超滿足的。
“潮香煲仔飯”的老板是一對潮汕夫妻，兩個人都很和藹。他倆的熱情讓異鄉(xiāng)人在這里找到一份溫馨的感覺。
“煲仔飯”上桌的熱氣騰騰，總會讓我想到家里媽媽做的那碗飯，還有小時候最喜歡去鍋底扒“丙辟”（鍋巴）的樂趣，往嘴里一放嘎嘣脆的感覺就很好玩。
【人均消費】20元
【營業(yè)時間】11:00-24:00
【聯(lián)系方式】13360760948
【詳細(xì)地址】蓮花路293號2棟樓下（建設(shè)銀行后面）
- 5元一份普寧炸豆腐-
不臭豆腐
詳情回顧 | 百貨公司小吃街，是珠海不分晝夜的“夜市”。
普寧炸豆腐是將新鮮豆腐切件放到熱油里去炸，炸到外酥里嫩，夾起一塊蘸著鹽水入口，hoho食。
“不臭豆腐”的炸豆腐在普寧炸豆腐的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，加入阿姨自己秘制的潮汕鹵水湯和潮汕蘿卜干，吸收了醬汁的豆腐口感豐富了許多，最好吃的當(dāng)屬那蘿卜干。
【人均消費】5元
【詳細(xì)地址】鳳凰南路1136號
- 風(fēng)靡潮汕街頭的果汁冰-
哈酷酸奶果汁冰
詳情回顧 | 珠海第①家“潮汕”果汁冰，0元換購！
對于小圓來說，果汁冰藏著滿滿的中學(xué)記憶。喝上一口總會想起中學(xué)時期和姐妹放學(xué)后在校門口的店里閑聊八卦的時光。
還記得青春期長痘的時，不愛喝涼茶，就會點一杯苦瓜檸檬汁，來清熱解毒祛痘。
潮汕的果汁冰和冰沙是有區(qū)別的，因為新鮮水果占的比重大，所以喝起來不會太冰涼，但又很涼爽。人家吃燒烤配啤酒，我吃燒烤喜歡配果汁冰，有沒有一樣的貝貝~
【人均消費】16元
【營業(yè)時間】10:00-22:00
【聯(lián)系方式】17620361600
【詳細(xì)地址】香洲區(qū)創(chuàng)業(yè)路怡華街152號（金域華府對面，吉豪苑商鋪）
不管是讀書還是工作，想家回不去的時候，吃一口熟悉的潮汕味道，總能安撫一下自己。在外生活每個人都不容易，有時候只要一碗牛肉粿條湯便足矣。
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