【作者簡介】王小芬，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院博導(dǎo)、副教授，主要研究有機農(nóng)業(yè)的微生物工程理論與應(yīng)用技術(shù)（文末附相關(guān)文章）

戰(zhàn)疫：有機農(nóng)業(yè)企業(yè)的7個影響+11個建議

根據(jù)疫情爆發(fā)后有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的問題，以及未來相對較長時期生化危機存在的潛在風(fēng)險，我們思考：防疫不是一時，而是一項從長計議的系統(tǒng)工程建設(shè)。

農(nóng)業(yè)是獲得健康食材的產(chǎn)業(yè)，有機食品通過生態(tài)種植，全程沒有有害物質(zhì)，是最安全健康的食物，這次疫情過后，市民對食材將會有更高需求，會引來很大的發(fā)展空間，因此有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。

在此情況下，通過微生物工程將籽粒收獲外的生物質(zhì)資源循環(huán)到土壤中，構(gòu)建起基于土壤-微生物-植物-人的健康種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)鏈，通過高效的物質(zhì)和能量循環(huán)，結(jié)合生態(tài)種植技術(shù)，將成為未來有機農(nóng)業(yè)技術(shù)層面的戰(zhàn)略定位。

今后,需要有針對性地制定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長期規(guī)劃，以促進農(nóng)業(yè)系統(tǒng)健康可持續(xù)發(fā)展。主要考慮從以下三方面來建設(shè)：

01

生產(chǎn)銷售模式方面

需構(gòu)建穩(wěn)定的生產(chǎn)-加工-銷售系統(tǒng)，系統(tǒng)越完善對外界的依賴就越小，就越穩(wěn)定。

需要構(gòu)建包括種植和養(yǎng)殖的、穩(wěn)定的區(qū)域性有機農(nóng)業(yè)閉鏈循環(huán)生態(tài)鏈，在全國興建種養(yǎng)循環(huán)的有機生產(chǎn)基地，以生物有機肥工程、沼氣工程等資源化手段重構(gòu)生態(tài)循環(huán)鏈條。

從而,在保證有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品安全的同時，解決環(huán)境污染問題，還緩解了由于物資運輸、生產(chǎn)環(huán)節(jié)斷裂而造成的養(yǎng)殖場飼料補給危機，是一舉多得的解決方案。

通過建立農(nóng)民生產(chǎn)合作社及市民消費合作社，建立起基于農(nóng)民合作社和市民社區(qū)農(nóng)產(chǎn)品供銷合作關(guān)系，減少中間環(huán)節(jié)，緩解市場壓力的方式，構(gòu)建起一種新型的、穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品營銷途徑。

未來需構(gòu)建有機農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，實現(xiàn)基于循環(huán)經(jīng)濟模式的長期防疫生態(tài)機制。

目前形勢下，有機農(nóng)業(yè)多以小型農(nóng)場為實體運營，相對靈活，更有利于實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)的有機生態(tài)鏈系統(tǒng)，是有機農(nóng)業(yè)相比于常規(guī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢。

微生物生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建層面

微生物廣泛分布于土壤、空氣、水源、人體中，與人類關(guān)系密切，根據(jù)其對人體的影響可分為有益微生物和有害微生物兩大類。

有研究表明，50%的人類疾病由病毒引起，但病毒侵入人體后是否致病，與病毒數(shù)量、毒力及人體免疫力等有關(guān)。

由此可見，長期以來，人類和微生物已形成共生系統(tǒng)。只有在人體免疫力較低的情況下，有害微生物入侵人體并占據(jù)優(yōu)勢生態(tài)位才會造成人類疾病。

如何為有益微生物提供良好的環(huán)境，讓其占據(jù)優(yōu)勢生態(tài)位抑制有害微生物，也就是環(huán)境中有害菌被有益菌控制，這種通過有益微生物管理有害微生物的解決思路，是比簡單的化學(xué)消殺方式更為前沿的思維模式。

