中國(guó)地方特色
正宗老北京炸醬面
食材：青筍、雞蛋、青蒜、牛通脊、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、生粉、花椒、料酒、醪糟、香油、小蘇打、豆瓣醬、干辣椒
做法：
1、將干黃醬倒入盆內(nèi)，加入甜面醬、水，攪拌均勻，再加入白酒、生抽；
2、取炒鍋，倒入適量食用油，油燒熱后倒五花肉丁，炒出油再加入姜沫兒、八角、蔥段兒，炒香后向鍋中倒入醬醬汁；
3、取煮鍋燒水，將娃娃菜、青蒜、水蘿卜、黃瓜切絲，再分別將娃娃菜、豆芽、青豆、青蒜焯水后撈出擺盤；
4、取一干凈盆，加入適量面粉，再加入適量水和成面團(tuán)，醒20分鐘；
5、在面板上撒一層薄面粉，將面團(tuán)搟成面皮，然后折面（每折一次，撒一次面粉），切面；
6、將蔥花倒入炒鍋內(nèi)、拌炒大火收汁，醬汁煮好盛出；取煮鍋，開(kāi)水下面，將面煮熟撈出；正宗的老北京炸醬面就好啦！
天津煎餅果子
食材：黃油、牛奶、泡打粉、面粉、鹽、糖、木耳、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、肉沫、雞蛋、老抽、生抽、嫩豆腐、淀粉、胡椒粉、甜面醬、腐乳、香菜、油條
做法：
1、將42g黃奶油、45g牛奶、4.5g鹽、20g白糖、500ml水混合攪拌，將黃油融化加入其中；
2、將攪拌好的液體倒入面粉中，用筷子和面至軟硬適中（揉面不易過(guò)多）醒10分鐘，后取出長(zhǎng)形盤子，將盤子四周及面團(tuán)表面均刷油，將面團(tuán)放入其中醒發(fā)；
3、在案板及刀兩面均抹上油，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，切成大小均勻的長(zhǎng)段，每?jī)蓚€(gè)疊在一起，入鍋炸，炸至金黃撈出瀝油；
4、將煎餅粉加水和成面糊，取平底鍋，均勻刷上一層油后舀一勺面糊，均勻攤開(kāi)；再將雞蛋均勻的打在面皮上，煎餅翻面，刷上甜面醬豆腐乳，再加上一根油條，裹好后在中間稍微切一下對(duì)折即可；
西安油潑面
食材：鹽、豆芽、油菜、高筋面粉、紅糖、草果、桂皮、蔥、姜、蒜、香菜、醬油、芝麻、辣椒面、菜籽油、香油、牛肉碎、海帶結(jié)、粉絲、面筋、雞蛋、圓白菜、胡蘿卜、生粉
做法：
1、在面粉中加入適量鹽，水，和面至一定硬度都蓋布醒面片刻后，將面均勻的分成大小適中的劑子，將劑子壓成長(zhǎng)方扁平狀，在鍋中均勻刷一層油，將面片刷油后放入，醒制30分鐘；
2、取煮鍋加入香菇水及適量礦泉水，加入姜、洋蔥、適量醬油、胡椒粉、鹽、紅糖，再加入草果、八角、桂皮、香菜沫兒和一個(gè)干辣椒，熬煮備用；
3、取炒鍋加芝麻炒香后放入辣椒面炒香盛出；另取一煮鍋加水、油、鹽燒開(kāi)將小油菜焯熟冷水浸泡備用，再將豆芽焯熟撈出澆上煮好的湯頭備用；
4、將醒好的面拉成長(zhǎng)條煮熟瀝水撈出，放在豆芽上，在面條上放上焯好的青菜，撒上炒好的辣椒面，取炒鍋倒入適量菜籽油和香油，燒熱澆在面上，再點(diǎn)綴上香菜沫兒即可；
江西炒米粉
食材：江西米粉、肉絲、胡蘿卜、鹽、香菇、圓白菜、糖、辣妹子辣醬、醬油、蠔油、胡椒粉、蔥、姜、蒜
做法：
1、先將江西米粉用冷水泡軟，肉絲加香菇水、少許鹽、淀粉及適量醬油攪拌均勻腌制片刻；
