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香嫩的羊排咬下去滿口的肉汁，配上焦黃的小土豆、脆爽的西蘭花，口感豐富、營養(yǎng)全面。在周末的晚上，犒勞辛苦一周的自己再合適不過。

用料

羊排500克 小土豆300克 西蘭花150克 洋蔥40克

橄欖油25毫升 食鹽8克 黑胡椒4克 白糖3克 黑醋15毫升

做法

1.將羊排清洗干凈后，用廚房紙巾吸干表面水分；然后用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升的橄欖油拌勻，腌制半個小時左右

2.將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然后取出晾涼，將小土豆的皮剝掉，然后切塊備用，將剩下的30克小洋蔥切末，放入小碗中；然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用

3.西蘭花放入開水鍋中焯一下，然后撈出備用，將電餅鐺雙面平鋪開后預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后，選擇中火；然后將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升，接著將腌好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制

4.羊排一面煎好后翻另一面繼續(xù)煎，直至全熟，小土豆在煎制過程中也要常翻動，直至表面金黃，將煎好的羊排放在盤中，然后將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊，最后淋上洋蔥汁就可以了

烹飪技巧

1、買不到小洋蔥、小土豆的朋友，可以用紫皮洋蔥，普通土豆來代替；

2、腌肉時，一定要把鹽、黑胡椒粒勻均的抹在肉表面；

3、本菜中使用的黑胡椒粒是現(xiàn)研磨的那種，不是普通的黑胡椒粉哦；

4、關(guān)于配菜，完全可以根據(jù)自己喜歡來搭配 。