| 簡介 土豆單獨烹飪，加入一點技巧，或者靈活運用一點調味料，就能變身“肉菜”！ 用料 小土豆 250g 孜然 適量 蒜頭 2粒 小米椒 2只 青椒 半只 辣椒面 適量 味椒鹽 少許 油 適量 做法 1.小土豆洗干凈備用，同時備好其他配料  2.小土豆帶皮入水煮熟  3.不確定的用筷子戳入較大的小土豆中，能輕易插入就可以了  4.煮熟的小土豆，用冷水沖一下，用手一捏，就去掉皮了  5.把所有去皮后的小土豆用刀輕輕拍扁，裂開沒關系  6.鍋里熱油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆  7.小火煎至略顯金黃，表皮有點脆，土豆裝起備用 8.洗干凈鍋，再次入少許油，略炒蒜蓉、紅辣椒碎 9.放入孜然，炒香 10.再放小土豆重新翻炒 11.翻炒均勻后放入辣椒面 12.再次翻炒均勻，辣椒面的量根據(jù)自己喜歡的辣度添加 13.調入味椒鹽，撒入青椒碎炒勻即可 |
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