優(yōu)岳答題 不偏不倚 敬請(qǐng)關(guān)注↗

生活的快節(jié)奏和飲食的不規(guī)律，不吃早餐，夜宵拼命吃，是很多人的通病，于是范了胃病。我在年輕時(shí)應(yīng)不注意飲食，一到冬天就胃痛，冷胃加胃潰瘍，吃過(guò)很多藥，總是治標(biāo)不治本，反反復(fù)復(fù)，甚是煩惱。

后來(lái)一老中醫(yī)建議我采用食補(bǔ)，一道豬肚燉乳鴿，治好了困擾我十幾年的老胃病。俗話說(shuō)：同病相憐。今天，我就詳詳細(xì)細(xì)給大家講這道湯的制作方法，先關(guān)注，后收藏，對(duì)于美食我一直是毫無(wú)保留的分享。

豬肚燉乳鴿

①一整個(gè)新鮮豬肚用鹽、地瓜粉(也可用小蘇打代替)、醋，里里外外反復(fù)清洗干凈；乳鴿不要放血，用清水淹，去毛去內(nèi)臟；姜切片，白胡椒數(shù)粒；

②把處理好的乳鴿整只裝入豬肚內(nèi)，豬肚內(nèi)再放入幾片姜，白胡椒用刀微微拍裂放入，把豬肚兩端的口子用棉線或牙簽系緊扎緊；

③鍋中注水燒開(kāi)，放入姜片、料酒、打結(jié)蔥，放入豬肚焯水，待豬肚受熱漲得圓鼓鼓的，翻翻面，當(dāng)露出水面的部分呈褐色，撈出稍微放涼，讓豬肚回縮；

④燉甕(陶瓷甕，別問(wèn)為什么，我就喜歡陶瓷甕燉的湯，特別醇香)洗凈，放入豬肚，再放三兩片姜和幾粒白胡椒，注入冷水沒(méi)過(guò)豬肚，注意水不要太多，不是要打牙祭，這是一鍋藥膳，千萬(wàn)不可調(diào)皮多放水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉3個(gè)小時(shí)，別懷疑燉的時(shí)間太長(zhǎng)，別跟我談嘌呤之類的，時(shí)間才是最好的療傷藥。

⑤燉足了火候，湯色變得乳白香濃，加入鹽、雞精(依個(gè)人喜好，不影響療效)，把豬肚用剪刀剪開(kāi)，煎成小塊，乳鴿撕成小塊，就可以食用了。至于有人喜歡在湯里添加枸杞、紅棗，可以的，在出鍋前10分鐘放入。

凡是藥總有個(gè)療程，沒(méi)錯(cuò)，食補(bǔ)也一樣，隔三差五都燉幾次，這道湯喝不膩。友情提示：感覺(jué)我的方法還靠譜，就把文章收藏起來(lái)，我的更新速度比較快的，到時(shí)要看，就得刷上半天。

---

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊舉報(bào)。