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美眉們，聽說(shuō)前山新開了一家泰國(guó)餐廳——「泰伙泰式火鍋」，身為泰式料理的狂熱粉，胡仔就替大家先吃為敬了~

*阿萊師傅及吳主廚拜師照

「泰伙泰式火鍋」的吳主廚曾拜泰籍大廚阿萊為師。阿萊曾任廣州蕉葉泰國(guó)餐廳、福建金象灣泰國(guó)餐廳的行政總廚，都是泰國(guó)政府認(rèn)證的“大佬級(jí)”餐廳。吳主廚更是精益求精，店里的菜品上桌前他都必須親自過(guò)目，任何菜品稍有偏差都不行。

泰國(guó)原料+泰式創(chuàng)新烹飪手法+10多年經(jīng)驗(yàn)的泰式菜大廚，「泰伙泰式火鍋」的血統(tǒng)真不是一般的正！

「泰伙泰式火鍋」除了有傳統(tǒng)泰國(guó)菜，還會(huì)不定時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新，菜品夠不夠“泰”，跟我試試就知道了。

 ONE  椰奶雞湯+冬陰功湯（鴛鴦鍋）

檢驗(yàn)一家泰國(guó)菜正不正宗，首先要試試看他家的冬陰功湯。這款招牌鴛鴦鍋，包含了椰奶雞湯和冬陰功兩種湯底，每日現(xiàn)熬，幾乎每桌必點(diǎn)。

大廚用南姜 香茅  檸檬葉等18種泰國(guó)香料調(diào)料熬制而成，湯料足且酸辣可口，很有泰國(guó)街頭那味了。椰奶雞湯底煮開后椰香撲鼻，建議先喝一碗開胃，之后再大吃特吃！

 TWO  暹羅灣海鮮拼盤

鍋底都上桌了，海鮮必須為吃貨們打頭陣，「暹羅灣海鮮拼盤」申請(qǐng)出戰(zhàn)！青口、生蠔、章魚、海筍、鮮蝦...帶著十足的鮮勁兒，把海洋的氣息帶到你的胃里！

每款海鮮都是我的最愛，作為“貪心鬼”我只好一次性將它們?nèi)洛伭耍〕缘木褪且粋€(gè)“鮮”，我現(xiàn)在竟還能回味初嘗時(shí)的驚喜感~

 THREE  咖喱皇炒大蝦

精選蝦肉飽滿、膏多的新鮮大頭蝦，先開背后炸香，咖喱醬滲入蝦肉更入味。蝦頭不要扔，咬一咬、吸一吸，分分鐘有膏，88元/份，簡(jiǎn)直“抵到爛”??！

 FOUR  香茅浸蝦

“ 爽 爽 爽 ”

「香茅浸蝦」圓形的擺盤像藝術(shù)品般精致，每一只蝦都浸在透明的玻璃杯里。白灼后的鮮蝦和香茅、秘制香料浸在一起，泰式風(fēng)味十足。

每只蝦都剝了蝦殼，細(xì)心提出了蝦線，蝦肉清爽Q彈，我司攝影師@VV 忍不住吃了7杯...

 FIVE  香芒炒牛柳

色澤鮮艷的越南芒香濃而清甜，牛柳嫩口滑潤(rùn)，搭配切條青椒口感清爽，吃過(guò)才知道芒果和牛柳是天生一對(duì)~

 SIX  清邁酸爽魚

油炸的海鱸魚是一道費(fèi)工料理，不僅要炸得漂亮，還要保持外酥肉嫩且不油膩，實(shí)屬難得。一起上的還有用獨(dú)家醬料腌制的青口、鮮蝦、白貝和魷魚卷。

 SEVEN  泰肥現(xiàn)開生蠔

現(xiàn)開橫琴蠔，經(jīng)過(guò)冬陰功湯的“洗禮”，肥嫩的蠔肉順滑入口，鮮甜的湯汁在牙齒間爆發(fā)，鮮美就是如此了吧！

  EIGHT  泰大口肉類拼盤

別忘了還有滿盤的「泰大口肉類拼盤」在旁等著招呼你的胃~雞腿肉、黃喉、香辣牛肉、鵝腸、烏雞卷...吸飽了香濃的鍋底，入口爽、濃、香、嫩，要小心燙哦~

「泰伙泰式火鍋」是泰國(guó)標(biāo)志性的淡淡芭蕉葉色系，復(fù)古的花瓷磚、遺留在泰國(guó)街頭的風(fēng)情傘等泰國(guó)元素貫穿整個(gè)門店，很有泰國(guó)度假那feel了，店里還設(shè)有包間，私密性很強(qiáng)。