2、打一個(gè)雞蛋，其中加入少許淀粉、水?dāng)嚢杈鶆蚝髷偝傻捌ぃ?/p>
3、將香菇、胡蘿卜、圓白菜、蛋皮、姜切絲備用；取煮鍋燒水，將米粉煮熟過(guò)冷水備用；
4、取炒鍋加入適量油，加干辣椒爆香加入肉絲、姜絲、香菇絲、胡蘿卜絲、包菜絲翻炒，再加入米粉、適量辣椒醬翻炒，最后淋一點(diǎn)醬油及適量鹽，翻炒均勻盛出，最后放上蛋絲裝飾；
廣東叉燒煲仔飯
食材：梅花肉、玫瑰腐乳、蔥、姜、蒜、香菜、洋蔥、芥蘭、鹽、糖、五香粉、雞蛋、叉燒醬、紅曲粉、麥芽糖、玫瑰露酒
做法：
1、將梅花肉切成條，用刀切斷肉筋，洋蔥、姜切片，蔥切段，蒜壓碎，加入叉燒醬、玫瑰腐乳、五香粉、糖、紅曲粉、玫瑰露酒、香菜、雞蛋抓大入味，腌制30分鐘；
2、洋蔥切片，均勻鋪在烤盤上，再將肉條鋪在洋蔥上，進(jìn)烤箱180度烤20分鐘；麥芽糖加玫瑰露酒攪拌均勻，將肉均勻裹滿糖汁，再進(jìn)烤箱200-210度烤1-2分鐘；
3、取炒鍋，倒入適量油，加入蔥、姜、香菜葉及適量醬油翻炒再倒入適量水，加草果、八角、桂皮、白糖熬煮片刻，小火收汁，過(guò)篩子倒出醬汁；
4、將米洗干凈浸泡15分鐘，加入少許油攪拌均勻蓋蓋兒煮飯；
5、取煮鍋燒水，加入適量油、鹽將芥蘭過(guò)水焯熟；再煎一個(gè)單面荷包蛋；最后依次將芥蘭、叉燒、煎蛋鋪在米飯上，淋上醬汁加香菜葉裝飾。
山西過(guò)油肉
食材：面粉、五花肉、青豆、黃豆黃瓜、胡蘿卜、豬通脊、蔥、姜、冬筍海參、生抽、醬油、胡椒粉、生粉、醋
做法：
1、豬通脊切片備用，取碗加生粉、雞蛋清、少許鹽、適量料酒攪拌均勻、加入切好的通脊，再擠半個(gè)檸檬汁倒入適量花生油攪拌均勻，腌漬片刻；
2、冬筍切片，木耳泡發(fā)好，取炒鍋加入多量油，燒至7成熱依次將腌好的豬通脊、冬筍片、木耳倒入油鍋中，炸香，瀝油撈出；
3、取碗調(diào)醬汁，將適量白糖、胡椒粉、料酒、生粉、香油、老抽、姜沫兒、生抽攪拌均勻；
4、取炒鍋熱油，加蔥片爆香，倒入炸好的通脊、冬筍、木耳，加入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻最后加入少許醋翻炒均勻盛出。
重慶小面
食材：面粉、蔥、姜、蒜、醋、白糖、辣椒、生抽
做法：
1、鍋中加蔥油，將蔥段、鮮姜片、蒜瓣炸至金黃瀝油撈出，分三次澆在辣椒面里，攪拌均勻；
2、鍋中留適量油，加入肉沫兒翻炒，再倒入芽菜炒香，盛出備用；
3、取煮鍋，加入雞湯燒開(kāi)將豆芽焯熟撈出備用；取空碗加適量白糖、花椒碎、花椒油、生抽、醋、蒜沫兒、姜沫兒、小蔥沫兒鋪上適量豆芽；
4、將面煮熟撈出，鋪在豆芽上，加入適量雞湯，再淋適量辣椒油；最后鋪上炒好的肉沫兒，撒上小蔥沫兒即可。
臺(tái)灣鹵肉飯
食材：米、香菇豬肉、胡蘿卜、豆干、西蘭花、油、米酒、蔥、姜、蒜、洋蔥、香葉腐乳、花椒、鹽、糖
做法：
1、先在蒸鍋里蒸飯，再往煮鍋里加水，放入花椒、米酒、豬肉、香菇丁、姜片待水煮開(kāi)。
2、在炒鍋放油，把切好的蔥、姜、蒜、洋蔥一起放入翻炒，放點(diǎn)香葉，最后倒入生抽和水。
3、將煮好的肉和醬汁倒入砂鍋，加米酒、花椒、腐乳、豆干繼續(xù)大火煮，逐漸入味后加點(diǎn)生抽潤(rùn)色，最后撈出食物。
4、在炒鍋里倒入醬汁，再將豆干、肉丁、肉片一起放入翻炒，加少許冰糖，最后倒汁攪拌，小火收汁。
