大年三十
一夜連雙歲，五更分二天。
寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)。
除夕這天近中午時分，父親和叔叔子侄們，各家的男性成員帶著鞭炮，大伙兒有說有笑地來到村后，“噼噼啪啪”放幾盤響鞭；“鏗——哐”再放幾個兩響，空氣中彌漫著火藥味，在那驚天動地的聲響中，遠(yuǎn)逝親人的魂靈似乎被召喚回來，大伙兒返回掛有“家堂”的院里——“家堂”上有故去親人的名諱，對聯(lián)寫著：祖德宗功留百世，父慈子孝傳萬年。
父親點燃一炷香插在“家堂”前桌案的香爐中，桌案上擺放著單數(shù)的一碗碗祭品：雞、魚、豬肉、水果和炸貨，上面一般用綠色的菜葉覆蓋，每碗祭品上方各有一雙斜靠在墻上的筷子。父親他們齊刷刷伏地，焚一打冥幣，等燒紙化為灰燼，大家磕一個頭再起身，算是把祖宗先人請回來過年了。院門口還要橫放一根木棍，意思是擋住故去親人的魂靈，等過完正月初二再把他們送回去。
娘和嬸子們在家忙碌著炒菜、做飯，吃過午飯就開始動手和面、調(diào)餡，準(zhǔn)備包水餃，餃子就是“交子”，要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一伊始，吃餃子取“更歲交子”之諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思，吃過這頓水餃，我們就又長了一歲。
調(diào)的餡分兩種，一種是純素餡的，多為大白菜水餃，意為一年平安、素靜（現(xiàn)在想來主要還是因為當(dāng)時條件所限，買不起豬肉的緣故吧?。┝硪环N是摻上肉的葷餡水餃。不管是素餡還是葷餡，母親都會比平時多倒上些炸油，香噴噴的，差不多咬一口到流油的地步，是一年中最用心準(zhǔn)備、味道最鮮美的水餃。
在包水餃的過程中，老人的規(guī)矩很多，不許小孩子信口雌黃，不能說“包完了！”“不夠了！”“沒有了！”……凡事不吉利的話都不許說。包水餃結(jié)束要說“包齊了！”剩下有餡，就證明全年有錢花；剩下面了，證明這一年有衣服穿。多余的面團(tuán)，正好可以做大年夜的“翻身餅”。
母親把剩下的那團(tuán)面放在搟面杖下先把厚厚的面團(tuán)壓成面餅，接著把面餅慢慢卷在搟面杖上，然后一邊前后滾壓一邊雙手不停地輕輕撫著面杖，向左右兩邊伸展，不一會兒，一張又大又圓又薄的面片被搟成了。母親把面片鋪展開，用手抹上一層鹽花，再用小匙灑上一層炸油，點綴一層豬肉?。辉購囊活^開始慢慢卷成一根腸狀面棍，托在手中，擰為麻花狀，雙手上下一用力，擠壓成厚厚的面餅，再用搟面杖搟薄，放在大鐵鍋里，鍋底事先刷了一層油，小火慢炙，還需要不停地翻轉(zhuǎn)，不長時間，一張酥黃、香脆、千層的“翻身餅”就出鍋了。母親拿到砧板上，用刀切成幾角，分給大家，吃起來口中滋味那叫一個“美”。
太陽西下，鞭炮聲不絕于耳，家中弟兄們多的最熱鬧。大伙兒匯集到自家老人居住的大門口，開始加入到燃放鞭炮、禮花的隊伍。膽子大的孩子會手拿一根長長的竹竿，頂端拴一掛長鞭，站到凳子上，雙手舉著，盡量不讓鞭炮拖到地面上。有的用香點燃炮芯，吸煙的人就會用香煙去引燃，“噼噼啪啪”一陣連環(huán)爆竹聲，驅(qū)走了傳說中害人的“年獸”，迎來了祥和與安康；再點燃的兩響，“鏗——”一下子竄上高空，接著在半空中“哐——”炸響，那叫一個痛快。
自家錘制的禮花，花筒類似鋼盔，卻比鋼盔細(xì)、深一些，底部有個小洞，芯子從這個洞眼里露出來，被引燃的芯子“嗤嗤”響起來，有人拿一把鐵鉤子，幫忙攪動幾下，禮花就會越升越高，怒放一樹燦爛的金花，引來圍觀者的嘖嘖贊嘆和驚呼。
燃放完鞭炮，親門近枝的男性都會拎一瓶酒或者帶媳婦早就備好的兩個菜，前往掛“家堂”的院子里聚餐。大家圍坐一桌，守著祖宗和故去的親人，說說笑笑、推杯換盞，不知不覺間就讀過了大年夜。
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