每天早上一杯果汁，一直被認(rèn)為是保持健康飲食的一部分。然而，《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)雜志》刊登澳大利亞一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)粘ｏ嬘玫墓橇恐?，非但不?huì)防止癌癥，反而會(huì)增加某些癌癥的危險(xiǎn)。

    為了探索不同水果、蔬菜和果汁在預(yù)防腸癌方面的作用，佩思市西澳大利亞醫(yī)學(xué)研究所科學(xué)家對(duì)2200多名成年參試者的日常飲食進(jìn)行了調(diào)查，并通過(guò)問(wèn)卷對(duì)其日常飲食習(xí)慣進(jìn)行跟蹤調(diào)查。之后，研究人員對(duì)參試者進(jìn)行了為期兩年的腸癌發(fā)病率跟蹤調(diào)查。結(jié)果顯示，每天吃蘋(píng)果、豆芽菜、花椰菜和西蘭花都能降低腸癌危險(xiǎn)。然而，大量飲用果汁則會(huì)增加腸癌發(fā)病率?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天喝果汁超過(guò)3杯的人，直腸癌發(fā)病率明顯升高。

    科學(xué)家分析指出，關(guān)鍵因素是加工果汁中含糖量過(guò)高。即便是鮮榨果汁，每杯中也會(huì)含有5勺糖。另外，經(jīng)過(guò)加工和包裝之后，水果中的很多抗癌成分在成品果汁中都大量減少，甚至消失得無(wú)影無(wú)蹤。比如，纖維素、維生素C和多種抗氧化劑等。

    多年來(lái)，英國(guó)衛(wèi)生部健康指南一直建議大眾，每天應(yīng)該吃5份水果蔬菜，其中可包括一杯果汁。然而，英國(guó)研究人員今年早些時(shí)候表示，加工果汁含糖量太高，不能算作5份果蔬之列。威爾士班戈大學(xué)科學(xué)家建議，常吃果脯等干果比常喝果汁更好。不過(guò)，一些專(zhuān)家表示，人們不能因?yàn)檫@項(xiàng)新研究而徹底告別果汁，果汁畢竟比其他飲料更有益健康。（金也）