制作過程：
1、準備的材料：白菜一棵，板栗半斤，調(diào)味料：高湯，淀粉，鹽，雞精，料酒，醋
2、用剪刀將板栗十字剪開，每邊都1厘米左右，
3、將板栗和清水放到一個鍋中煮10分鐘左右，
4、將板栗煮熟后，剝?nèi)ぃ?/p>
5、將白菜洗凈，切成條狀，
6、油燒至七成熟時，投入白菜條，
7、然后放入綠色的葉子，
8、放入清水煮3分鐘即可，撈起控干水分備用，
9、鍋中放入高湯、鹽、雞精、醋，加入少量水，
10、放入剛才炒過的白菜，
11、用水淀粉勾芡，煮開就可以起鍋裝盤，
12、用同樣的湯汁煮一下板栗煮開后就可以裝到白菜的上面了。
溫馨提示：
1、板栗入水煮之前開刀，可以切開，也可以用十字剪開，只是煮好以后的外形的完整性不同，
2、在湯汁中放入高湯可以使菜肴更加的鮮美，當然家里有自家做的高湯是最好的啦，沒有也可以從超市購買，
3、最后湯汁中放入白菜的同時也可以放入板栗，最后勾芡即可，效果是一樣的，
4、在烹飪白菜時，適當放點醋，無論從味道，還是從保護營養(yǎng)成分來講，都是必要的。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利于人體吸收。醋還可使大白菜中的蛋白質(zhì)凝固，不致外溢而損失。
聯(lián)系客服
