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連著兩天吃土豆，得換著花樣才不會膩~~以前做過薯餅，不過都是煎或者油炸的多，最近天熱也不想吃太油膩的東西，就換個(gè)方法，烤著吃，表面刷了一層雞蛋液，金黃金黃的，還挺漂亮。雖然沒有油炸的那么香，不過烤出來也是外脆內(nèi)軟。直接吃就很好吃了，沾上番茄醬或者美乃滋味道更香濃哈。一袋子小土豆被我連著幾天折騰完了，明天該去買菜了~ 吃不完的可以用保鮮袋裝起來冷凍，下次吃之前解凍好，用平底鍋煎一下就行。

原料：小土豆、面粉、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。

1. 準(zhǔn)備好材料，土豆洗干凈。

2. 小土豆上鍋蒸20分鐘左右。

3. 用勺子或者攪拌器把小土豆輾碎。我先用了勺子，然后再用攪拌器攪打一會，保留了一點(diǎn)土豆的顆粒。

4. 加適量鹽調(diào)味。

5. 撒入胡椒粉。

6. 慢慢加面粉揉成不粘手的面團(tuán)，醒一會。

7. 揪成小劑子，在干面粉里滾一圈。

8. 壓扁在鋪了錫紙的烤盤上。

9. 雞蛋液打散。

10. 在表面刷一層雞蛋液。

11. 撒點(diǎn)芝麻裝飾，入烤箱180度烤7分鐘。

12. 拿出來再刷一遍雞蛋液，繼續(xù)烤8分鐘即可。

溫馨小貼士：
因?yàn)橥炼贡旧硪呀?jīng)熟了，所以烤的時(shí)間不需要太長。 推薦配美乃滋一起吃，如果吃得慣的話。