在此方面，民間基層環(huán)保組織做出了可貴的實踐工作，通過制作環(huán)境生態(tài)友好的環(huán)保酵素，構(gòu)建起土壤-植物-微生物-人體健康系統(tǒng)。

吉林云鳳生態(tài)養(yǎng)豬農(nóng)牧合作社通過種養(yǎng)小循環(huán)，自然界篩選功能微生物實現(xiàn)生物發(fā)酵床養(yǎng)豬，構(gòu)建起土壤-植物-動物-微生物的健康生態(tài)大循環(huán)，在19年豬瘟期間，沒有一頭豬發(fā)病。

李云鳳合作社幾十年的實踐經(jīng)驗非常寶貴，但這一點還未充分引起科研工作者的重視，可能通過這次防疫會引起科研工作者對此的重新思考：對于看不到的微生物世界，我們應(yīng)該是化學(xué)消殺還是生態(tài)防治？

新疆和田鑫園金果生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)基地模式—種養(yǎng)結(jié)合方式（以種帶養(yǎng)，以養(yǎng)促種）

廢棄物資源化利用層面

如何從健康土壤開始，通過健康的農(nóng)田管理措施來構(gòu)建土壤-植物-微生物-人體健康系統(tǒng)，是從源頭、從問題本質(zhì)出發(fā)的思考。

我國是農(nóng)耕大國，歷來重視糞的利用，在漢字中“米、田、共”組成糞字，農(nóng)諺語“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”，“肥水不留外人田”均說明祖先對糞的重視。

我們四千年農(nóng)耕文明耕作下，耕地地力不減，源于我們祖先對糞的循環(huán)利用，這是我們勞動人民智慧的結(jié)晶。

而現(xiàn)在農(nóng)村糞污使用不當(dāng)將還田這條途徑阻斷，使得我們祖先眼中的寶貝成為污染物要被消毒和消滅。

因此，農(nóng)村廁所的改造要結(jié)合肥水還田，這其中的關(guān)鍵一步就是需要有因地制宜的資源化技術(shù)，并結(jié)合有益功能微生物生態(tài)系統(tǒng)--農(nóng)用酵素。

糞污資源化技術(shù)和農(nóng)用酵素的結(jié)合，不僅將糞水有效發(fā)酵后養(yǎng)分回歸還田，還可通過發(fā)酵殺滅病菌。

綜上所述，我們認為，在生態(tài)環(huán)境危機和生化危機的大背景下，構(gòu)建以微生物工程支撐的種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，應(yīng)作為未來有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)工作的重中之重。 

04

對有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)建設(shè)影響的戰(zhàn)略認識

一年之計在于春，農(nóng)時不等人。

對于充分應(yīng)用天氣地力以及生態(tài)系統(tǒng)協(xié)同運作的有機農(nóng)業(yè)，精準掌握與充分利用農(nóng)時十分關(guān)鍵。

因此，相對于常規(guī)化學(xué)農(nóng)業(yè)而言，有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，尤其中小規(guī)模有機企業(yè)，會在疫情中受到更大沖擊。

在此情況下，通過微生物工程將籽粒收獲外的生物質(zhì)資源循環(huán)到土壤中，構(gòu)建起基于土壤-微生物-植物-人的健康種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)鏈，通過高效的物質(zhì)和能量循環(huán)結(jié)合生態(tài)種植技術(shù)將成為未來有機農(nóng)業(yè)技術(shù)層面的戰(zhàn)略定位。

有機從業(yè)者應(yīng)從人員、資金、資源的數(shù)量和結(jié)構(gòu)變化的新形勢出發(fā)，以及未來生化危機頻發(fā)的大趨勢，對本企業(yè)5年和10年的發(fā)展方向進行預(yù)判，重新設(shè)計產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、渠道布局、生產(chǎn)組織形式和規(guī)模、生產(chǎn)空間布局等，對本企業(yè)中長期經(jīng)營規(guī)劃進行適度調(diào)整并著手落實相關(guān)工作。

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本文由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學(xué)研究所全域有機農(nóng)業(yè)研究院提供，轉(zhuǎn)載請注明

責(zé)編：3O有機行者·滔小小