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香草羊排配黑胡椒沙司、黃金酥茄什錦鮑魚粒、鮮果雜蔬沙拉玉米餅

香草羊排配黑胡椒沙司

食材&配料:

羊排3根、香草面包糠100克、芥末30克、大蒜100克、圣女果1個(gè)、玉米筍1根、土豆1個(gè)、裝飾花草適量、洋蔥50克、迷你胡蘿卜1根、鹽5克、黑胡椒粉5克、布朗沙司150克、黃油30克、橄欖油15克、芥末20克、紅酒20克

做法:

  1. 把羊排用洋蔥、蒜、迷迭香、黑胡椒粉、鹽、橄欖油、紅酒拌勻腌制30分鐘
  2. 腌制好的羊排放入平底鍋煎上色,放在肉架上醒制15分鐘,在表面均勻地刷上芥末,再裹上一層香草面包糠,放入烤箱烤15分鐘取出備用
  3. 土豆刨成薄片,用黃油水煮熟,用蒜蓉、黃油炒香,將烤好的羊排改刀,配上蒜蓉時(shí)蔬、烤蒜、烤土豆,淋上黑椒汁,用花草進(jìn)行裝飾即可

黃金酥茄什錦鮑魚粒

食材&配料:

紫茄2條、8頭鮑魚5個(gè)、咸鴨蛋5個(gè)、甜蜜豆50克、馬蹄5個(gè)、紅黃彩椒25克、辣鮮露10克、糖10克、胡椒粉1克、鹽2克

做法:

  1. 把茄子切成條,拍上粉后備用
  2. 鮑魚和其他的料過油熟透?jìng)溆?/li>
  3. 茄子拌入炒好的咸鴨蛋黃后擺盤
  4. 鮑魚、甜蜜豆、馬蹄、紅黃彩椒翻炒均勻調(diào)味后裝入盤中即可

鮮果雜蔬沙拉玉米餅

食材&配料:

脆玉米餅3個(gè)、牛油果200克、甜椒150克、番茄肉150克、洋蔥碎50克、歐芹碎3克、芫荽碎3克、檸檬汁、橄欖油15克、黑胡椒粉3克、鹽、干酪粉10克、黑醋3克

做法:

  1. 把玉米餅加熱至變脆備用
  2. 番茄去皮去芯,甜椒去芯,牛油果切成小丁,洋蔥切碎,加入橄欖油、果醋、黑胡椒粉拌勻后調(diào)味備用
  3. 把配菜放入餅皮上撒入適量的干酪粉即可
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