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冰天雪地就要吃溫暖的食物，奶香滿滿的芝士焗紅薯你值得擁有！

呵呵筍的小煮藝 >《下午茶點》

2021.05.13

關(guān)注

冬天真的是太冷了，凍手凍腳的好不舒服。

聽說北京故宮前幾天迎來了初雪，美不勝收！

這不北京的小吃貨特意給我發(fā)來了故宮雪景圖，好讓我感受故宮的冬之美。

圖：王鑫

冬天到了，即使不刮風(fēng)下雪，還是會覺得冰天凍地的，這時咱們就需要一些溫暖的食物啦。管它屋外多寒冷，屋內(nèi)有食物的香氣縈繞，整個屋子仿佛都暖烘烘的，那真是又溫暖又舒心吶。

筍筍以前在東北的時候，最喜歡的就是在寒冷的冬天，抱著一個烤紅薯啃，不僅是味覺的享受更是身心的溫暖。

▲烤紅薯

說到烤紅薯，就能想到它那香暖軟糯的滋味，其實紅薯不管是烤的還是蒸的，那香氣真的是很饞人呢！

這幾天南方降溫的很快，冬夜漫漫，躲在屋子里烤個紅薯暖和暖和，再來點芝士，哇塞，太治愈了！

食材

紅薯、馬蘇里拉芝士、牛奶

步驟

紅薯洗干凈，放入蒸鍋中蒸熟。

蒸至紅薯可以輕松用筷子插入即可。

紅薯也可以放入微波爐高火加熱5分鐘至熟透。入蒸鍋或微波爐煮熟的時間，根據(jù)紅薯的大小來調(diào)整。

趁熱將紅薯沿著更長的一面對半切開，記得不要攔腰斬斷。

小心的挖出紅薯肉，將表皮做成一個薯殼，可以先畫一個輪廓方便挖肉。

表皮還要再次作為焗紅薯的容器，記得留出0.2-0.5cm的距離，不要全部挖干凈，以免皮太薄容易破。

挖好的紅薯中趁熱加入芝士。

再加入適量的牛奶。

快速趁熱拌勻。

將拌好的芝士薯泥重新填入紅薯殼中。

稍微壓實，力度不要太大，以免壓爆。

當(dāng)然也可以選擇將紅薯泥拌好后直接放入其他容器送入烤箱中烤，不過是多洗一個碗罷了！

表面撒上馬蘇里拉芝士。

將芝士紅薯放入預(yù)熱好的烤箱中，180度上下火烤20-30分鐘。

根據(jù)紅薯的大小調(diào)整烤制時間，烤至芝士表面金黃有少許焦點即可。

芝士焗紅薯完成！

趁熱吃還有拉絲哦。

芝士焗紅薯，香與濃的交織誘惑，是不是很簡單，蒸、挖、拌、烤，很快上手吧！

奶香濃郁，軟糯可口的芝士焗紅薯，這個冬天的寒冷都被治愈了呢！

記得一定要烤到表面金黃出焦點哦，這樣才更香甜。

牛奶的奶香及咸香的芝士，甜咸交融的口感讓紅薯在味覺上更加豐富。

趁熱來一口，又暖又糯，頓時覺得好溫暖呢！

冬夜漫漫，一口芝士焗紅薯，仿佛吃出了幸福的滋味！

小貼士

1、紅薯選擇蒸可以讓紅薯甜味更加保留，微波爐叮熟效果等同。水煮紅薯由于水分進入會流失甜味，皮也會變爛，不好再作為容器使用。

2、紅薯蒸熟后甜味和水分更高，可以不加糖或少加糖，喜歡吃甜的可以根據(jù)口味添加白糖或煉乳。由于水分多，牛奶也可以不加或根據(jù)實際適量添加。

3、選用馬蘇里拉芝士，拉絲綿長，奶香也更加濃郁，沒有給出精確的配比，根據(jù)自己喜歡的口感適量添加即可。

4、想要烤出的紅薯更加金黃好看，可以再撒上芝士后再刷上一層雞蛋液。

5、若是想要紅薯奶香味更濃，可以在拌薯泥時添加適量的黃油或煉乳，也可以把牛奶換成淡奶油，根據(jù)喜好即可。

圖文：呵呵筍

音樂：李宇春 - 冬天快樂

簡單又幸福

一個吃貨的小世界

溫暖你的心

感動你的胃

(＾－＾)V

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