“國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模已超3000億元?！?/span>
海天味業(yè)最主要的三大產(chǎn)品為醬油、調(diào)味醬和蠔油。其中，海天醬油產(chǎn)銷量連續(xù)二十四年穩(wěn)居全國第一，連續(xù)三年年均增長14.5%。2020年，海天味業(yè)醬油營收達130.43億，同比增長12.17%。
蠔油和調(diào)味醬連續(xù)三年年均增長分別為21.3%和8.4%，也均處于行業(yè)領先地位。報告期內(nèi)，蠔油實現(xiàn)營收41.13億元，同比增長17.86%，呈現(xiàn)較快增長。調(diào)味醬則實現(xiàn)營收25.24億，同比增長10.16%，公司還通過優(yōu)化產(chǎn)品結構，加強了對調(diào)味醬市場渠道的提效提速。
從毛利率來看，醬油、蠔油及調(diào)味醬分別為47.38%、35.36%及44.20%，同比分別減少3個百分點、2.6個百分點和3.36個百分點，主要源自根據(jù)新收入準則，將運費調(diào)整至營業(yè)成本、促銷費沖減收入所致。
分地區(qū)看，去年海天味業(yè)持續(xù)推進渠道深耕及網(wǎng)絡裂變，通過加大營銷人力改革、強化經(jīng)銷商管理等措施，促進了各區(qū)域市場的有效發(fā)展，中、西部市場繼續(xù)加快發(fā)展，增速保持領先。
不過由于西部區(qū)域運費較高，按新收入準則將運費調(diào)整至營業(yè)成本，西部區(qū)域毛利率同比減少7.79個百分點。
成本方面，海天味業(yè)直接人工成本同比增長24.88%，主要是生產(chǎn)人數(shù)增加及薪酬水平提高所致；運費也同比大漲47.09%，原因為疫情期間運費成本上升，以及為快速響應客戶需求增加倉儲基地間的產(chǎn)品調(diào)撥所致。
近五年，海天味業(yè)研發(fā)投入資金累計超25億元。2020年，公司研發(fā)支出總額為7.12億元，同比增長21.16%，占比營收3.12%，主要是在食品安全、質(zhì)量提升、新品研發(fā)等領域持續(xù)加大投入。公司整體產(chǎn)能利用率也達95%左右，高明基地繼續(xù)增資擴產(chǎn)，年產(chǎn)能增加45萬噸。
去年疫情期間，為應對疫情帶來的餐飲停滯、物流受阻、消費力下降等不利因素，海天味業(yè)加快了新業(yè)務、新渠道、新產(chǎn)品的發(fā)展。銷售模式上，公司拓展線上業(yè)務，發(fā)展線上銷售平臺，滿足消費者在疫情下的特殊需求。
對于餐飲經(jīng)銷商，海天味業(yè)則協(xié)助經(jīng)銷商拓展渠道、降低庫存等。在零售終端環(huán)節(jié)，公司加快上市了較多的新產(chǎn)品，如火鍋底料、裸醬油、快捷復合調(diào)味品等，以滿足消費者在家里烹飪的需求，終端消費的加快也很大程度上彌補了餐飲停滯給公司帶來的損失。
除去產(chǎn)品端的創(chuàng)新研發(fā)，海天味業(yè)近些年在營銷上也頗下功夫?；蚴强紤]到目前市場的消費主力軍越來越年輕化，海天味業(yè)在對產(chǎn)品進行植入和推廣時選擇了很多綜藝節(jié)目。
最近播出的《吐槽大會》第五季就由海天味業(yè)贊助，主要是宣傳其新SKU火鍋底料。
根據(jù)中國調(diào)味品協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，調(diào)味品行業(yè)的營收目前已超過3000億元。2021年，海天味業(yè)將仍以醬油、蠔油、發(fā)酵醬為核心優(yōu)勢，并進一步加快復合醬、雞精、火鍋料、醋等后繼品類的發(fā)展，計劃營收目標為264.4億元，利潤75.6億元。
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