佛教自傳入中國(guó)以來(lái)， 便與茶結(jié)下了不解之緣。茶產(chǎn)于山谷，名山有名寺，名寺出名茶。僧人種茶、制茶、飲茶 ，為中國(guó)茶葉生產(chǎn) 、茶道的形成立下了不朽之功勞。修禪悟道，打坐禪定，需要以茶破睡提神，實(shí)現(xiàn)了佛性與茶性的契合。
深山佛寺
一 茶禪一味
佛教認(rèn)為茶有三德：一、坐禪時(shí)通夜不眠；二、滿腹時(shí)幫助消化；三、茶且不發(fā)，可抑制性欲。茶禪一體成為平心 、和諧、 敬意、 寧?kù)o的心靈境界。 參禪悟道，明心頓悟，與品茶之道暗合。
★吃茶去
吃茶去
唐代從諗禪師，常住趙州觀音寺，人稱“趙州和尚”。有天新來(lái)了個(gè)和尚。趙州和尚問(wèn)：“你來(lái)過(guò)這里嗎？”回答說(shuō)：“來(lái)過(guò)。”“吃茶去。”趙州和尚說(shuō)。新來(lái)和尚連忙說(shuō)：“沒(méi)來(lái)過(guò)?！薄俺圆枞ァ?，趙州和尚又說(shuō)。一旁的院主不解，問(wèn)：“怎么來(lái)過(guò)這里叫他吃茶去，沒(méi)來(lái)過(guò)這里也叫他吃茶去？”趙州和尚回答：“吃茶去。”院主無(wú)話可說(shuō)。這便是千古“禪林法語(yǔ)”“吃茶去”的來(lái)歷。從諗所謂“吃茶去”，大致就是要人們從生活的最平實(shí)細(xì)微處去體味禪意。
清靜平和的飲茶意境與禪意之明心見(jiàn)性是息息相通的。 趙樸初先生也說(shuō)：“七碗受之味，一壺得真趣?？粘职偾з省⒉蝗绯圆枞??！眴⒐ο壬?shī)曰：“七碗神功說(shuō)玉川，生風(fēng)枉托地行仙。趙州一語(yǔ)吃茶去，截?cái)嗳毫魅侄U?！?/p>
在我國(guó)的名寺院中，有的專設(shè)“茶堂”，除供僧眾人等品茶辯理論佛外，也用來(lái)招待客人；有的寺院法堂角上設(shè)有“茶鼓”，按時(shí)擊鼓聚眾飲茶。宋林逋《西湖春日》詩(shī)云：“春煙寺院敲茶鼓，夕照樓臺(tái)卓酒旗?！?久飲茶成了禪門(mén)的制度之一，逐漸形成了一套肅穆莊重的飲茶禮儀。
坐禪
有個(gè)故事說(shuō)，有一次皇帝請(qǐng)積公去品茶。一連換了幾個(gè)煮茶的人，積公都不滿意。最后皇帝悄悄換了恰在宮中的陸羽來(lái)煮茶，積公一喝，才覺(jué)得不錯(cuò)，說(shuō)這個(gè)有點(diǎn)像我以前的弟子陸羽煮的。
禪茶一味
如何品味“禪茶一味”的意境？ 只有自己去感悟！
▲茶筍盡禪味，松杉真法音。 [宋]蘇東坡
▲一勺勵(lì)清心，酌水誰(shuí)含出世想；半生盟素志，聽(tīng)泉我愛(ài)在山聲。?招隱寺內(nèi)
二 茶禪互惠 茶益禪功
中國(guó)茶道與佛教有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。茶圣陸羽，自幼在竟陵龍蓋寺習(xí)頌佛經(jīng)，在陸羽的《自傳》和《茶經(jīng)》中都有對(duì)僧人嗜茶的記載。
禪茶
茶為僧人提供了無(wú)可替代的飲品，而僧人與寺院則促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)和制茶技術(shù)的進(jìn)步。在茶事實(shí)踐中，茶道與佛教之間找到越來(lái)越多的思想內(nèi)涵方面的共通之處。
茶道講究靜， 佛教也主靜。佛教坐禪時(shí)的五調(diào)以及佛學(xué)中的“戒、定、慧” 都以靜為基礎(chǔ)。在禪坐靜慮中，茶能提神益思。
禪思
佛教修行強(qiáng)調(diào)身心世界都要放下。放下了一切，看天藍(lán)海碧，山清水秀，月明星朗。品茶也強(qiáng)調(diào)“放”， 偷得浮生半日閑，放松一下自己緊繃的神經(jīng)，放松一下自己被囚禁的心性。
菩提本無(wú)樹(shù)，明鏡亦非臺(tái)。
本來(lái)無(wú)一物，何處惹塵埃。
慧能法師明白了“諸性無(wú)常，諸法無(wú)我，涅槃寂靜”的真理。 認(rèn)識(shí)“無(wú)一物中物盡藏，有花有月有樓合”。茶學(xué)界普遍認(rèn)為，只有參悟了“無(wú)”的境界，才能創(chuàng)造出“禪茶一味”的真境。
三 名山出名寺 名寺出名茶
佛教離不開(kāi)茶，因而許多佛寺都種植茶樹(shù)。由于寺廟多建立在崗巒蒼翠、峰谷幽奇的風(fēng)光勝地，自然條件優(yōu)越，特別適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，僧人對(duì)茶的青睞，從客觀上推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展 。
僧人采茶
古代多數(shù)名茶都與佛門(mén)有關(guān)，如有名的西湖龍井茶，陸羽《茶經(jīng)》說(shuō)：“杭州錢(qián)塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶?！彼未祗贸龅南惚?、白云茶列為貢茶。乾隆皇帝下江南在獅峰胡公廟品飲龍井茶，封廟前18棵茶樹(shù)為御茶。 安溪鐵觀音“重如鐵、美如觀音”，其名取自佛經(jīng)。 產(chǎn)茶寺廟還有揚(yáng)州禪智寺、 蘇州虎丘寺、 杭州靈隱寺、雁蕩山天臺(tái)寺、 南京棲霞寺、 杭州龍井寺、徽州松蘿庵、武夷天心觀等等。
禮佛
在中國(guó)茶文化形成的過(guò)程中，佛教在茶葉的種植、焙制、普及和向外傳播中有巨大的貢獻(xiàn) 。從茶作為坐禪之提神之物，通過(guò)佛教把禪理與茶理結(jié)合起來(lái)，使之成為一門(mén)禪茶文化藝術(shù)，豐富了我國(guó)的茶道文化！
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