5、將煮熟的西蘭花和胡蘿卜絲撈出放在盛好的飯上，蓋上肉片和肉丁，澆點(diǎn)肉汁，香噴噴的臺(tái)式鹵肉飯正式
國(guó)外精品菜肴
日本厚燒玉子
食材：牛里脊、雞蛋、日本海帶、木魚花、白醋、淡口醬油、鹽、清酒、山藥、黑胡椒、海鮮素、生抽
做法：
1、將雞蛋打散，山藥磨成泥加入其中，再加淡口醬油、清酒、味淋、達(dá)西水等攪拌均勻；
2、在平底鍋中加入適量油，將攪拌好的蛋液倒入平底鍋中，蛋液剛剛凝固開(kāi)始卷蛋卷；
3、再刷適量食用油，倒入適量蛋液，卷蛋卷；
4、將煎好的蛋卷用竹簾卷緊，放入冰箱冷卻后拿出切塊擺盤即可。
波士頓龍蝦意面
食材：龍蝦、番茄、雞蛋、番茄、海鹽、黑胡椒、小干蔥、茴香籽、香草莢、玉米淀粉、辣椒粉、意大利面
做法：
1、在沸水中撒入海鹽，將龍蝦放入水中煮熟撈出備用，將意大利面放入鍋中，煮15分鐘；
2、將小干蔥、羅勒葉切碎，取平底鍋倒入適量橄欖油，加入蔥末煸炒至香再加入番茄罐頭和羅勒葉翻炒，加入海鹽黑胡椒調(diào)味，再加入黃油炒至融化；
3、取出蝦肉、蝦鉗肉，留整身蝦肉備用，另一部分蝦肉切成小塊，將蝦肉塊和蝦鉗肉放入醬汁中翻炒，將蝦鉗肉去夾出備用；將意面放入鍋中，加入適量辣椒粉、芝士粉、黑胡椒粉翻炒均勻盛出，擺盤用羅勒葉裝飾即可。
法國(guó)里昂沙律
食材：生菜、雞蛋、培根、吐司、洋蔥、平菇、芝麻菜、松子仁、雞腿肉、紅燈籠椒、羅馬生菜、墨西哥薄餅、海鹽、白醋、辣椒粒、沙拉醬、橄欖油、黑胡椒、番茄醬、芥末籽醬、葡萄籽油、巴薩米可醋
做法：
1、取煮鍋燒水，加入適量白醋；在鍋中打入雞蛋，煮熟備用；
2、取小碗將橄欖油、巴薩米可醋、 芥末籽醬、沙拉醬等混合并攪拌均勻；再將羅馬生菜、芝麻菜洗凈甩干備用；
3、將培根肉切塊，再在碗中加入巴薩米可醋、葡萄籽油、黑胡椒粉、海鹽等攪拌均勻；
4、將吐司去邊切成小塊，取炒鍋燒熱翻炒培根，加入吐司塊、松子仁，最后倒入橄欖油翻炒；
5、將之前調(diào)好的醬汁淋到蔬菜上，攪拌均勻，再將翻炒好的培根和吐司撒上法式里昂沙律就做好啦~！
東南亞炒米飯
食材：五花肉、菠蘿、青椒紅椒、黃椒、鮮蝦、鹽、糖、番茄沙司、白醋、生粉姜黃粉、椰漿、雞蛋、蔥、姜
做法：
1、將鮮蝦煮熟薄皮，雞蛋加鹽，打散攤成雞蛋餅，菠蘿肉切塊備用；
2、取炒鍋，加入適量油，加蔥、姜熗鍋，再加入蝦仁、姜黃粉及適量鹽翻炒；
3、再加入攤好的雞蛋以及米飯翻炒片刻，再加入少量椰漿、菠蘿翻炒盛出即可。
林氏創(chuàng)意料理
奇異果三文魚
食材：奇異果、檸檬、橄欖油、三文魚、椰糖、味淋、醬油、橄欖油、蜂蜜、芥末籽醬、黑胡椒、蒜、草莓、小蔥、紅洋蔥、薄荷、鹽焗腰果
做法：
1、取煮鍋倒入味淋，加入椰糖，撒少許鹽將椰糖煮化，加入紅洋蔥沫、醬油熬煮片刻備用；
2、取炒鍋加入橄欖油、紅洋蔥末、蒜末、小蔥末爆香；加入米飯翻炒，加入印尼甜醬油、黑胡椒粉、海鹽，翻炒裝盤；
3、奇異果切片備用，三文魚切片，擠檸檬汁、海鹽、黑胡椒粉腌漬片刻；取煎鍋刷油，煎三文魚至焦脆翻面煎片刻，鋪上奇異果，將三文魚鋪在炒飯上淋上熬好的醬汁即可。
奇異果色拉
食材：同上
1、在碗中加入紅洋蔥末、芥末籽醬、蜂蜜、黑胡椒、海鹽、橄欖油、青檸汁攪拌均勻；
2、奇異果切小塊，放入碗中，加入煮熟的黑米攪拌均勻，在上面鋪上奇異果片，鹽焗腰果切碎灑在上面，最后淋上檸檬汁即可。
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