中山“石歧鴿”來了
滋補乳鴿宴有三吃：
①胡椒豬肚鴿鍋
②紅燒OK乳鴿
③大不同乳鴿飯
大家好，我是 慢慢。上次介紹過的石歧“乳鴿宴”，現(xiàn)在又有4.8折優(yōu)惠啦！上次沒吃到的這次可不要錯過了~
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- 中山“乳鴿宴”來珠海了 -
“石歧妹”老板把正宗的乳鴿從中山帶到珠海，每天都吸引了不少“乳鴿迷”，店里經(jīng)常坐滿了人。
食神認證乳鴿湯
電影《食神》里星爺?shù)娜宋铩霸汀薄鼾?/span>，親自把紅苓湯秘方傳授給創(chuàng)始人“石歧妹”?？此破胀?，卻是店里的鎮(zhèn)店之寶。
*戴龍曾上過“鋒味”節(jié)目
“食神”作為法國廚皇會名譽主席、粵港澳名廚會名譽會長，其廚藝享譽中外，獨創(chuàng)的菜式不計其數(shù)。
“精分乳鴿”三吃
“乳鴿界新標桿”這個稱號，確實大有來頭。除了得到食神的親自認證，這里的乳鴿還有三種吃法。
*每一只乳鴿都要在恒溫16°下，風干3小時
鴿場每天凌晨3點統(tǒng)一宰殺，早上7點開始配送到各店。
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- 入冬滋補乳鴿宴 -
胡椒豬肚桂山鴿鍋
豬肚雞吃得多，豬肚鴿還是第一次吃！選用馬拉白胡椒、胡椒根、姜片、豬肚以及妙齡乳鴿熬制。
一份鍋有1只豬肚、2只乳鴿的份量，白胡椒的味道很濃郁，這么補的湯喝一碗已經(jīng)感到全身發(fā)燙，入冬這季節(jié)喝正好~
呈乳白色豬肚經(jīng)過多重步驟清潔后顯得新鮮又干凈，一份有一整只豬肚的份量哦~
紅土茯苓桂山鴿鍋
由野生新鮮紅土茯苓，加上幾種滋補藥材，熬制8小時而成的濃稠湯底，有股淡淡的藥材香味。
紅土茯苓有清熱解毒、祛濕的功效，特別適合生活在海邊城市的人飲用。
紅土茯苓+乳鴿=雙倍營養(yǎng)加分。
老板娘提醒要先吃肉質(zhì)鮮嫩的鴿子，待湯汁完全吸收鴿子的鮮味再喝湯，更鮮。
紅燒OK乳鴿
經(jīng)過腌制、風干后的乳鴿，一次次熱油淋下，鴿子的皮會越來越脆，直至完全披上一層“黃金盔甲”。
被炸得金黃油亮的乳鴿，外皮焦脆、肉質(zhì)細嫩，剛端進來已經(jīng)香味滿溢。
所有乳鴿選用剛出生13天左右妙齡鴿，這個天數(shù)的鴿子最大的特點是汁多、肉滑、骨軟。
乳鴿一定要趁熱動手開撕！我最喜歡吃鴿腿啦，每咬一口，汁水豐腴得直流下來。
大不同乳鴿飯
現(xiàn)點現(xiàn)煲的乳鴿飯，生米下鍋時，只放用煮乳鴿的湯汁。等到快干水時，再倒入切好的乳鴿肉。
未見其鴿，先聞其香~打開蓋子那一刻，忍不住深深吸一口氣。加入香蔥香菜攪拌均勻，味道會更好哦~
乳鴿湯的精華全在米飯里，飯粒疏松油潤、軟硬適中，每一粒都充滿了鴿子的鮮味。
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- 必試中山特色菜 -
撈起脆肉皖腩
除了以上介紹的“乳鴿三吃”之外，這家店還有很多中山的特色菜，我要強烈推薦這道特色涼菜——撈起脆肉皖腩。
把爽脆的脆肉皖魚腩片和切成絲的配菜一起吃，居然有一股微甜的芥末味，驚喜又特別！
三稔包燜青頭鴨
三稔包是由楊桃、姜絲、木瓜制成的中山特色小吃，一鍋里只有幾粒。口感和味道都很特別，一不小心就搶了青頭鴨的風頭。
青頭鴨的體積較小，用大火燜至完全入味，吃起來肉質(zhì)嫩滑、很有嚼勁。
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- 回頭客都成了“乳鴿迷” -
“石歧妹乳鴿專門店”從中山開到珠海，終于不用再開車到那么遠去中山吃正宗的石歧乳鴿啦！
店內(nèi)明亮的色調(diào)也是很接地氣了，包間和大廳全部使用大圓桌，火鍋當然要越多人吃越香~
用傳統(tǒng)手藝傳承乳鴿的獨特做法，俘獲了不少食客的胃，讓每一位吃過“石歧妹”乳鴿的回頭客都成了乳鴿迷，這個秋冬必須要進補一下鴨~
- The end -
福利一
參與活動
即可以66元享受價值138元
胡椒豬肚桂山鴿鍋一份
（每日限量20份）
福利二
參與抖音互動
即可以48元享受價值128元
食神紅苓湯套餐一份
（每日限量20份）
*活動詳情參考留言區(qū)第一條
*活動時間：11月16日 - 11月30日
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“我要三吃乳鴿！補補身子”
【人均消費】40元
【聯(lián)系方式】0756-3293862
【營業(yè)時間】11:30 - 22:00
【詳細地址】香洲區(qū)景園路9號（900°燒烤后面）
【珠海覓食小怪獸旗下の本地美食電商平臺】
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