材料：金針菇300克，蒜四瓣，辣椒油，鹽，食用油，花椒粒20-30粒。
做法：
1.金針菇去根洗凈，入開水鍋焯燙變軟，撈出過冷水，瀝干，裝入盆中，放入鹽和辣椒油；
2.蒜切蓉備用，鍋?zhàn)⑦m量植物油，冷油即放入花椒粒，小火將花椒粒炸香，關(guān)火，撈出花椒粒不要，放入蒜蓉，用油余溫爆香蒜蓉，趁熱澆在金針菇上，拌勻即可。
提示：
辣椒油根據(jù)口味可加減，放的較少。
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